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秋季小孩吃的家常菜(秋季小孩吃的家常菜有哪些)

2023-05-28 07:30:17家乡菜谱2

秋季小孩吃的家常菜有哪些

五花肉炖土豆豆腐+炝炒莲藕+酱爆圆白菜+老式鸡蛋汤

五花肉豆腐土豆:小朋友比较喜欢,下饭解馋,五花肉切块,焯水洗净,锅中加油炒糖色下入五花肉翻炒,加入香叶桂皮八角少许冰糖水炖制,老豆腐掰成块和五花肉一起炖制30分钟,这样豆腐炖出来呈蜂窝状,入味好吃,加盐、土豆再炖制10分钟即可出锅,营养好吃不油腻。

炝炒莲藕片:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天多吃莲藕润肺清热,炝炒快手下饭,莲藕去皮切片泡水中,加适量的白醋,口感更爽脆,炒锅加油放入葱蒜末、辣椒面炒香放入莲藕片翻炒,加入白醋、盐、鸡精调味即可出锅,快手又好吃的一道菜。

酱爆圆白菜:下饭菜,秋天多吃圆白菜养脾胃,葱姜蒜切片待用,圆白菜手撕成块洗净控水备用,调碗汁,碗中加入甜面酱、生抽、蚝油、糖、醋搅匀,炒锅加油,下入圆白菜煸炒,加少许盐、醋调味后爆炒盛出,另起锅加油放入葱姜蒜片炒香倒入碗汁,炒香放入圆白菜炒匀即可盛出

老式鸡蛋汤:上桌抢着喝的一道汤,开胃利口,传统做法更好喝,炒锅加油放西红柿炒出汤汁,加入水烧开,加盐、生抽、胡椒粉、陈醋调味,打入鸡蛋液,淋入水淀粉,放青菜,出锅前淋香油即可。

凑出来的3菜1汤,时令菜,健康又美味,光盘不浪费。

秋季孩子吃什么菜最好菜谱

五花肉炖土豆豆腐+炝炒莲藕+酱爆圆白菜+老式鸡蛋汤

五花肉豆腐土豆:小朋友比较喜欢,下饭解馋,五花肉切块,焯水洗净,锅中加油炒糖色下入五花肉翻炒,加入香叶桂皮八角少许冰糖水炖制,老豆腐掰成块和五花肉一起炖制30分钟,这样豆腐炖出来呈蜂窝状,入味好吃,加盐、土豆再炖制10分钟即可出锅,营养好吃不油腻。

炝炒莲藕片:“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天多吃莲藕润肺清热,炝炒快手下饭,莲藕去皮切片泡水中,加适量的白醋,口感更爽脆,炒锅加油放入葱蒜末、辣椒面炒香放入莲藕片翻炒,加入白醋、盐、鸡精调味即可出锅,快手又好吃的一道菜。

酱爆圆白菜:下饭菜,秋天多吃圆白菜养脾胃,葱姜蒜切片待用,圆白菜手撕成块洗净控水备用,调碗汁,碗中加入甜面酱、生抽、蚝油、糖、醋搅匀,炒锅加油,下入圆白菜煸炒,加少许盐、醋调味后爆炒盛出,另起锅加油放入葱姜蒜片炒香倒入碗汁,炒香放入圆白菜炒匀即可盛出

老式鸡蛋汤:上桌抢着喝的一道汤,开胃利口,传统做法更好喝,炒锅加油放西红柿炒出汤汁,加入水烧开,加盐、生抽、胡椒粉、陈醋调味,打入鸡蛋液,淋入水淀粉,放青菜,出锅前淋香油即可。

凑出来的3菜1汤,时令菜,健康又美味,光盘不浪费。

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秋季小孩吃的家常菜有哪些菜

秋季的菜谱:

第一道:【虫草花蒸鸡】

准备食材:鸡半只、新鲜虫草花60克、红枣3颗、姜丝少许。配料:酱油一勺、蚝油一勺、糖适量、胡椒粉适量、生粉一勺、盐少许。

1、虫草花用清水泡洗后,切去根部备用。鸡块洗净后切块装盘,加入1勺蚝油,生姜丝。

2、加入适量的白砂糖。(起到提鲜的作用,也可以不妨)。

3、加入少许的盐。(这里没有加完只是加了一部分,因为蚝油跟生抽里已经有盐分了)。加入少许的白胡椒粉去腥提香。

4、加入1小勺生抽、加入1小勺的淀粉,这样蒸出来的鸡块口感更嫩滑。

5、将所有配料跟鸡块一同搅拌均匀腌制一个小时入味。将红枣去籽后剪成小段,放入腌制好的鸡块中。

6、将之前处理干净的虫草花放入鸡块中。用筷子将虫草花跟鸡块拌匀后,即可下锅蒸。水开上锅蒸30分钟左右即可出锅。出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用。

第二道:【糯米蒸排骨】

准备食材:排骨400克、糯米80克。配料:花生酱一勺、腐乳1块、酱油一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少许。

1、排骨洗干净,泡15分钟洗干净,接着用菜刀将排骨身上的肉稍微切少许的花刀。(让排骨的肉更松散一些)。

2、糯米提前放入碗中,加入清水浸泡1个小时。浸泡一个小勺后捞出沥干水分备用。

3、接下来我们来调腌制排骨的酱料。取一个小蝶子,加入1大勺的花生酱。加入1勺的料酒、1小块腐乳,1勺酱油,1勺蚝油。

4、最后加入少许的胡椒粉提香,盐这里我们不需要放了,因为腐乳跟调料中已经有足够的咸味了,再放盐就咸了。

5、将调好的配料倒入排骨中,搅拌均匀后加入1勺的干淀粉。再次搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱里腌制1个小时以上。

6、浸泡沥干的糯米粒、还有腌制入味的排骨准备齐全。将排骨在糯米里滚一圈,让排骨均匀的裹上糯米,摆在盘子里备用。

7、接着上锅蒸个80分钟左右。蒸煮的时间比较长一些,但是这样蒸出来的糯米跟软糯、排骨也比较软烂,特别香。出锅后趁热撒上少许的葱花即可上桌享用啦

秋季小孩菜谱家常菜做法

【鲫鱼豆腐汤】

鲫鱼汤滋补和胃,是秋天不错的饮用佳品,鲫鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,煮汤前鲫鱼要先过油煎一下再炖煮,煮的时间越长,汤越白、味越浓。

材料:鲫鱼1条,豆腐1块,油少许,料酒,姜1块,香葱2棵,香菜1棵,白胡椒粉,盐

1. 鲫鱼去鳞去鳃去内脏,尤其是腹内黑膜清洗掉,将鱼身上的水擦净;豆腐切大块;

2. 炒锅倒少许油,油到7、8分热时,将鱼入油锅中;

3. 鲫鱼两面煎至微黄;

4. 撒入姜片、料酒,足量的热水,大火煮开;

5. 鱼和鱼汤倒入电炖锅中,默认2小时;

6. 待鱼汤煮到浓稠或者自己的状态时,将豆腐块入锅中;

7. 1小勺白胡椒粉、少许盐;

8. 继续煲10分钟左右,出锅后撒香葱香菜段。

【清蒸萝卜肉夹】

萝卜是秋冬时节最佳的蔬菜,开胃又消食。这道菜,用蒸的方法,保持了萝卜的原汁原味,烹饪的时间也较短,更突显了萝卜的清脆爽口。

主料: 白萝卜半根,猪肉馅100克

调料: 香葱3棵,小米辣2个,淀粉15克,盐1克,蚝油15克,白胡椒粉2克

1. 白萝卜切片,厚度约在1-2毫米之间最佳,太薄失去了脆爽的口感;余下的边角料切碎末;

2. 萝卜、香葱白碎入猪肉馅中,香葱、小米辣切碎备用;

3. 白萝卜、香葱白切碎、肉馅,倒盐、蚝油、白胡椒粉,混合均匀;(白萝卜汁水丰盈,肉馅一定不要打水了;)

4. 烧一锅水,沸腾后将萝卜片入锅中,煮至透明状,萝卜片捞入凉水盆中,这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁,萝卜片沥干备用;

5. 萝卜肉夹的制作:取一片白萝卜,放适量馅放在中间,萝卜片对折;

6. 做好的白萝卜内夹码放在圆形盘子中;

7. 将剩余的白萝片码整齐,从中间切一刀,成半圆形;

8. 将半圆形的萝卜片码放在中间,摆个造型,整成一个大花朵形,将余下的肉馅填入,,送入蒸箱上汽后蒸15分钟;

9. 蒸好的菜品会有汤汁,把汤汁倒入小锅中,勾芡汁,熬煮至透明状时,淋在萝卜肉夹上,撒上香葱和小米辣可增色添香。

秋季适合小孩子吃的菜谱

黑芝麻汤圆

  材料

  主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,

  调料:白砂糖150克

  做法

  1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

  2.适量糯米粉加水和成团;

  3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

  4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

  5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;

  6.包好后有如山楂大小;

  7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

秋季小孩吃的家常菜有哪些呢

水鱼汤是一道简单的家常菜,水鱼含有丰富的氨基酸,并含有一般食物中稍有的蛋氨酸,此外,还含有许多磷,锌,铁,钙,脂肪,碳水化合物和维生素B1,维生素B2等营养成分,可提高人体免疫功能,降低胆固醇,可以滋阴壮阳,软坚散结,化瘀和延年益寿。

清炖甲鱼汤

材料:甲鱼1只,葱2根,姜4片,大葱2根,料酒2勺,盐5克,枸杞8粒,虫草花35克,红枣2颗

做法:1、准备好配料,甲鱼处理好,开水里煮5分钟,加入料酒姜片去味2、入锅里,加温开水,加胡椒粉一点3、加入甲鱼,煮开后小火炖40~60分钟,想多喝汤就多加水

西洋参甲鱼汤

材料:活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

做法1、将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。2、汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。4、砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。5、食用前,加入盐调味即可。

黄芪杞子炖甲鱼

材料:黄芪10克,枸杞子10克,甲鱼50克,姜10克,色拉油800克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法1、黄芪枸杞子洗净,甲鱼斩块汆水,姜切片待用。2、净锅上火,放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。3、净锅上火,放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

以上就是几种简单的家庭做法,希望大家能喜欢。

秋季小孩吃的家常菜有哪些图片

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时节|秋天种植哪些蔬菜比较好?

秋天以后,适合在北方种植的蔬菜不是太多,因为这时的天气会逐渐凉下来,气温也会一天天降低,到大部分蔬菜的中后期,都接受不了这个温度。即便种也要选择抗寒抗冻的蔬菜种类;那么萝卜白菜肯定是老百姓的首选,还有其它的蔬菜品种,我们一块去看看。萝卜的种类很多,四季萝卜、春夏萝卜、秋冬萝卜还有红萝卜。种植的时候可根据时节的不同选择不同种类。在北方种植最多的就是大白萝卜,也就是秋冬萝卜,一般播种可以在立秋前后,这时气温20多度,非常适合秋冬萝卜的发芽生长,只要长出地皮,对温再没有太大的要求。因为萝卜是抗寒类菜品,即便到了深秋初冬,温度降至零度时一样可以正常生长,萝卜是秋冬最应季的蔬菜之一。大白菜种植历史久远,它是一种大众的菜品,因为产量高价格也很便宜。到了北方农村家家户户都要种大白菜,没有它就过不了冬。现在还培育出许多新品种如春白菜、奶白菜等等。正常的大白菜都在秋后播种,冬天时开始收获,白菜本性就不怕冷,秋冬温差很大,这样的气候正适合它的生长,只要不下雪就没有问题,有句俗话说得好“地冻车响,萝卜白菜开长”。大白菜是冬季最受的欢迎的应季菜。菠菜大家都不陌生,在我们的饭菜中经常都能吃到,不仅味道好而且营养也十分丰富。菠菜生性就喜欢凉爽,适合在昼夜温差大的秋天生长,菠菜怕热,如果温度太热超过25度,那它就会烦躁的停止不再长大。除了秋天之外,春天的温度也适合菠菜的生长,从种到收时间不会超过两个月。还有一种是可以隔年收的,冬天播种,来年春天再进行收割。包心菜又称圆白菜或甘蓝,原产地为欧洲地区,因为包心菜适应性非常强,我国在引进之后就开始大面积种植。包心菜适宜在春夏秋多季播种,对环境温度没太高的要求,即可耐寒又可抗热,而且亩产也高,价格也不贵,做出的菜品清脆新鲜可口,颇受大家的欢迎。包心菜耐运输耐储存,所以市场上一年四季都有它们的身影,在中国蔬菜品类中占有很重要的地位,香菜又称芫菜,虽然不是主菜,但名气一点不比主菜差,不管什么大菜没有它点缀,也会黯然失色,所以香菜成为我们日常菜品中,不可或缺的一分子。它也是在秋季播种,只要温度适宜水份充足,发芽后20来天就能可以食用,味道是又鲜又嫩,成为秋冬季难得的应季绿色菜品。因为它有特殊的香味,致使好多虫子都不敢靠近它,正是因为这种特殊的味道,它的种子被老百姓放在粮食里,能免去各种虫子的骚扰。说起根瘩菜,好多人不用说吃过,估计听说的人都限,去菜市场不少,的确一次都没有见到过。根瘩菜是也是秋季播种的,种上不久身子就会长出一个大疙瘩,上面会拔出和芹菜一样的梗,鸭蛋形的的叶子,我们吃它的叶子和梗,生长速度和韭菜差不多,掰了一茬又一茬,越掰疙瘩越大。根瘩菜可以炒可以凉拌,拌凉菜时放点香油放点蒜,味道也是非常的地道。老人们说根瘩菜可以通便,不知真的假的。

北方的秋天种植这些蔬菜比较好!谢谢!

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