油炸黄瓜丸子的做法大全家常做法视频(油炸黄瓜片怎么做)

油炸黄瓜片怎么做

鲜嫩黄瓜洗净去蒂,一面刻直刀,另一面剖斜刀,使之呈蓑衣形,用盐腌渍10 分钟;

2.

盐渍的黄瓜轻轻挤去部分水分,抖开刀口,摆成环形;

3.

用味精、精盐、醋、清汤50毫升兑成清汁备用;

4.

锅内放熟猪油,旺火烧至七成热,将摆在盘内的黄瓜原形推入漏勺内,用手勺舀油泼炸四五次,再整齐的码放在盘内;

5.

炒勺内加油烧热,投入花椒炸出香味,捞出花椒弃掉,倒入兑好的清汁,滚沸后浇淋在黄瓜上;

6.

再用洗净的樱桃点缀即可

油炸黄瓜片怎么做的

酥炸黄瓜香的食材和调料

面粉3大匙

淀粉3大匙

五香粉1/4匙

盐、水适量

酥炸黄瓜香的做法步骤

第1步.

把面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊

第2步.

拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线

第3步.

把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊

第4步.

小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼

第5步.

炸至小鱼稍稍变色捞出

第6步.

待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅

小贴士

油温很重要，如果油温度不高就放入小鱼炸出来会有明显的浸油味儿。而且外皮不酥脆。

油炸黄瓜片怎么做才好吃

香炸火腿肠 [原料/调料] 火腿肠2条，鸡蛋2个。

花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。

[制作流程] 1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。

2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。

再下入切好的火腿片拌匀。

3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。

自己炸火腿肠，也还不错 呵呵，太馋啦，又不敢吃外面那种不干不净的东西 自己买的双汇，不沾锅里倒上少许少许油，把肠片一下，扔进去，一会儿就焦焦的，好吃 撒上点孜然，真香呀 不过油炸的不能多吃

油炸黄瓜片怎么做好吃视频

料：两条黄瓜、青椒、大蒜瓣

调料：生抽、盐、油、味精

制作：将青椒和大蒜瓣切碎到黄豆大小。黄瓜切成斜长厚片（0.8-1CM）

把油烧热，把黄瓜放入锅中，片片贴锅，被油爆下再翻动下，不用过于翻的过勤。上下爆两次后把黄瓜推到一边，然后放盐，再把青椒和大蒜丁倒进去，翻炒几下和黄瓜拌拌，加上适量的生抽，散点小水点翻拌几下可以出锅了。

炸黄瓜片的做法大全

步骤1

将小黄瓜洗净，切成小圆片状，用盐醃泡至软，即可将盐水洗掉，沥乾后用香油、白醋、糖醃15分鐘

步骤2

将天妇罗用热油炸至膨胀即可捞起，将油沥乾切片排入盘中，再将小黄瓜片放在盘中即可，要吃时再沾甜辣酱

油炸黄瓜香

把黄瓜放到油炸一遍，捞出来再爆炒就可以

香酥可口的油炸黄瓜片

食材：小黄瓜500克，大葱，生姜各20克，八角2个，花椒1克，生抽适量，大蒜5瓣，高度白酒30克，盐适量。

做法，1：首先把买回的小黄瓜，先用清水清洗一遍，之后再倒入淡盐水中，浸泡20分钟。然后再捞出洗净。

2：随后将黄瓜切成长段，粗一点的就从中间切来，差不多切成4厘米左右。切完后撒上一大把盐抓匀，腌制2小时，这样可以杀出黄瓜中多余的水分，吃起来也就更清脆。

3：小黄瓜腌制期间，我们调一个酱油汁！找一个没有生水的锅子，倒入酱油加点白糖，小火慢慢烧沸，关火放置自然凉透。

4：另取一个锅子，加入少许食用油，放入葱姜片，八角，花椒，桂皮，小火慢慢炒香。见大葱和生姜有点微糊的状态，就差不多了。关火放置自然凉透！

5：再来处理一下黄瓜，黄瓜腌好后因为比较咸，所以要先加入清水清洗几遍，直至将里面的盐份彻底洗出来，之后再用力攥干水分。

6：将小黄瓜装入可以密封的容器中，随后倒入凉透的酱油汁，炸好的葱姜料油，拍碎的大蒜搅匀，最后再淋入高度白酒，低温腌制8小时，就可以了。

油炸黄瓜片怎么做好吃

用料：黄瓜4根，大蒜两头，新鲜的姜一块，酱油一袋，盐1/5袋子，白糖5勺，白酒1两，味精适量，花生油一两。

做法

1.黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。

2.切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上。

3.第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。

4.把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。

5.待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。

6.加白酒、味精。

7.火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用。

油炸黄瓜的做法

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

提示

1.长时间腌制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿。

2.煮制酱汁是为了将腌制过程中黄瓜出的水分蒸发掉，步骤5第一次腌制黄瓜出水比较多，煮酱汁的时间可以稍微长一点，后面黄瓜出水会越来越少，时间可稍缩短。

腌渍黄瓜也是一款情怀菜，这主要因为在那个尚未解决温饱的年代，有这么一款下饭菜，也真的是饕餮美食。

腌酱黄瓜，很脆又很嫩，一吃起来根本就停不下来，每顿饭好像都需要那么一盘酱黄瓜，才能吃的好吃的香一点。

老一辈的人做的菜总是会有独特的味道。奶奶腌制的酱黄瓜也成为了一种独特的味道记忆。

小时候吃着酱黄瓜，现在想想那味道，比什么食物都香。

如果有时间的话自己也可以做一些这种腌制的黄瓜。

首先得有一个坛子，吃得多就腌制多一点，吃得少就弄少一点。

为了腌一坛黄瓜，你得准备蒜头、生姜、白酒、酱油、植物油、花椒、糖和盐。

首先得把黄瓜洗干净切成条状，最好大小均匀一些。辣椒清洗完之后也最好切成条状。将切好的黄瓜和辣椒放在一块儿，撒上适量的盐，尽量放少一点。这个时候就得等了，等到黄瓜出水的时候，将黄瓜的水倒掉，这是为了防止水分过多。

将大蒜皮撕掉后切成片状，生姜去皮后也一样切成片状。

将坛子洗干净擦干，一定要保证坛子是干的。这个时候需要的就是汁了，把生抽和糖放入锅中煮好后倒入盘中等待变凉。

变凉后就可以倒入坛子了，这个时候倒入黄瓜、蒜片和姜片搅拌均匀。同样的方法，加入油和花椒开始炸，等待变凉之后也倒入坛子。

最后加入白酒，把坛子封好后静静的等待一个星期左右就可以拿出来吃了。

如果没有用坛子这么仪式感，建议可以晚上开始腌黄瓜，然后把料汁一起熬出来放凉，

这样放一晚上，能让蒜和小米辣的味道散发出来，第二天早上和压好水的黄瓜搅拌在一起，就可以直接吃了。

剩下的黄瓜继续在料汁里浸泡，放冰箱冷藏，随吃随取

炸黄瓜怎么做好吃又简单

可以炸黄瓜。因为空气炸锅使用的是强烈的热空气，而黄瓜的水分含量高，炸过后可以口感酥脆，清爽可口，又具有营养价值。不过需要注意的是，炸黄瓜的温度和时间要适当控制，以免过度炸糊或不熟。此外，空气炸锅不仅可以炸黄瓜，还可以用来炸鸡翅、薯条、面包等各种食物，更加方便快捷。