油炸黄瓜丸子的做法大全家常(油炸黄瓜丸子的做法大全家常窍门)

油炸黄瓜丸子的做法大全家常窍门

1.碗中加入一把花椒，倒入适量开水，激发一下花椒的香味。不烫手之后加入一把葱段。用手抓拌几下，抓出葱香味。放在一边备用。

2.准备2-3斤左右的猪肉，三肥七瘦的就可以，先切成小块。

3.放入绞肉机中，开启按键，搅打成肉末。放入大盆中。

4.往里面加入一块老豆腐，用手把它跟猪肉抓拌均匀。

5.往里面倒入前面做好的花椒葱水，分两到三次加入，每加入一次就顺着一个方向把它搅拌均匀。搅拌到肉馅水嫩就可以了。

6.往里面磕入2个鸡蛋，调入适量盐，适量十三香，适量姜末，适量蒜末，顺着一个方向搅打均匀。

7.往里面加入一把白芝麻，再加一包酥肉专用粉，用手抓拌均匀，不要顺着一个方向，跟平时和面一样翻拌均匀就可以了。

8.抓拌到均匀就可以了。

9.提前把油烧热，然后转中小火备用。用手抓一坨肉泥，从掌心虎口位置挤出来，再用勺子把它舀走，一个生坯就做好了。

10.一个个放入油锅中，先不要翻动它，让它定型。

11.保持中小火炸，炸到颜色微黄的时候捞出来备用。

12.开大火把油温烧高，再次下入丸子复炸20秒，不要炸太久，不然颜色会很深。时间到了之后捞出来控油即可。

黄瓜丸子怎么做好吃

1、将准备好的黄瓜切成一个个丝状，留以备用。

2、再将黄瓜丝放在容器中，加入适当量的盐巴，进行调味。

3、将准备好的黄瓜进行充分的搅拌均匀，简单的切一下。

4、再将准备好的葱花和姜末放在容器中，进行调味。

5、将准备好的白胡椒粉放在容器中。

6、再准备一点鸡精洒在其中，进行调味。

7、加入一勺盐巴，进行调味。

8、将准备好的面粉洒在其中，进行充分的搅拌。

9、将黄瓜与面料混合在一起，揉成一个个小团子。

10、起锅烧油，烧至5、6层热时， 放入丸子，当丸子炸至金黄时用网捞出。

11、等油温升高后，把丸子放入油锅中再过油复炸一次，这次炸的时间控制在15秒左右。捞出控油，放入餐盘中。

黄瓜炸丸子怎么做

用料

肉丸子（我每次都是买稻香村的炸肉丸） 20来个

黄瓜（切滚刀段） 一根

木耳 适量

葱花 少许

酱油 1/4碗（小碗）

醋 3大勺

糖 1大勺

淀粉 半勺

水 差不多半碗量

醋溜丸子的做法

先备调料汁：将上述所有作料倒入一个碗中，搅和均匀后备用。

锅中倒入少许油，油热后倒入葱花炒香后倒入丸子，炸焦后盛出至盘子中备用。

再倒入少许油，黄瓜段和木耳倒入，翻炒一会，待木耳熟后，也盛出至盘子中备用。

将之前的调料汁倒入锅中，待冒泡后将丸子、黄瓜段和木耳倒入，大火收汁后即可食用

油炸黄瓜丸子的做法大全家常窍门图解

1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末。

2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性。

3、再加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可。

4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油。

5、重得复上述动作，至肉馅用完。

6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅。

炸黄瓜片的做法大全

以下是在空气炸锅中制作黄瓜干的步骤：

1. 准备一些新鲜的黄瓜，洗净切成薄片，用纸巾擦干水分；

2. 在一个碗中加入适量的盐和糖，根据口味可以添加一些其他调料，然后将黄瓜片放入碗中，搅拌均匀，让其腌制10-30分钟；

3. 将黄瓜片从腌料中取出，用厨房纸巾擦去多余的水分；

4. 在炸锅中预热2-3分钟，然后将黄瓜片放入炸锅中，设定温度在120-130℃之间，时间为30-40分钟，在炸制的过程中，每隔10分钟左右需要将黄瓜片翻动一次，以免炸糊；

5. 炸制完成后，将黄瓜干取出，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 空气炸锅的具体温度和时间需要根据不同型号和厂家进行调整；

2. 炸制黄瓜干的时间不宜过久，否则会变得太干；

3. 在炸制过程中，需要定期翻动黄瓜片，以确保炸制均匀；

4. 炸制完毕后应及时清洗空气炸锅，以免油烟积累影响其功能。

黄瓜丸子怎么炸

黄瓜剁碎，放点盐，把水分挤一下，放两颗鸡蛋，放上点土豆淀粉，喜欢吃肉的再放点肉，放上自己喜欢的调料就可以了

油炸黄瓜丸子的做法大全家常窍门视频

材料：肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。

做法：将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉；带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀， 再摔打上劲；左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团；放入烧热油锅中；炸至微黄后捞出；再开大火，将炸好的丸子倒入其中复炸， 直至表面金黄；提前调制碗汁：葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉，再加入少许水搅拌均匀； 烧热锅， 倒入黑木耳和黄瓜片翻炒；再下入炸好的豆腐丸子翻炒；倒入准备好的碗汁；当每个丸子都均匀的挂上汁， 就可以关火了；盛入碗中。

油炸黄瓜片怎么做

把黄瓜放到油炸一遍，捞出来再爆炒就可以

黄瓜可以炸素丸子吗

【材料】：猪腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、香醋 2汤匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、鸡蛋 1个、淀粉 适量、姜 适量、蒜 2半、葱 适量

【做法】：

1、猪肉剁碎后，把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲；

2、手上沾点水，把肉馅都做成一个个丸子；

3、鸡蛋打散，鲜先把肉丸裹上一层蛋液；

4、再裹上一层淀粉；

5、全部裹上淀粉后放置15分钟，让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉；

6、锅内放入适量油，油热后放入丸子炸到丸子浮起，表面金黄后，捞起沥油备用

7、炒锅放入适量油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽、香醋和白糖；

8、煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠；

9、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可；