爆炒面条做法大全家常(爆炒面筋的做法)

爆炒面筋的做法

用料

油面筋 1袋

香菇 3朵

黑木耳 10朵

胡萝卜 少许

洋葱 少许

葱段 少许

调味 步骤2

素炒油面筋(素菜)的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材：油面筋+香菇+黑木耳+胡萝卜+洋葱+葱段。 把香菇和木耳提前泡软切片；胡萝卜切菱形片；油面筋洗干净，用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气)；

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧开水，加入少许食盐和食油，倒入木耳+胡萝卜焯水至断生，捞出沥干水分； 继续烧开水关火，倒入油面筋压出空气，微焯软捞出沥干水分；待用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热油，放入香菇+洋葱煸炒香；倒入木耳+胡萝卜翻炒；倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。 调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺，搅拌均匀。 撒入葱段盛出，装盘。

炒面筋的吃法

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最有名，至今已有260多年历史。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色中间空心捞出即成油面筋。所以做面筋是一件非常费时费力的活。油面筋的吃法很多，最经典的就是肉塞油面筋，当然火锅中也常见，还有就是炒菜或者炖汤吃。我家最常做的就是油面筋加点菌菇一起炒了，而且一定是糖醋味的，酸甜开胃，真的是拿肉都不换呢！像这种家常菜用来搭米饭，配面浇头，都是极好的呢！喜欢的朋友，有空在家做起来吧！

糖醋油面筋

主料：油面筋100克、干蘑菇30克、干黑木耳5克

辅料：调和油、盐、生抽、老抽、砂糖、香醋、鸡粉、葱花、八角桂皮

做法：1、干黑木耳和干蘑菇提前泡软洗净2、油面筋每一个用手戳个孔3、起油锅爆香八角桂皮

4、先倒入蘑菇和黑木耳炒匀5、再放入油面筋压扁

6、加入盐、生抽、老抽、砂糖、香醋和适量清水煮至汤汁浓稠

7、起锅前加入葱花和鸡粉

油面筋炒之前记得戳个空，这样炒好油面筋不会咬不动，如果完整的一整个炒，有时候就会像橡皮筋一样咬都咬不动

爆炒面筋怎么做好吃

青椒

1 个

蒜头

1 个

方法/步骤分步阅读

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市场上的面筋有很种样子，不管哪种都是可以用这种方法做的，只不过若是买大块的，就要处理一下，不然是炒不透的。买小块的就不需要处理了，直接用水清洗干净等待下锅。

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将锅里倒上油，并开火烧热，油热后把面筋放入锅里，煎炸成金黄色的。

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煎炸至金黄色后，找一个盘子装煎好的面筋，等待加佐料翻炒。这里要说明一下；煎炸好的面筋炒好后就开吃，不然过了一会就不焦了，也就吃不动了。

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接下来将洗好的佐料，都切成小碎块。

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在把煎炸好的面筋，放进炒锅里炒，同时把切好的佐料，和盐一起炒放入锅里炒。

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若是觉得面筋有点干，炒的时候加少许水翻炒几次，最后放点蒜头，翻炒两次就可以出锅啦。

爆炒面筋的做法大全窍门

主料：面筋 180g

辅料：熟白芝麻 适量，烧烤辣椒面 适量

调料：孜然粉 适量，盐 适量，玉米油 适量

方法和步骤如下：

1、将面筋放在案板上切成片状。

2、放入大盆中，加入适量的盐。

3、加入适量的玉米油。

4、抓匀，腌制2小时。

5、接着将腌制好的面筋放入铺有铝箔纸，刷了油的烤盘里。

6、烤箱预热175度烤15分钟取出。

7、最后，装入盘中，撒上适量的孜然粉。

8、撒上适量的烧烤辣椒面和熟白芝麻粒。

9、拌匀即可。

爆炒面筋的做法窍门

食材清单

小油面筋 适量 、 青椒 一个 、 大蒜 1瓣 、 香葱 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 蚝油 适量 、 酱油 适量 、 五花内 适量

烹饪步骤

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步骤1

锅放清水放面筋锅焯一下水再切片，锅中烧热放油五花肉(按自己喜欢放多或少)炒肉变色放蒜片放面筋

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步骤2

炒到面筋表面微变色，放酱油放青椒

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翻炒下放盐

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放味精，和蚝油

步骤5/6

要起锅时放蚝油少许清水翻炒下

最后一步

放葱花即可起锅

爆炒面筋的做法和配料

1、把买来的面筋洗干净，用刀切片，尽量切薄一点，容易入味，放入盘中备用。

2、把生姜、蒜头、辣椒洗干净，分别切好备用。

3、锅洗干净后开火，锅热后加入适量的食用油，油热后加入生姜、蒜头爆香。

4、生姜、蒜头爆香后加入辣椒翻炒，先炒辣椒是为了把辣椒的辣味超出来。

5、紧接着加入切好的面筋，继续翻炒，大概一分钟加入适量的生抽，继续翻炒。

6、继续翻炒一分钟，面筋熟了之后，美味可口的家常炒面筋就可以出锅了。

爆炒面筋图片

河南炒面筋的做法是先将面筋炒着大成熟，然后放入绿豆芽和芝麻酱

炒面筋的做法大全家常做法

制作是：先将干面筋泡发后切成适当大小，用锅烧油，下入切好的面筋，炸至表面金黄。再将泡发好的红枣、桂圆、草果、八角、姜片等香料煮水，加入适量盐和糖调味，放入炸好的面筋，煮至汤汁被面筋吸收即可食用。因为呼和浩特炒面筋是一道传统的内蒙古小吃，特点在于香气扑鼻、口感松香爽口、回味无穷，将面筋炸至金黄，再用红枣、桂圆等香料煮汤，让面筋吸收汤汁，更加美味可口。此外，如果你喜欢更加辣口的味道，可以加入辣椒、花椒等热门调味配料，来制作属于自己口味的呼和浩特炒面筋。

爆炒面筋做法大全家常

用料

油面筋1袋

香菇3朵

黑木耳10朵

胡萝卜少许

洋葱少许

葱段少许

调味

食盐、食用油各适量

生抽1勺，蚝油1勺

做法步骤

步骤 1

把香菇和木耳提前泡软切片；胡萝卜切菱形片；油面筋洗干净，用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气)；

步骤 2

锅烧开水，加入少许食盐和食油，倒入木耳+胡萝卜焯水至断生，捞出沥干水分；

继续烧开水关火，倒入油面筋压出空气，微焯软捞出沥干水分；待用。

步骤 3

锅热油，放入香菇+洋葱煸炒香；倒入木耳+胡萝卜翻炒；倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。

调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺，搅拌均匀。

撒入葱段盛出，装盘。

爆炒面筋的做法视频

炒面筋是一道菜品，制作原料有面筋、油、盐等。

青椒洗净切成条，面筋撕成条，洗净，挤干水分，锅烧热，放油，比平时做菜要多一点，下面筋，不要翻炒，让面筋煎一会，再翻。

煎至金黄，下青椒翻炒，放入生抽、醋、糖、盐、少许水，翻炒出锅。

面筋下锅之前一定要挤干水分，还要把锅烧热，不然会粘锅。

将青椒洗净切丝，面筋切丝，大蒜头切片，红辣椒切断，将大蒜头、红辣椒放入油锅中翻炒出味。

将面筋倒入锅中翻炒，倒入适量生抽，倒入醋，糖，糖醋的比例一定要控制好，将面经翻炒至调料入味，翻炒至全熟，加入适量的鸡精就可以了。