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腌竹笋炒肉怎么做好吃(腌竹笋炒肉怎么做好吃又简单)

2023-05-27 22:23:50家乡菜谱1

一、腌竹笋怎么做好吃无肉?

1.将竹笋切成丝,放入碗中加盐,搅拌均匀腌制约 10 分钟,使其释放出水分后捞出,洗净并沥干水分备用。

2.青蒜切成蒜末备用。

3.在一个碗中加入姜末、白糖、香醋、料酒、生抽和蚝油,搅拌均匀,成为调味汁。

4.将竹笋和青蒜放入一个干净的密封容器中,倒入调味汁,加盖并摇晃均匀,确保竹笋和调味汁混合。

5.将容器放入冰箱冷藏 1-2 小时以上,使得竹笋充分入味。

6.取出腌好的竹笋,可以淋上适量的辣椒油食用。

二、腌竹笋怎么炒好吃?

1、梅菜笋丝

原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:

1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝;

2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、蚝油炒笋

材料:笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法:

1、笋洗净斜切成条;

2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

3、豌豆焖笋

原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

做法:

1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用;

2、碗豆同法滤干水分备用;

3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;

4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

三、竹笋炒肉怎么做好吃?

原料竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜步骤/方法3/4分步阅读竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2/4锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3/4锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4/4把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

四、竹笋梅干菜炒肉怎么做好吃,竹笋梅干菜炒肉?

原料:竹笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料:盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。

做法:

1、竹笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉;

2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,(这样很容易切得很薄),切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌;

3、锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可,铲出,笋吸了肉味脆香,肉香嫩,可以送掉一大碗饭,爽~~

五、盐腌竹笋怎么炒好吃?

一丝丝扒开用温水泡半天以后,再冷拌可以吃啦

六、干竹笋炒肉的做法,干竹笋炒肉怎么做好吃,干?

主料:笋干100克,五花肉100克。

辅料:生抽15亳升,食盐2克,清水80亳升,彩椒1/2个,葱1段,花生油30克。

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。

3、半个红椒切成丝。

4、五花肉切丝,葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。

6、加入五花肉丝煸炒。

7、看到肉丝变色就加入葱、姜丝。

8、加入切好的笋丝煸炒一会儿。

9、加入盐,加些生抽,煸炒一会儿。

10加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味,所以一定加水烧烧更好吃)。

11、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去,煸炒均匀就可以装盘食用了。

七、什么竹笋炒肉好吃?

春笋炒肉好吃,冬竹笋适合炖煮。我们在挑选竹笋时要选择竹节比较短的,比较嫩,春笋挑选短粗,紫皮带茸的。

用刀从竹笋中间划开剥去笋叶放入清水中,锅中倒入适量水烧开,再把竹笋放入锅中,用锅铲翻煮两滚放入清水中,洒少量盐浸泡半天,中间换二次水去除涩味即可用来炒肉。

八、腌竹笋炒肉的家常做法?

笋干 100克

干辣椒 10个

青红椒 3个

蒜 3瓣

生抽 1汤匙

蚝油 2汤匙

冰糖 适量

盐 适量

花生油 适量

- 步骤 -

1.要准备的食材,笋干头天用冷水泡一晚,再放入锅中煮开关火焖半个钟把水倒掉。(这个过程为了去除笋干苦涩味)

2.蒜切片,青红椒切圈,干辣椒整个。

3.竹笋切条状。

4.热锅凉油放蒜片爆香,再放红辣椒炒至微微变色。

5.放竹笋翻炒几下,放入和竹笋平面的水。

6.依次调入生抽,蚝油冰糖和少量盐。

7.起锅前大火收干汁,放入青红椒翻炒均匀。

8.成品。

九、腌竹笋怎么做好吃?

1.

将600克竹笋洗净,并去掉老根

2.

洗净以后捞出被备用

3.

锅中加水,并放入一勺食盐烧开

4.

水开后放入竹笋,焯水五分钟

5.

把焯好水的竹笋晾干水分

6.

准备配料:25克大蒜,25克小米椒,30克冰糖,七克姜片

7.

把控干水分的竹笋放入可以密封的容器中,并加入准备好的配料

8.

再加一勺食盐

9.

倒入125克白醋

10.

一包750克的泡椒,连同汤水一起倒进去

11.

再淋15毫升高度白酒

12.

盖上盖子,放在阴凉处保存

13.

大概两天左右时间,泡的竹笋就可以吃了

十、腌笋炒肉的做法步骤图,腌笋炒肉怎么做好吃?

莴笋炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切片,用少许盐,料酒和生抽抓匀,腌制一会儿后加一点水,等肉吃进水再放适量干淀粉抓匀,最后再加一点油抓匀,备用。

步骤 2

莴笋处理好后,竖着一切两半后再分别斜着切片,然后放入烧开的水中焯一下,打个滚即可捞出,冲凉控干备用。

步骤 3

锅烧热,放适量油,下入姜蒜片煸香,下入肉片快速划散,肉片全部变色后下入莴笋一同翻炒,这时淋少许生抽稍微上点色,然后加点盐和鸡粉调味,出锅时再加一点剁椒提味。喜欢吃干辣椒或者小米辣的,要和姜蒜片一起下锅。

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