当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

牛肉洋葱番茄汤的做法大全家常(牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门)

2023-05-31 01:30:11家乡菜谱1

牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门

牛肉汤做法

主料

牛腩

200g

西红柿

2个

圣女果

150g

辅料

白糖

适量

适量

适量

洋葱

50g

步骤

1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。

2.锅中放入半锅热水,下入西红柿,煮至西红柿皮变皱,捞出入凉水,接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。

3.锅中放入油,下入姜片煸香,倒入西红柿,翻炒出汁时,倒入牛腩翻炒片刻。

4.接着倒入小半锅清水,水开时,转小火,煮四十分钟后,加入圣女果,加盖,继续煮十五分钟。

5.随后下入洋葱,煮两分钟,加一勺盐,少许白糖调味,拌匀,品尝即可。

牛肉洋葱番茄的做法

用料

牛肉

一斤多

洋葱,番茄

适量

老抽,生抽,料酒,姜蒜,八角,香菜

均适量

做法

1/13牛肉焯水洗干净血沫,沥干水份

2/13切好姜,蒜,准备一个八角

3/13切好洋葱和番茄(各适量)

4/13放底油(不要太多,牛腩里会炒出油的)

5/13放入姜蒜大料炝出香味

6/13倒入准备好的牛腩

7/13中火不停翻炒到有啵啵响声为止,倒入适量料酒快速翻炒,再放适量的老抽和生抽,炒匀

8/13倒入洋葱

9/13炒匀,爆出洋葱特有的香味为止

10/13倒入番茄

11/13继续翻炒看到洋葱和番茄软塌塌的样子

12/13加水,没过食材二厘米左右,大火烧开转中小火细炖,大概需要一个小时(如果选择高压锅,就要少放水)

13/13最后放入适量盐大火再滚一开,不要太干,带些汤。点缀上香菜即可(亦可以放煮好的剥了壳鸡蛋在里面一起炖,孩子喜欢吃,很特别的卤蛋)

牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门呢

速冻过的牛肉放一大碗里解冻,差不多一大块牛肉四周解冻开,中间还是冻着滴时候,开刀切片,薄片哦

步骤 2

牛肉片放少许黑胡椒,油拌匀、土豆去皮刨丝儿、洋葱切块、番茄切块

步骤 3

锅中放适量油,小火将洋葱炒香

步骤 4

放大半的番茄块拌炒、拌炒至番茄变软出汁、放适量清水

步骤 5

盖上锅盖大火煮开,转小火慢慢炖至番茄完全熟烂汤汁变稠

步骤 6

放土豆丝跟剩下的番茄块

步骤 7

煮开,调味放盐

步骤 8

放少许黑胡椒粉

步骤 9

放欧芹

步骤 10

调味到自己喜欢的咸淡之后,放牛肉片,像刷羊肉那样刷下,立马关火、出锅

牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门图片

用料:牛肉 适量土豆 1-2个洋葱 1个胡萝卜 1-2根盐 少许

方法:

步骤 1

牛肉切小块,焯水,冷水洗干净,放高压锅或炖锅先煮软烂点

步骤 2

胡萝卜去皮切块

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

西红柿切块

步骤 5

土豆切块

步骤 6

牛肉或牛腩切小块,胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱全部切大块或切丁,我用的牛排骨的腩肉,煮好吃起来特别嫩,牛肉焯水,冷水洗几遍,放高压锅煮20分钟左右,开盖去油,分别加入胡萝卜、土豆煮软烂再加入洋葱、西红柿,这样出来的汤色比较清淡,如果想吃浓郁点,可以将西红柿切碎或打烂,其他材料切细粒,煮出来就比较浓郁一些,调理我只加了少许盐,看个人喜好可以加鸡精、葱花、姜、香菜之类。

牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门视频

可以,以下是这些食材一起煮汤的方法:

主料:牛肉650g、包菜半颗、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿2个 辅料:橄榄油适量、盐5g、味精3g、料酒3ml、番茄酱20ml、牛奶30ml、葱3根、姜1块、黑胡椒粉3g 步骤:

1、牛肉切块泡去血水,中间换一次水 2、准备蔬菜 3、牛肉冷水下锅,放入适量料酒去腥,水开撇去血沫 4、血沫漂清后放入拍松的姜一块,葱打结,炖煮 5、西红柿热水烫去外皮 6、西红柿去皮后切块,洋葱改刀 7、胡萝卜和土豆去皮切块 8、包菜洗净改刀成块或手撕 9、锅中倒橄榄油,黄油最好 10、下洋葱和西红柿 11、加入番茄酱 12、翻炒后加胡萝卜和土豆块 13、加入适量黑胡椒粉 14、翻炒 15、牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂,加入炒好的蔬菜 16、炖煮至汤呈红色,加盐调味 17、临出锅前十分钟最有加入包菜 18、放入适量的自制味精,临出锅加一点牛奶,也可以不加 19、出锅装碗

洋葱番茄炖牛肉

可以不要放洋葱,牛肉洗净切成薄片,可以先用生姜生粉腌十来分钟,放一边备用。西红柿切丁,水烧开,放入西红柿丁煮开,然后放入腌过的牛肉片烫三至五分钟,调入适量盐和鸡精,西红柿牛肉汤就做好了。汤浓味鲜,营养丰富。也可以用西红柿炒牛肉,加入生姜蒜料酒等调料即可。

番茄洋葱牛肉汤的做法窍门

菜系及功效:美味粥汤

番茄土豆牛肉汤的制作材料:

主料:番茄50克,土豆150克,卷心菜50克,煮牛肉原汤750克,葱姜末,精盐,香油各适量。

番茄土豆牛肉汤的特色:

此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素C,滋补养人。

1、土豆去皮洗净,切小丁。

2、卷心菜洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。

3、汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。

牛肉洋葱番茄可以在一块炒么

1、材料:熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根。

2、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片。

3、炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时成汤码。

4、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。

5、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。

蕃茄牛肉洋葱汤做法

主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量

调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

具体做法如下:

1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;

2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;

3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用; 

4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;

5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!

牛肉西红柿洋葱汤的做法大全家常窍门

所需食材及调料:牛腩,西红柿,土豆,洋葱,生姜,料酒,蚝油,黄豆酱,食盐,植物油

详细做法:

首先准备食材,新鲜的牛腩适量,用清水清洗干净后浸泡半小时,这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块,备用;

土豆去皮洗净,切成滚刀块备用;

西红柿切十字刀,锅中烧水,水开放入西红柿烫1分钟左右捞出,快速用清水冲洗一下,剥去西红柿的皮切成块,备用;

生姜、洋葱洗净切片,备用;

所有食材备好后,接下来开始烹饪,锅中烧油,油热倒入生姜、洋葱片,中小火翻炒,炒至生姜、洋葱微黄,散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了,避免影响口感;

锅中底油继续烧热,把牛腩块倒入锅中翻炒均匀,然后淋入一勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味,继续翻炒,让牛腩吸收料香入味;

把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒,开大火翻炒,充分炒出西红柿的红汁,为菜品增色增味;

西红柿炒出红汁后,锅中倒入适量的清水,水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝,喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖,大火煮开转小火炖煮一小时;

一小时后倒入土豆块,加入少许食盐调味,西红柿炖牛腩味道已经很鲜香,不需要再过多地加入其它的调料;

煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩,汤汁酸甜,营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜,味美汤浓、开胃、爽口,一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错,也可以用作吃早餐面条的浇头,可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98864191.html