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清炖银鱼的做法大全家常做法大全集(银鱼汤怎么做最好吃)

2023-05-28 06:20:09家乡菜谱1

银鱼汤怎么做最好吃

看到这里,相信大家都开始充满食欲了。萝卜银鱼汤作为一道既养生又保健的美味菜肴,实实在在是非常吸引人们的眼球。在了解的萝卜银鱼汤的相关知识后,估计大家都在磨拳擦掌了。现在,我来为大家说一下萝卜银鱼汤的具体做法吧。

萝卜银鱼汤的主要原料有银鱼半斤、白萝卜1根,生姜、香葱。它的主要辅料有盐少许、味精、胡椒粉少许。现在我们来说一说具体的做菜过程。将白萝卜洗净去皮,切丝,尽量就着萝卜的长度切长点备用(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味);姜切大片,香葱切末;锅内加入冷水,大火煮开,放入一勺盐,姜片,银鱼,水开后捞出银鱼备用;锅内加水,大火煮开,放入萝卜丝,再次煮开加味精,放入银鱼约1分钟左右;加胡椒粉少许熄火,适量盐起锅;撒些香葱末即可。同时要注意,清汤的火候,先旺后小,汤汁煮沸后,立即改用小火,保持汤面微开,呈菊花心泡。

银鱼汤怎么做最好吃又简单

木瓜1个银鱼1条、青椒适量、姜少许、葱 1根、大蒜1头、干辣椒少许、花椒少许、盐适量、料酒少许、花生油适量

做法步骤:

步骤 1.木瓜洗净切块,银鱼洗净控水后放入少许料酒、盐、葱、姜片拌匀,过半小时左右沥干水分,这一步是去腥的; 然后把辣椒切碎,葱姜蒜切碎,干辣椒剪段。

步骤 2.起锅烧热后放油,油热后放入银鱼,大火翻炒。

步骤 3.待水分快干时调中火放木瓜,继续翻炒;

步骤 4.炒到这种微焦程度,放入干辣椒、花椒、姜,继续翻炒;

步骤 5.放入青椒、蒜片、葱花、盐,大火稍炒出锅即可。

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银鱼汤怎么做最好吃窍门

牛肉银鱼汤,先把牛肉绰好,水先炖放上,材料快好的时候,再把鲇鱼放下去,更佳

银鱼汤怎么做法

 银鱼是中国名贵水产品之一,被视为席上珍品,在国内外久负盛名。水产科研部门在研究大水面养殖银鱼成功的基础上,又探索出银鱼池塘养殖技术。

银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

【菜谱材料】: 干银鱼50克;

 榨菜15克;

 鸡蛋2个;

 韭黄80克;

 生姜1小块;

 淀粉适量;【调料】: 猪油20克;

 高汤15大匙;

 胡椒粉1小匙;

 精盐2小匙;

 味精1/2小匙;【制作方法】: 1.干银鱼泡软洗净沥干;

 2.榨菜洗净切细丝;

 3.韭黄洗净切段;

 4.鸡蛋打散;

 5.生姜洗净切丝;

 6.锅内放猪油,烧热,稍煎一下银鱼,放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤,煮10分钟,加精盐,再缓缓倒入鸡蛋;

 7.用味精、胡椒粉调味即可。【菜谱特点】: 味淡鲜美,色泽清新。【制作要点】: 一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋,否则会有蛋腥味。

银鱼汤的家常做法

热油下锅,放葱花呛锅,把银鱼用油烹一下,然后加水,放入粉丝,煮熟煮软,出锅前撒个鸡蛋花,加盐出锅。

银鱼汤怎么做最好喝视频

主料:

黄瓜150g

辅料:

银鱼适量

胡萝卜适量

食盐适量

芝麻油适量

调和油适量

做法:

步骤1.黄瓜切片,胡萝卜切片,银鱼洗净

步骤2.锅放油炒香葱花及银鱼

步骤3.倒入黄瓜和胡萝卜加适量盐翻炒均匀

步骤4.加适量水微炖后加香油出锅

银鱼做汤怎么做

食材清单

银鱼、 豆腐 、 姜 、 葱 、 白酒 、 胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6

材料准备,鱼和豆腐,鱼可以选择肉比较少,肉质比较不嫩的鱼,切块,豆腐也切块

步骤2/6

拍姜,倒入油锅中

步骤3/6

油热了,煎鱼,中火,受热得均匀,别让鱼肉焦咯,翻鱼动作得轻,不能让鱼烂了

步骤4/6

鱼八分熟,倒水,因为是做汤,水可以多一点,加入豆腐,葱,然后把锅盖上

步骤5/6

熬了七八分钟,鱼汤就变成了牛奶一样的颜色了,这个时候调味,盐,味精,白酒,胡椒,量由自己的喜好而定,然后继续把锅盖上继续熬煮,中火或者更小的火

最后一步

再过七八分钟左右,就可以

银鱼汤怎样做好吃

食材清单

银鱼

、 豆腐 、 姜 、 葱 、 白酒 、 胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6

材料准备,鱼和豆腐,鱼可以选择肉比较少,肉质比较不嫩的鱼,切块,豆腐也切块

步骤2/6

拍姜,倒入油锅中

步骤3/6

油热了,煎鱼,中火,受热得均匀,别让鱼肉焦咯,翻鱼动作得轻,不能让鱼烂了

步骤4/6

鱼八分熟,倒水,因为是做汤,水可以多一点,加入豆腐,葱,然后把锅盖上

步骤5/6

熬了七八分钟,鱼汤就变成了牛奶一样的颜色了,这个时候调味,盐,味精,白酒,胡椒,量由自己的喜好而定,然后继续把锅盖上继续熬煮,中火或者更小的火

最后一步

再过七八分钟左右,就可以

银鱼汤怎么做?

用料

南豆腐 一块

料酒 勺

银鱼 200克

盐 适量

木耳 六颗

金针菇 三朵

白胡椒 一勺

胡萝卜 半根

香葱 三五颗

水淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

准备好材料,做的很快,来不及准备一样放一样的。主要就是自己想吃的,可以换笋丝之类的。

步骤 2

我这次做因为刚剥虾给孩子做饺子,留下的一堆虾头,所以先用虾头煸炒了虾油,这样汤更加鲜美,平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒,白胡椒腌制一会儿。

步骤 3

首先用虾油爆葱姜,然后把豆腐放入炒炒,不要总翻,南豆腐嫩,容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后,加热水,等滚开,放入胡萝卜,木耳,可以加些鸡精和白胡椒。

步骤 4

再滚开之后就放入银鱼和金针菇,再滚开以后加入水淀粉,加入香葱,滚开以后点少于香油出锅即可。

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