清炖银鱼的做法大全家常做法大全集(银鱼汤怎么做最好吃)
银鱼汤怎么做最好吃
看到这里,相信大家都开始充满食欲了。萝卜银鱼汤作为一道既养生又保健的美味菜肴,实实在在是非常吸引人们的眼球。在了解的萝卜银鱼汤的相关知识后,估计大家都在磨拳擦掌了。现在,我来为大家说一下萝卜银鱼汤的具体做法吧。
萝卜银鱼汤的主要原料有银鱼半斤、白萝卜1根,生姜、香葱。它的主要辅料有盐少许、味精、胡椒粉少许。现在我们来说一说具体的做菜过程。将白萝卜洗净去皮,切丝,尽量就着萝卜的长度切长点备用(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味);姜切大片,香葱切末;锅内加入冷水,大火煮开,放入一勺盐,姜片,银鱼,水开后捞出银鱼备用;锅内加水,大火煮开,放入萝卜丝,再次煮开加味精,放入银鱼约1分钟左右;加胡椒粉少许熄火,适量盐起锅;撒些香葱末即可。同时要注意,清汤的火候,先旺后小,汤汁煮沸后,立即改用小火,保持汤面微开,呈菊花心泡。
银鱼汤怎么做最好吃又简单
木瓜1个银鱼1条、青椒适量、姜少许、葱 1根、大蒜1头、干辣椒少许、花椒少许、盐适量、料酒少许、花生油适量
做法步骤:
步骤 1.木瓜洗净切块,银鱼洗净控水后放入少许料酒、盐、葱、姜片拌匀,过半小时左右沥干水分,这一步是去腥的; 然后把辣椒切碎,葱姜蒜切碎,干辣椒剪段。
步骤 2.起锅烧热后放油,油热后放入银鱼,大火翻炒。
步骤 3.待水分快干时调中火放木瓜,继续翻炒;
步骤 4.炒到这种微焦程度,放入干辣椒、花椒、姜,继续翻炒;
步骤 5.放入青椒、蒜片、葱花、盐,大火稍炒出锅即可。
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银鱼汤怎么做最好吃窍门
牛肉银鱼汤,先把牛肉绰好,水先炖放上,材料快好的时候,再把鲇鱼放下去,更佳
银鱼汤怎么做法
银鱼是中国名贵水产品之一,被视为席上珍品,在国内外久负盛名。水产科研部门在研究大水面养殖银鱼成功的基础上,又探索出银鱼池塘养殖技术。
银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
【菜谱材料】: 干银鱼50克;
榨菜15克;
鸡蛋2个;
韭黄80克;
生姜1小块;
淀粉适量;【调料】: 猪油20克;
高汤15大匙;
胡椒粉1小匙;
精盐2小匙;
味精1/2小匙;【制作方法】: 1.干银鱼泡软洗净沥干;
2.榨菜洗净切细丝;
3.韭黄洗净切段;
4.鸡蛋打散;
5.生姜洗净切丝;
6.锅内放猪油,烧热,稍煎一下银鱼,放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤,煮10分钟,加精盐,再缓缓倒入鸡蛋;
7.用味精、胡椒粉调味即可。【菜谱特点】: 味淡鲜美,色泽清新。【制作要点】: 一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋,否则会有蛋腥味。
银鱼汤的家常做法
热油下锅,放葱花呛锅,把银鱼用油烹一下,然后加水,放入粉丝,煮熟煮软,出锅前撒个鸡蛋花,加盐出锅。
银鱼汤怎么做最好喝视频
主料:
黄瓜150g
辅料:
银鱼适量
胡萝卜适量
食盐适量
芝麻油适量
调和油适量
做法:
步骤1.黄瓜切片,胡萝卜切片,银鱼洗净
步骤2.锅放油炒香葱花及银鱼
步骤3.倒入黄瓜和胡萝卜加适量盐翻炒均匀
步骤4.加适量水微炖后加香油出锅
银鱼做汤怎么做
食材清单
银鱼、 豆腐 、 姜 、 葱 、 白酒 、 胡椒粉
烹饪步骤
步骤1/6
材料准备,鱼和豆腐,鱼可以选择肉比较少,肉质比较不嫩的鱼,切块,豆腐也切块
步骤2/6
拍姜,倒入油锅中
步骤3/6
油热了,煎鱼,中火,受热得均匀,别让鱼肉焦咯,翻鱼动作得轻,不能让鱼烂了
步骤4/6
鱼八分熟,倒水,因为是做汤,水可以多一点,加入豆腐,葱,然后把锅盖上
步骤5/6
熬了七八分钟,鱼汤就变成了牛奶一样的颜色了,这个时候调味,盐,味精,白酒,胡椒,量由自己的喜好而定,然后继续把锅盖上继续熬煮,中火或者更小的火
最后一步
再过七八分钟左右,就可以
银鱼汤怎样做好吃
食材清单
银鱼
、 豆腐 、 姜 、 葱 、 白酒 、 胡椒粉
烹饪步骤
步骤1/6
材料准备,鱼和豆腐,鱼可以选择肉比较少,肉质比较不嫩的鱼,切块,豆腐也切块
步骤2/6
拍姜,倒入油锅中
步骤3/6
油热了,煎鱼,中火,受热得均匀,别让鱼肉焦咯,翻鱼动作得轻,不能让鱼烂了
步骤4/6
鱼八分熟,倒水,因为是做汤,水可以多一点,加入豆腐,葱,然后把锅盖上
步骤5/6
熬了七八分钟,鱼汤就变成了牛奶一样的颜色了,这个时候调味,盐,味精,白酒,胡椒,量由自己的喜好而定,然后继续把锅盖上继续熬煮,中火或者更小的火
最后一步
再过七八分钟左右,就可以
银鱼汤怎么做?
用料
南豆腐 一块
料酒 勺
银鱼 200克
盐 适量
木耳 六颗
金针菇 三朵
白胡椒 一勺
胡萝卜 半根
香葱 三五颗
水淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
准备好材料,做的很快,来不及准备一样放一样的。主要就是自己想吃的,可以换笋丝之类的。
步骤 2
我这次做因为刚剥虾给孩子做饺子,留下的一堆虾头,所以先用虾头煸炒了虾油,这样汤更加鲜美,平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒,白胡椒腌制一会儿。
步骤 3
首先用虾油爆葱姜,然后把豆腐放入炒炒,不要总翻,南豆腐嫩,容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后,加热水,等滚开,放入胡萝卜,木耳,可以加些鸡精和白胡椒。
步骤 4
再滚开之后就放入银鱼和金针菇,再滚开以后加入水淀粉,加入香葱,滚开以后点少于香油出锅即可。
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