羊肉白菜做法大全家常做法大全视频(羊肉白菜怎样做)
羊肉白菜怎样做
1、材料:羊肉一斤,白菜半棵,香菜少许。
2、调料:食用油,生姜,葱,蒜,干红辣椒,花椒,盐,酱油,醋,料酒,味精。
3、将羊肉洗干净,下锅先焯一下,去除脏东西和膻味,然后捞出,晾一会,切成块状。
4、白菜掰开洗净,切成方状,放在一边;生姜切成片状,葱切段,蒜切碎备用。
5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒,待水分炒干后,放入葱姜等作料,同时倒入酱油、料酒等调料,加水煮(注意火不宜过大,中等火即可)。
6、待水开之后,用筷子试一下羊肉是否已经煮烂,若是已经可以了,则放入已经切好的白菜和蒜,盖锅煮至开锅即可出锅。
7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面,(香菜要生的,不用煮,这样吃着更香)喜欢的话,也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。
羊肉白菜怎样做法
山东曹县羊肉白菜做法:首先咱们把羊肉洗洁净,晾干,然后用小刀将羊肉切成差不多巨细的块,放一个小铁盆内里。
用锅烧半锅水(视锅的巨细以及羊肉的几多而定),将切好的羊肉放开水焯5分钟,捞出,漂净,晾干便可!
将买来的大白菜洗洁净,晾干,用小刀切大块,备背面步调只必要。(这里咱们肯定要用奇怪的白菜)
用小火炬锅烧热,放油,然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫便可(细致肯定不克不及抄时间太长,不然将白菜吵死了就不好吃了)。
大火将锅里过剩的水份烧开,放适量的油(视本身的习气而定油量),将肉煸炒至水收干便可。
羊肉的水份收干之后,放料酒适量的去腥以及骚味(羊肉的骚味对比大,肯定要放料酒去味,不然,做好之后味道就很大)。
参加料酒之后,放一大碗水,然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽,大火煮开,末了应用小火煮50分钟便可。
小火煮50分钟之后,咱们就可以闻到羊肉的香味了,这是咱们就必要加盐调味啦,加入适量的盐,然后大火收干过剩的水份。然后把大白菜放入羊肉里便可。
应用大火煮,直到大白菜煮熟,约莫10分钟。(细致煮的时间不宜过长,不然大白菜就煮烂掉了)
末了的调味,咱们再次补加盐,加入适量的鸡精,蒜等调料便可。这时咱们又闻到一股香味,这是最重菜的香味了!
羊肉白菜怎样做饺子馅
骤·1:羊肉放在清水盆里泡洗几次,冲去血水,再切成小块,和切成小块的生姜一起都放进绞肉机里,绞成细碎的肉馅;
步骤2:往肉馅里倒入一大勺蚝油、一大勺料酒、一勺红烧酱油,蚝油和酱油都是咸味的,所以不需要再额外放盐了;
步骤3:用筷子将羊肉馅顺着一个方向搅上劲,使羊肉馅更黏稠。调料可以多放一点,让肉馅吃味重一些;
步骤4:白菜洗净后控去水分,用刀切碎,放到羊肉馅里,用筷子继续搅拌均匀。羊肉馅有肥有瘦,有油脂包裹着白菜的水分,白菜吸收了羊肉馅的咸味,又不会出水;
步骤5:面粉和清水放在小盆里,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒面15分钟。我一般会先揉面,然后利用醒面的时间去做馅,馅做好了,面也醒好了;
步骤6:醒好的面放到揉面垫上继续揉均匀,也会更光滑,搓成长条切成小段,撒上干面粉之后按扁,用擀面杖擀成饺子皮。标准的饺子皮是四周薄中间稍微厚一点的圆形饺子皮 ;
步骤7:饺子皮里放上适量的羊肉白菜馅,按照自己的习惯捏成饺子,收口严实不露馅就可以了,依次包好所有的饺子,摆放在饺子帘上;
步骤8:汤锅里烧开水,下饺子煮熟,煮的过程中浇三次凉水,一次一碗,每次都要等到水沸腾后再浇凉水煮出来的饺子香嫩美味,饺子皮筋道爽滑好吃,饺子馅汤汁饱满鲜味十足。
装盘后就可以开吃了,北方的冬天,家家户户最常做的就是饺子了,各种馅料应有尽有,而这款羊肉白菜馅饺子应该是最常见的了!
羊肉白菜怎样做好吃
做法
食材: 羊肉 白菜 粉条 干豆腐丝(必须有非常好吃😋)
调料:八角 葱椒蒜(我用的是葱姜蒜泥现成的)酱油 蚝油 盐 花椒面/五香粉 胡椒粉.
做法: 羊肉放入电压力锅 加水 葱姜蒜泥 盐 定时15分钟
然后利用这15分钟切白菜 烧热水泡一下粉条和干豆腐丝;汤锅加油 放八角和花椒面 放白菜 🥬炒软 加酱油蚝油继续炒 ;倒入煮好的羊肉和汤 加干豆腐丝酱油和盐再炖一会儿再加粉条 调节一下咸淡 加 胡椒粉就好了
羊肉白菜怎样做才好吃
准备材料 :大白菜1棵,羊肉500克,葱1段,姜2片,盐半勺,红辣椒2个,花椒2克,料酒2勺,胡椒粉适量,干山楂2片
具体做法:
羊肉选择肥瘦相间的,在清水中浸泡一会儿泡出血沫,捞出冲洗干净,沥干水分,切成小块;
锅中倒入半锅水,把羊肉块倒入,大火煮开,出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出;
锅中倒入料酒,放入葱花姜片,红辣椒、花椒和干山楂片,盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ;
白菜去外面的黄叶,切掉根部,清洗干净,再切成小段,放入盆子里备用;
羊肉已经煮至软烂,捞出来一大部分留着下次吃,再倒出一部分汤汁,剩下的用来炖白菜;
把白菜全部倒入锅中,盖上锅盖,大火焖煮,等白菜变软后翻拌均匀,转成中小火焖煮至白菜软烂,最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。
羊肉白菜怎样做好吃视频
羊肉炖白菜非常好。 羊肉味甘、性温,具有益气补虚、温中暖下的功效;白菜具有解热除烦、通利肠胃的作用。 主料:羊肉500克、大白菜250克。 辅料:食用油适量、大蒜20克。 做法:
1.将羊肉切成块,和辣椒、胡椒一同放入锅内用油煸炒。待水分炒干后放入葱段、姜块,倒入酱油、料酒,待羊肉块上色后加入高汤和胡椒粉,然后用文火炖。
2.将大白菜切成较大的块,大蒜切成片,一起放入锅内,加调料和羊肉一起炖至酥烂入味即可。
羊肉白菜怎样做好吃又简单
原料:羊肉800克、油豆泡150克、白菜半颗、粉皮50克。
配料:香菜段适量、干辣椒适量。
做法步骤:
1、锅里放油,化冰糖五颗,倒入羊排(已经焯水),煸炒,放入香料煸炒出香味;
2、倒开水炖到羊肉软烂,调味盐,五香粉,鸡精,要味重才好吃。放入豆泡粉皮白菜炖到粉条软,临出锅放胡椒粉。
羊肉白菜咋做
准备材料 :大白菜1棵,羊肉500克,葱1段,姜2片,盐半勺,红辣椒2个,花椒2克,料酒2勺,胡椒粉适量,干山楂2片
具体做法:
羊肉选择肥瘦相间的,在清水中浸泡一会儿泡出血沫,捞出冲洗干净,沥干水分,切成小块;
锅中倒入半锅水,把羊肉块倒入,大火煮开,出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出;
锅中倒入料酒,放入葱花姜片,红辣椒、花椒和干山楂片,盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ;
白菜去外面的黄叶,切掉根部,清洗干净,再切成小段,放入盆子里备用;
羊肉已经煮至软烂,捞出来一大部分留着下次吃,再倒出一部分汤汁,剩下的用来炖白菜;
把白菜全部倒入锅中,盖上锅盖,大火焖煮,等白菜变软后翻拌均匀,转成中小火焖煮至白菜软烂,最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。
羊肉白菜的家常做法
1.羊肉在凉水中煮开后去除血水捞出洗净
2.准备葱、姜、桂皮、八角、辣椒
3.先煸炒一下羊肉,炒去水分,放入葱姜等
4.放老抽和生抽
5.放盐和冰
6.放没过羊肉的啤酒
7.白菜煮一下去除水分
8.等羊肉酥烂时放入白菜煮几分钟
9.等白菜入味时放入青蒜煮开即可
食用羊肉的注意事项
(1)凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。
(2)高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。
(3)涮羊肉的汤不应多喝,因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸,有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。
羊肉白菜怎样做好喝又简单视频
材料:羊肉一斤,白菜半棵(喜欢吃粉丝的话,也可以加点细苕粉),香菜少许
调料:食用油,生姜,葱,蒜,干红辣椒,花椒,盐,酱油,醋,料酒,味精
准备工作:将羊肉洗干净,下锅先焯一下,去除脏东西和膻味,然后捞出,晾一会,切成块状;
白菜掰开洗净,切成方状,放在一边;生姜切成片状,葱切段,蒜切碎备用;
第一步:将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒,待水分炒干后,放入葱姜等作料,同时倒入酱油、料酒等调料,加水煮(注意火不宜过大,中等火即可);
第二步:待水开之后,用筷子试一下羊肉是否已经煮烂,若是已经可以了,则放入已经切好的白菜和蒜,盖锅煮至开锅即可出锅;
第三步:将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面,(香菜要生的,不用煮,这样吃着更香)喜欢的话,也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了!
羊肉白菜怎么做好吃又简单
首先我们把羊肉洗干净,晾干,然后用小刀将羊肉切成差不多大小的块,放一个小铁盆里面。
用锅烧半锅水(视锅的大小和羊肉的多少而定),将切好的羊肉放开水焯5分钟,捞出,漂净,晾干即可!
将买来的大白菜洗干净,晾干,用小刀切大块,备后面步骤只需要。(这里我们一定要用新鲜的白菜)
用小火把锅烧热,放油,然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫即可(注意一定不能抄时间太长,否则将白菜吵死了就不好吃了)。
大火将锅里多余的水分烧开,放适量的油(视自己的习惯而定油量),将肉煸炒至水收干即可。
羊肉的水分收干之后,放料酒适量的去腥和骚味(羊肉的骚味比较大,一定要放料酒去味,否则,做好之后味道就很大)。
加入料酒之后,放一大碗水,然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽,大火煮开,最后利用小火煮50分钟即可。
小火煮50分钟之后,我们就可以闻到羊肉的香味了,这是我们就需要加盐调味啦,加入适量的盐,然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。
利用大火煮,直到大白菜煮熟,大约10分钟。(注意煮的时间不宜过长,否则大白菜就煮烂掉了)
最后的调味,我们再次补加盐,加入适量的鸡精,蒜等调料即可。这时候我们又闻到一股香味,这是最重菜的香味了!
将做好的菜放入盘中,撒些小葱花即可完成!
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