竹笋炒腊肉是哪个地区菜品的菜啊(竹笋炒腊肉是哪个地区菜品的菜啊图片)

一、芽菜炒腊肉做法？

1.先把食材准备好

2.腊肉洗净下锅煮熟，切成薄片

3.刺嫩芽放入开水锅中焯水3分钟，捞起过凉

4.切碎后挤干水份，把大蒜籽去皮洗净切粒

5.起油锅，放入腊肉煎至微卷后，盛出

6.放入大蒜籽煸香后，放入刺嫩芽炒一会，撒入盐炒匀

7.放入腊肉混合，淋入生抽炒匀

8.放入干辣椒面，淋入料酒炒匀，即可出锅享用

二、腊肉炒什么菜好吃？

1、青椒炒腊肉

腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒入锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因为腊肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。

2、腊肉炒蒜苔

蒜苔的营养丰富，和腊肉也是绝佳搭配，下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔，洗干净后切一小段，从冰箱取出腊肉用温水浸泡，冰化后，腊肉切条。锅中放油，油热之后放入蒜苔，翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味，蒜苔炒熟之后，尝味，入味即可放入腊肉条，继续翻炒。大约3-4分钟，即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单，味道综合，不会太重。

3、蒜苗腊肉

蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物，做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材，适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净，切段，锅中加水，放入整块腊肉。煮软后捞出，腊肉切片，备用，肥瘦相间。锅中烧油，蒜苗入锅，适量的生抽，味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片，翻炒均匀，炒熟即可出锅，整个过程比较简单。

4、腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。

5、腊肉炒秋葵

腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

6、腊肉炒冬笋

冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

7、腊肉炒荷兰豆

腊肉香甜腻味搭上荷兰豆的脆口香甜，是我最喜欢的腊肉搭配的菜。

8、剁椒腊肉炒水芹

这是一道灰常简单的下饭菜，剁椒咸鲜开胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的腊肉，想想就觉得无比美味。

9、腊肉炒杏鲍菇

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。做腊肉炒杏鲍菇时，需要干煸一段时间，让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足， 也去除腊肉的油腻，而让腊肉肥而不腻更加鲜美，好吃过瘾还下饭，有了它，要多煮点米饭了。

三、炒腊肉叫什么菜？

炒腊肉是荤菜。当然也可以加蒜苗，或者辣椒，或者腌菜，还有蒜苔，还有折耳根，等等。这些一起炒腊肉都是非常香，下饭神器喔。

四、外婆菜炒竹笋的做法？

这样竹笋先过一下水，然后切成丝，放在油锅里跟肉片一起爆炒

五、蒿菜炒腊肉的做法？

主料

茼蒿适量  腊肉适量

辅料

红椒1个  蒜4瓣  食盐适量 

料酒适量  生抽少许  鸡精少许

步骤1

腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段

步骤2

锅烧热、锅内做油

步骤3

放入蒜片煸香

步骤4

放入腊肉片

步骤5

煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段

步骤6

放入后烹入绍酒快速煸炒

步骤7

放入盐、鸡精、生抽调味

步骤8

放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗

六、珍珠菜炒腊肉的做法？

珍珠菜腊肉片，尖椒放入油锅中，大火爆炒

七、橄榄菜炒腊肉的做法？

材料：橄榄菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、红椒 (50g)、洋葱 (50g)。

做法：1、先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻，四季豆事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋葱、红椒也都依次切粒，蒜拍碎切茸。

2、热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。

3、再将四秀豆丁跟肉丁一样走一下油。

4、另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒

5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。

6、最后加入橄榄菜，再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。

八、梅菜炒腊肉的做法步骤图，梅菜炒腊肉怎么做？

梅菜炒腊肉的做法步骤

步骤

先将梅菜切碎，腊肉切片，蒜切碎，葱也切碎

步骤

锅上热油（少许），放入腊肉，翻炒几下放入蒜碎

步骤 3

接着放入梅菜，继续翻炒，两分钟，放入葱碎，加少许鸡精就可以出锅了。（梅菜，腊肉都是有盐味的）

九、大头菜炒竹笋怎么炒？

步骤一：先把大头菜和酸笋准备好，一个人的量就是这么多，当然如果是胃口好的话，或者是人比较多，那么可以适当的增加食材的量。

步骤二：酸笋不用清洗，大头菜冲洗一遍，然后直接切成丝，这样炒的时候会更容易，而且味道也会更好。

步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下酸笋进行翻炒，要把酸笋的香味炒出来，酸笋虽然主要的味道是酸，但其实炒好了之后也是会很香的。

步骤四：加入大头菜开始翻炒，要快速的让大头菜和酸笋进行融合。

步骤五：放适量的酱油和盐进行调味。

步骤六：然后再次进行均匀的翻炒，让调味料都完全进入到食材中，大概一分钟的时间就可以出锅了。

十、潮汕菜中竹笋怎么炒？

主料竹笋 姜丝 葱段 粿条 辅料盐 酱油 猪油 用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干潮汕炒笋粿条的做法步骤1. 笋抽丝下开水棹熟，捞出备用。

2. 锅内下猪油猛火爆香姜丝，放笋丝略炒。

3. 再放粿条快速兜炒均匀，最后放葱段和调味即可。

4. 用量都是随意的，喜欢吃粿条就多下粿条，喜欢吃笋就多下笋。反正怎么炒怎么好吃！