豆干黄瓜做法大全家常(豆干黄瓜做法大全家常视频)

豆干黄瓜做法大全家常视频

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干香菇用冷水泡发（在水中加少许糖），豆干煮三分钟后捞起沥水晾凉

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将豆干先直刀横切至2/3处，再翻过来调个头顶刀斜切至2/3处，均匀打上花刀（和切蓑衣黄瓜差不多，但要注意力度），两边花刀纹路呈十字交叉形

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锅内倒入油，开大火，放入切好花刀的豆干炸，至金黄色时捞起沥油

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锅内留少许油，开小火，放入葱片、干辣椒、冰糖、桂皮，香叶，丁香煸出香味

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煸出香味后倒入炸好的豆干，香菇，放入生抽、老抽、十三香，将滤过渣及沙子的泡香菇水倒入锅中

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翻拌均匀后，开中小火，盖上锅盖，煮至还有少许汤汁时，撒入盐和鸡精调味即可

豆干黄瓜做法大全家常视频教学

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。食之清香爽口，别有风味。

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娃娃菜烧腐竹

食材：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量。

做法：

1、腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条。

2、炒锅油热以后下入姜爆香。

3、加入腐竹段翻炒。

4、翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒。

5、待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下。

6、加入味精翻匀出锅。

小贴士：加入腐竹以后看太干就加点水烧一会儿再加娃娃菜。

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凉拌青瓜腐竹

食材：青瓜1根 腐竹1块 油适量 盐适量 芝麻油适量 自制辣椒油适量 苹果醋适量 酱油适量。

做法：

1、备好所有食材。

2、腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

3、青瓜和腐竹都切好备用。

4、把青瓜，腐竹放进容器里。

5、加进适量盐，酱油，苹果醋（家里没有香醋了，所以用了苹果醋），芝麻油，自制辣椒油拌匀。美味的凉拌菜就完成了。放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。

6、装碟。

小贴士：做好后放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。

豆干和黄瓜凉拌怎么做

1. 新鲜的绿豆粉皮200克，用凉开水泡一下，黄瓜1根，豆腐干2块，甜椒少半个，大蒜几瓣。

2. 豆腐干切片。

3. 黄瓜洗净拍碎。

4. 大蒜洗净拍扁切碎。

5. 甜椒切丝。

6. 把所有食材放一起。

7. 放糖，醋，盐，香油。

8. 搅拌均匀，要是夏季放冰箱里半小时特别爽口。

9. 绿豆粉皮拌黄瓜。

豆干黄瓜的做法大全

1、先准备食材，豆腐，鸡蛋，黄瓜，调味品等等，然后把食材处理一下。香葱择好洗净后切成葱花。豆腐用油煎成两面金黄，然后切成丝。黄瓜去皮后切成细丝。大蒜剥好后切碎。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入适量的油，炸香大蒜后倒入黄瓜丝和豆腐丝，翻炒几下后放生抽，盐，老抽，翻炒均匀。待翻炒至菜快熟的时候倒入鸡蛋块，翻炒均匀就可以盛出装盘了。

最后撒点葱花点缀一下就可以开吃了。

豆干黄瓜做法大全家常视频教程

蔬菜豆干饼_的做法步骤：1

面粉、清水、盐、糖和成团，醒10分钟。

蔬菜豆干饼_的做法步骤：2

然后取出搓成长条。

蔬菜豆干饼_的做法步骤：3

分成等分。

蔬菜豆干饼_的做法步骤：4

取一个揉圆按扁。

蔬菜豆干饼_的做法步骤：5

擀成饼状。

蔬菜豆干饼_的做法步骤：6

不粘锅烧热，放入饼胚烙熟。

蔬菜豆干饼_的做法步骤：7

放入香菜、黄瓜、胡萝卜。

蔬菜豆干饼_的做法步骤：8

切好的豆干在最上层。

蔬菜豆干饼_的做法步骤：9

淋上番茄酱就好了。

豆干炒黄瓜怎么做好吃窍门

1.把青瓜、大蒜洗干净，然后青瓜切片、大蒜剁碎，【黄瓜要切薄一点，这样会更容易熟哦】

2.把切好的黄瓜放在碟子里，加上适量的盐用手抓拌均匀腌制一会，【腌制好后把水分倒掉】

3.在锅中热油，放入剁好的大蒜炒香，然后把腌制的黄瓜放下锅中翻炒，翻炒几下加入陈醋、生抽还要白糖翻炒均匀就可以出锅了，【白糖的量不需要太多】【炒黄瓜时候要大火快炒哦】

豆干黄瓜做法大全家常视频窍门

1、准备好原材料：适量泡发的海带丝，一根黄瓜和一块豆腐。

2、海带丝洗净并切成小段，豆腐切块。

3、上锅烧水，水中放入适量料酒和姜片。

4、烧开后放入切好的海带丝汆水。

5、另一边把洗净的黄瓜切成薄薄的小片。

6、将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量盐抓匀。

7、汆过水的海带丝捞出，放入碗中，再加入黄瓜片和豆腐块。

8、取一小碗，倒入适量凉拌酱油、醋、味精和自制辣椒油，再加入适量糖，拌匀，然后倒入一点冷开水，做成调味料。

9、把调味料倒入拌匀就可以了。

豆干黄瓜怎么炒好吃

其他

用料

小黄瓜切片２条

豆干切块３块

杏鲍菇切丁２个

香椿酱２匙

盐巴适量

白胡椒粉少许

香油少许

做法

1/3放入一匙油热锅,将备料切丁切片下锅热炒

2/3再将２匙香椿酱放入锅中拌炒均匀调味即可

3/3香椿炒黄瓜完成。

豆干拌黄瓜怎么做好吃

准备材料豆腐干4块、黄瓜半根、蒜末、葱末、香菜、小米辣椒、白芝麻

做法步骤

1、豆腐干、黄瓜切丝备用

2、碗中加入蒜末、葱末、小米辣、白芝麻、2勺辣椒粉、淋上热油后搅拌均匀，加盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋调味

3、沸水中加两片姜，把豆腐干加入烫水煮30秒后捞出过一下冷水或者冰水

4、倒入凉拌酱汁、加入黄瓜丝搅拌均匀，撒上点香菜会更加好吃呀

豆干炒黄瓜的做法大全

方法/步骤分步阅读

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1.小炒黄瓜片

食材：

黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

做法：

1）黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟；大蒜切薄片；红椒去籽切段备用；

2）锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香；

3）倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

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2.酱爆肉丁

食材

里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

做法：

1）黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟；

2）锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用；

3）大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用；

4）锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀；

5）放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

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脆黄瓜

食材：

黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。

做法：

1)黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水；

2）倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。

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蒜香黄瓜

食材：

黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量。

做法：

1)黄瓜和胡萝卜洗净、切薄片；蒜去皮，切成末；

2）锅内下油，加热，加入蒜末煸香

3）下胡萝卜片翻炒，再加入黄瓜片翻炒至断生，下适量的蚝油调味；

4）下适量的盐翻炒均匀出锅。

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剁椒黄瓜

食材：

黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量。

做法：

1）大蒜瓣切成细末、黄瓜去皮后拍松后，切大段；

2）把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油；

3）拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙味极鲜酱油、蒜蓉油，拌匀即可。

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凉拌黄瓜

食材：

黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。

做法：

1）黄瓜洗净、切去头尾；用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切断；

2）加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时后挤出水分、装盘待用；

3）锅烧热，加花椒、干辣椒爆香；加清水、