莴笋抄腊肉(莴笋炒腊肉)

一、莴笋炒腊肉热量？

莴笋炒腊肉的热量是580大卡。

莴笋是一个非常有营养价值的蔬菜，莴笋的肉可以吃，莴笋的叶子也是可以吃的，而且味道都非常鲜美。莴笋属于草本植物，是菊科。莴笋的茎皮为白绿色，在早期颈肉脆嫩，然后中期变为翠绿色，成熟后转变为白绿色。

二、莴笋叶炒腊肉做法？

1.锅中加入适量油,油热后倒入腊肉,翻炒片刻倒入大蒜炒香。

2.倒入莴笋叶,翻炒过后加入少许水,翻炒断生。

3.加入红辣椒、葱段翻炒后,加入少许食盐、鸡精翻炒均匀即可。

三、莴笋干炒腊肉做法？

　　第一道：干锅莴笋腊肉 原料：莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克 　　制法：1、腊肉改刀成片，莴笋切菱形片．红辣椒切碎备用； 　　2、锅置旺火，把腊肉煸出香味，下莴笋片．红辣椒．剁辣椒，旺火翻炒至莴笋片熟．下蚝油、料酒．味精．胡椒粉．淋上红油．翻炒几下拌香油出锅； 　　3、盛入小铁锅内．上酒精炉即成 　　第二道：材料：莴笋杆一根，腊肉250g，葱、姜、蒜少量，调味料适量 　　做法：1、莴笋杆去皮，洗干净，切成片状。腊肉先在清水中洗去表面的黑灰，然后放入锅中煮大概5-7分钟，这样既能把腊肉上的烟熏物洗掉，还能去掉里面多余的盐分。煮好后，放入流动的清水中冲洗干净，切片。姜、蒜切片，葱切段。 　　2、将材料准备好后就可以开始做莴笋片炒腊肉了。首先将切好的莴笋片放入沸水中滚大概一分钟，捞出沥干。这样做的目的是等会炒的时候，可以更好的保证莴笋片的清脆爽口，更有口感。 　　3、往炒锅中加入一点点油，只要一点点就好，因为腊肉一般都比较肥，越炒油越多。将切好的腊肉放入锅中翻炒，等到腊肉的皮变成金黄，有点焦焦的感觉的时候，把滚好的莴笋片，姜片和蒜片一起放入锅中翻炒，大概2分钟后，加入少量的盐和料酒。然后加入少量清水，焖上1分钟，就可以洒上葱花出锅了。 　　莴笋片一定要炒腊肉才会特别的好吃，腊肉的烟熏味，能很好的掩盖住莴笋的青涩味，还能带出它本身的回甘，再加上腊肉的浓肉香，真是绝配。

四、土豆莴笋烧腊肉做法？

主料3人份

腊肉半斤

土豆1个（偏大）

莴笋1根

辅料

花生油适量

姜适量

蒜适量

鸡精适量

葱适量

步骤1

腊肉切成小块

步骤2

莴笋切成三角形的坨状

步骤3

土豆也切成和莴笋大小的三角形坨状

步骤4

腊肉是五花肉质，把它煎成焦黄色就可以了

步骤5

腊肉焦黄后就把莴笋和土豆一起下锅翻炒，放上盐，鸡精入味儿

步骤6

加入半碗水煮一会儿，接近五分钟，土豆淀粉多可以多加水，然后等到锅里还剩一点汤水时再翻炒几下就可以起锅了

五、腊肉熏莴笋的做法？

酱腊肉放入锅中，爆炒后下入莴笋翻炒片刻即可

六、莴笋煮腊肉湖北做法？

首先把莴笋削皮干净，然后切成薄片。

腊肉本身是咸的，所以腊肉要用水泡十几分钟，然后清洗干净，切成薄片。蒜米、香葱准备好。

热锅下油，放蒜米进去爆香，莴笋下锅，加适量的盐煸炒入味。

然后洒少量的水花进去，盖上盖子用小火焗，焗2分钟左右，然后打开翻炒一下铲上碟子。

再开火下油，放蒜米进去爆香，然后下香葱进去，加少量的盐煸炒一下。

放腊肉下锅，大火爆炒2分钟左右，然后铲上来铺到莴笋面上，这道美味好吃的菜就做好了。

七、腊肉莴笋饺子的做法？

一、用料

重庆腊肉 一块

莴笋 一根

豆干 2~3块

土豆 4个

面粉 根据馅儿的多少定。

水 根据面粉多少定

香菇 13个

二、腊肉莴笋饺子的做法步骤

步骤 1

把腊肉清洗干净。

步骤 2

把土豆皮削下来。

步骤 3

把莴笋皮削掉，并且把叶拔掉，莴笋切成小块儿，用绞肉机搅成小丁。

步骤 4

土豆，腊肉，豆干，蘑菇搅成小丁。（土豆绞完要再剁一下。）

步骤 5

锅中放油，加入肉，要炒熟

步骤 6

熟后放入，莴笋粒，香菇粒，炒熟（ 并把料盛出来。）

步骤 7

放土豆，豆腐干，加入之前的料，翻炒一会儿，盛出来。

步骤 8

和面，擀皮，包饺子

步骤 9

包完后烧开水下锅，煮熟即可。

八、怎样做莴笋炒腊肉？

　　第一道：干锅莴笋腊肉 原料：莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克 　　制法：1、腊肉改刀成片，莴笋切菱形片．红辣椒切碎备用； 　　2、锅置旺火，把腊肉煸出香味，下莴笋片．红辣椒．剁辣椒，旺火翻炒至莴笋片熟．下蚝油、料酒．味精．胡椒粉．淋上红油．翻炒几下拌香油出锅； 　　3、盛入小铁锅内．上酒精炉即成 　　第二道：材料：莴笋杆一根，腊肉250g，葱、姜、蒜少量，调味料适量 　　做法：1、莴笋杆去皮，洗干净，切成片状。腊肉先在清水中洗去表面的黑灰，然后放入锅中煮大概5-7分钟，这样既能把腊肉上的烟熏物洗掉，还能去掉里面多余的盐分。煮好后，放入流动的清水中冲洗干净，切片。姜、蒜切片，葱切段。 　　2、将材料准备好后就可以开始做莴笋片炒腊肉了。首先将切好的莴笋片放入沸水中滚大概一分钟，捞出沥干。这样做的目的是等会炒的时候，可以更好的保证莴笋片的清脆爽口，更有口感。 　　3、往炒锅中加入一点点油，只要一点点就好，因为腊肉一般都比较肥，越炒油越多。将切好的腊肉放入锅中翻炒，等到腊肉的皮变成金黄，有点焦焦的感觉的时候，把滚好的莴笋片，姜片和蒜片一起放入锅中翻炒，大概2分钟后，加入少量的盐和料酒。然后加入少量清水，焖上1分钟，就可以洒上葱花出锅了。 　　莴笋片一定要炒腊肉才会特别的好吃，腊肉的烟熏味，能很好的掩盖住莴笋的青涩味，还能带出它本身的回甘，再加上腊肉的浓肉香，真是绝配。

九、腊肉烘莴笋的做法？

步骤1

腊肉洗净，分开切薄片

步骤2

青皮莴笋纵向对半切开，再斜切稍微厚点的片状

步骤3

生姜，蒜瓣切成末

步骤4

锅内倒入少量油烧热后转小火放入肥肉片炼出油脂，油渣不要

步骤5

放入一半的生姜蒜末和瘦肉片翻炒均匀

步骤6

再倒入莴笋片翻炒

步骤7

翻炒均匀后倒入一勺生抽，少许盐翻炒

步骤8

这时锅内莴笋水份溢出，放入剩下的生姜蒜末翻炒，盖上锅盖转小火焖煮两分钟左右

步骤9

再放入红椒片拌匀继续焖煮一分钟左右，就可以出锅装盘

十、腊肉煨莴笋的做法？

1、先把腊肉放入锅中煮熟，捞出切片

2、莴笋去皮和筋，再清水冲洗一下，把苦的味道洗掉。然后改刀

3、刚刚煮腊肉的汤汁不留一半，倒掉一半，以免太咸。然后先将莴笋的根部较硬的部分先下锅，腊肉也倒进去，一起煮五分钟左右，再把莴笋尖嫩的部分加进去一起再煮五分钟左右

4、喜欢脆的就可以起锅了，再软一点的话就多煮会

5、最后把蒜苗切成长短段，放入锅中翻拌一下，起锅装盘