当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

油焖春笋的做法视频(油焖春笋怎么做好吃视频)

2023-05-29 15:12:54家乡菜谱1

一、油焖春笋腊肉的做法?

春笋剥去壳,洗净,对剖开,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀将笋拍松,然后切成段锅子放油烧热,放入腊肉,下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现时,放少许料酒,加糖(要多点哦),老抽翻炒均匀,然后稍微加点水,把火调至中火,盖上锅盖,焖煮五分钟左右,开盖转大火收汁,待汤汁收浓时加少许鸡精,出锅。

二、油焖春笋汤的做法?

春笋洗净剥皮后切滚刀块,水发香菇提前用水泡软,洗净后去蒂对半切开。

烧热一锅水,水开时放入春笋,焯水至断生,再放入香菇焯水2分钟,捞出过凉水。

热锅冷油,倒入香菇和春笋翻炒均匀,加料酒3g、老抽2g、生抽3g,糖5g,水80g调味,加水,盖上盖子中小火煮10分钟。

三、宁波油焖春笋的做法?

用料:

春笋 3-4条

生抽 2大勺

老抽 1大勺

碎冰糖 1大勺

芝麻香油 1小勺

油焖春笋的做法:

步骤 1

春笋洗净,剥去外皮,用刀拍扁切成寸段备用。

步骤 2

锅热放入3大勺凉油,放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒,炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒,加盖小火焖煮2分钟 ·火力要保持小火,油温过高会导致笋外焦里面硬。

步骤 3

最后大火收汁,加入1小勺芝麻油增香。

四、无锡油焖春笋正宗做法?

1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;

2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;

3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;

4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。

五、油焖春笋最正宗的做法?

1、嫩春笋去点外皮,洗净。

2、先用中间切开成两三瓣

3、再切成滚刀块。

4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。

5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。

6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。

7、加入调好的调料汁。

8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。

六、老饭骨油焖春笋做法?

春笋剥皮,洗净,切滚刀。

烧一锅开水,水里放一撮盐,烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。

烫好后捞出,沥干水分,备用。

锅里倒一点点油,油热后就把春笋放进去随意煸炒。

倒入开水。挑入一小勺糖。放入一点点酱油调入最关键的蚝油拉,可以多放一些,盐都省了,汤汁拌饭那叫一个绝了。

盖盖 中火闷上7,8分钟,转大火,开始收汤汁,漫漫开始冒泡泡,那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐,汁收的差不多了,就可以关火拉,关火后放入葱末,增香, 出锅。

七、四川油焖春笋做法?

回答:

春笋,是这个时节里,大自然最美好的馈赠之一,下面介绍四川油焖春笋的做法。

用料

春笋 400克左右

白糖 3大勺

生抽 1勺

老抽 1勺

葱花 一小撮

清水 2勺

做法步骤

1、切去老根,剥皮洗净

2、切段,嫩头可以略长一点,比较老的要切短点

3、春笋入开水,汆烫煮开,捞出后沥水备用

4、锅内多放点油

5、下春笋煸炒,到笋表面的水分基本炒干

6、加生抽、老抽、砂糖,再兑少许清水

7、大火烧开后,小火炖煮

8、记得给春笋翻翻身,上色均匀一点

9、收干汁水后,出锅,撒少量葱花点缀。

以上就是四川油焖春笋的做法,希望对你有帮助。

八、王刚大厨油焖春笋做法?

春笋、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、猪油

4、把洗干净的春笋倒入大一点的盘中,再把春笋外皮剥掉,再把老根去掉。然后一切两半,再给它拍扁,切成小段,放入盘中备用

5、锅中水烧开后倒入春笋焯水,焯水可以去除春笋的草酸和苦涩味,焯水三分钟左右就可以捞出来了。热锅倒油,再放入一坨猪油,猪油炒出来的菜更香,然后放入春笋,不停地翻炒

6、这时再倒入生抽、少许料酒、一点点老抽上色,翻炒均匀,再加一小勺白糖提鲜、食盐少许,再次炒匀,再加入凉水,盖上锅盖,中小火焖十分钟。时间到时,汤汁已经收得差不多了,出锅装盘,撒上葱花点缀。一盆时鲜货油焖春笋就做好了

九、羊肉焖春笋的做法?

竹笋炖羊肉的制作材料:

主料:羊肉(肥瘦)500克,竹笋250克

调料:味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜(白皮)4克,大葱4克,姜4克

竹笋炖羊肉的做法:

1. 羊肉加大料(八角)、姜块、盐炖熟,取一半切成小条形,另一半切成小丁

2. 竹笋切成小圆形

3. 炖锅置火上,放入酸汤,下羊肉丁和一半切好的竹笋,放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味,装于小竹桶内即可

4. 用同样的方法,将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油(辣椒油)烧入味,盛入小竹桶即可成辣味菜肴

十、油焖春笋藏法?

用料:春笋250g、水发香菇20g

步骤:1.春笋洗净剥皮后切滚刀块,水发香菇提前用水泡软,洗净后去蒂对半切开。2.烧热一锅水,水开时放入春笋,焯水至断生,再放入香菇焯水2分钟,捞出过凉水。3.热锅冷油,倒入香菇和春笋翻炒均匀,加料酒3g、老抽2g、生抽3g,糖5g,水80g调味,盖上盖子中小火煮5分钟,再大火煮1分钟收汁即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98861980.html

标签: {$tag}