干菜花家常做法大全(干菜花怎么做好吃法大全)

干菜花怎么做好吃法大全

1、将绿菜花切掉根部，摘成小朵，用清水浸泡一会儿，水中滴几滴白醋，起到杀菌的作用，浸泡后的绿菜花清洗干净。锅里添入适量的清水，加入少许盐和植物油，烧至沸腾后，放入菜花焯烫。

2、菜花焯烫3分钟后捞出，沥干水分，装盘备用，焯烫绿叶蔬菜时，水中放入少许盐和植物油，可以让蔬菜保持嫩绿的颜色。

3、将鲜虾洗净后，去掉头尾和壳，背部开口去掉虾线，开背后的虾遇热会打卷，成品会很漂亮，清洗干净后沥干水分，备用。

4、胡萝卜表皮会有泥土，不容易清洗干净，用削皮刀削掉一层薄皮，清洗干净后切成薄片。

5、锅烧热，放入适量的植物油，待油温6成热时，放入虾仁翻炒均匀。

6、虾仁炒香炒至变色打卷后，盛出备用。

7、锅里留底油，炒过虾仁的油非常香，不要倒掉了。放入葱姜爆香，放入胡萝卜翻炒几下，炒出香味。

8、放入准备好的菜花翻炒均匀。

9、最后放入刚刚炒过的虾仁，翻炒均匀。

10、放入少许生抽提鲜，翻炒均匀。

11、再放入少许盐调味，盐的用量根据个人口味适量即可，翻炒均匀。

12、菜花翻炒均匀后，再放少许清水，不要盖上锅盖，盖上盖子菜花容易变黄，大火炖煮一会，待汤汁收干时即可出锅。因为菜花的柄不容易熟，所以要稍微炖煮一会。鲜嫩好吃的虾仁炒菜花就做好了

干莱花怎么做好吃

把花菜洗干净之后，控水备用锅中烧油，油热后放入葱姜蒜，然后爆炒香之后放入菜花进行干炒，然后再放到材料炒熟后就可以了

晒干的菜花干的做法大全

用料

有机花菜

一颗（约400g）

大蒜叶

一根

五花肉

一小块

老干妈牛肉豆豉酱

一汤匙

生抽

一汤匙

白糖

一点点

小红辣椒

三个

步骤 1

花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

步骤 2

入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

步骤 3

五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

步骤 4

锅烧热放油，油热下大葱白爆香

步骤 5

下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

步骤 6

加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

步骤 7

倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

步骤 8

加入一汤匙生抽

步骤 9

再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

步骤 10

把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

小贴士

1.花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

2.我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

3.这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。

4.最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看

干菜花怎么做好吃法大全窍门

干菜花清洗一下用温水浸泡2小时，然后将大朵的撕小一些备用

2.腐竹用温水浸泡一晚第二天切段备用

3.五花肉切大片用热油煸炒到变色

4.下入一瓣大料同炒

5.下入葱姜片爆香

6.然后加入撕好的干菜花翻炒一会儿

7.加入腐竹翻炒

8.加适量生抽翻炒几下

9.加入适量盐

10.然后加入一碗清水，开锅以后盖盖子烧一会儿。

11.然后等到汤汁收干加入切好的大葱丝翻炒均匀关火出锅

干菜花怎么做好吃法大全图片

菜花油锅里面炸捞出，油热放入干辣椒段花椒爆香，加菜花放油鸡精生抽耗油翻炒入味

干菜花图片

干菜花 最好用那种散开的品种晒，把买回的菜花，掰开  别掰的太小，清洗干净，然后在开水里焯一下  再凉水里过一下 控干水分，晾干就可以了。

干菜花怎样做最好吃

第1步、准备食材 ：花菜 干、青菜、 腊肉 、蒜末。

第2步、将花菜干泡水10分钟，沥干水分和芹菜洗干净后切好。

第3步、腊肉切片、 辣椒切圈、蒜头切粒 。

第4步、起锅热油， 倒入腊肉煸出油脂 。

第5步、放入蒜末和辣椒炒香 。

第6步、倒入花菜翻炒 。

第7步、花菜没有水分，炒的过程中需加适量的水翻炒 ，加盐入味 。

第8步、花菜炒软后 ，再加入适量的水盖盖焖5分钟。

第9步、开盖，花菜已经熟透 。

第10步、加入适量蚝油提鲜。

第11步、最后倒入芹菜 。

第12步、芹菜炒至变色即可出锅 。

干菜花的做法大全窍门

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。

2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。

4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。

干菜花的吃法

【主料】：菜花适量，五花肉适量

【辅料】：青蒜苗适量，洋葱适量，红辣椒适量，蒜适量

步骤：

1.菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。

2.往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底

3.炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒

4.五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。

5.倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。

6.将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。

7.出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。

干菜花的做法大全

方法步骤

1/5

清洗干花菜，浸泡一个小时

2/5

五花肉切片，葱姜切片备用

3/5

将干花菜控干水分备用，把锅烧热，加入玉米油放入五花肉煸炒，肉片变色，加入葱姜

4/5

煸炒后加入料酒，将干花菜放入翻炒，入加适量盐，翻炒一会加入生抽，再次翻炒加入适量清水焖2分钟

5/5

洗青蒜切段，待汤汁收干净放入青蒜翻炒均匀关火出锅。