牛肉洋葱番茄汤的做法大全家常(牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门)
牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门
牛肉汤做法
主料
牛腩
200g
西红柿
2个
圣女果
150g
辅料
白糖
适量
盐
适量
姜
适量
洋葱
50g
步骤
1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。
2.锅中放入半锅热水,下入西红柿,煮至西红柿皮变皱,捞出入凉水,接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。
3.锅中放入油,下入姜片煸香,倒入西红柿,翻炒出汁时,倒入牛腩翻炒片刻。
4.接着倒入小半锅清水,水开时,转小火,煮四十分钟后,加入圣女果,加盖,继续煮十五分钟。
5.随后下入洋葱,煮两分钟,加一勺盐,少许白糖调味,拌匀,品尝即可。
牛肉洋葱番茄的做法
用料
牛肉
一斤多
洋葱,番茄
适量
老抽,生抽,料酒,姜蒜,八角,香菜
均适量
做法
1/13牛肉焯水洗干净血沫,沥干水份
2/13切好姜,蒜,准备一个八角
3/13切好洋葱和番茄(各适量)
4/13放底油(不要太多,牛腩里会炒出油的)
5/13放入姜蒜大料炝出香味
6/13倒入准备好的牛腩
7/13中火不停翻炒到有啵啵响声为止,倒入适量料酒快速翻炒,再放适量的老抽和生抽,炒匀
8/13倒入洋葱
9/13炒匀,爆出洋葱特有的香味为止
10/13倒入番茄
11/13继续翻炒看到洋葱和番茄软塌塌的样子
12/13加水,没过食材二厘米左右,大火烧开转中小火细炖,大概需要一个小时(如果选择高压锅,就要少放水)
13/13最后放入适量盐大火再滚一开,不要太干,带些汤。点缀上香菜即可(亦可以放煮好的剥了壳鸡蛋在里面一起炖,孩子喜欢吃,很特别的卤蛋)
牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门呢
速冻过的牛肉放一大碗里解冻,差不多一大块牛肉四周解冻开,中间还是冻着滴时候,开刀切片,薄片哦
步骤 2
牛肉片放少许黑胡椒,油拌匀、土豆去皮刨丝儿、洋葱切块、番茄切块
步骤 3
锅中放适量油,小火将洋葱炒香
步骤 4
放大半的番茄块拌炒、拌炒至番茄变软出汁、放适量清水
步骤 5
盖上锅盖大火煮开,转小火慢慢炖至番茄完全熟烂汤汁变稠
步骤 6
放土豆丝跟剩下的番茄块
步骤 7
煮开,调味放盐
步骤 8
放少许黑胡椒粉
步骤 9
放欧芹
步骤 10
调味到自己喜欢的咸淡之后,放牛肉片,像刷羊肉那样刷下,立马关火、出锅
牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门图片
用料:牛肉 适量土豆 1-2个洋葱 1个胡萝卜 1-2根盐 少许
方法:
步骤 1
牛肉切小块,焯水,冷水洗干净,放高压锅或炖锅先煮软烂点
步骤 2
胡萝卜去皮切块
步骤 3
洋葱切块
步骤 4
西红柿切块
步骤 5
土豆切块
步骤 6
牛肉或牛腩切小块,胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱全部切大块或切丁,我用的牛排骨的腩肉,煮好吃起来特别嫩,牛肉焯水,冷水洗几遍,放高压锅煮20分钟左右,开盖去油,分别加入胡萝卜、土豆煮软烂再加入洋葱、西红柿,这样出来的汤色比较清淡,如果想吃浓郁点,可以将西红柿切碎或打烂,其他材料切细粒,煮出来就比较浓郁一些,调理我只加了少许盐,看个人喜好可以加鸡精、葱花、姜、香菜之类。
牛肉洋葱番茄汤怎么做窍门视频
可以,以下是这些食材一起煮汤的方法:
主料:牛肉650g、包菜半颗、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿2个 辅料:橄榄油适量、盐5g、味精3g、料酒3ml、番茄酱20ml、牛奶30ml、葱3根、姜1块、黑胡椒粉3g 步骤:
1、牛肉切块泡去血水,中间换一次水 2、准备蔬菜 3、牛肉冷水下锅,放入适量料酒去腥,水开撇去血沫 4、血沫漂清后放入拍松的姜一块,葱打结,炖煮 5、西红柿热水烫去外皮 6、西红柿去皮后切块,洋葱改刀 7、胡萝卜和土豆去皮切块 8、包菜洗净改刀成块或手撕 9、锅中倒橄榄油,黄油最好 10、下洋葱和西红柿 11、加入番茄酱 12、翻炒后加胡萝卜和土豆块 13、加入适量黑胡椒粉 14、翻炒 15、牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂,加入炒好的蔬菜 16、炖煮至汤呈红色,加盐调味 17、临出锅前十分钟最有加入包菜 18、放入适量的自制味精,临出锅加一点牛奶,也可以不加 19、出锅装碗
洋葱番茄炖牛肉
可以不要放洋葱,牛肉洗净切成薄片,可以先用生姜生粉腌十来分钟,放一边备用。西红柿切丁,水烧开,放入西红柿丁煮开,然后放入腌过的牛肉片烫三至五分钟,调入适量盐和鸡精,西红柿牛肉汤就做好了。汤浓味鲜,营养丰富。也可以用西红柿炒牛肉,加入生姜蒜料酒等调料即可。
番茄洋葱牛肉汤的做法窍门
菜系及功效:美味粥汤
番茄土豆牛肉汤的制作材料:
主料:番茄50克,土豆150克,卷心菜50克,煮牛肉原汤750克,葱姜末,精盐,香油各适量。
番茄土豆牛肉汤的特色:
此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素C,滋补养人。
1、土豆去皮洗净,切小丁。
2、卷心菜洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。
3、汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。
牛肉洋葱番茄可以在一块炒么
1、材料:熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根。
2、葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片。
3、炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时成汤码。
4、煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。
5、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。
蕃茄牛肉洋葱汤做法
主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个
辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量
调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。
具体做法如下:
1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;
2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;
3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用;
4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;
5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;
6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!
牛肉西红柿洋葱汤的做法大全家常窍门
所需食材及调料:牛腩,西红柿,土豆,洋葱,生姜,料酒,蚝油,黄豆酱,食盐,植物油
详细做法:
首先准备食材,新鲜的牛腩适量,用清水清洗干净后浸泡半小时,这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块,备用;
土豆去皮洗净,切成滚刀块备用;
西红柿切十字刀,锅中烧水,水开放入西红柿烫1分钟左右捞出,快速用清水冲洗一下,剥去西红柿的皮切成块,备用;
生姜、洋葱洗净切片,备用;
所有食材备好后,接下来开始烹饪,锅中烧油,油热倒入生姜、洋葱片,中小火翻炒,炒至生姜、洋葱微黄,散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了,避免影响口感;
锅中底油继续烧热,把牛腩块倒入锅中翻炒均匀,然后淋入一勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味,继续翻炒,让牛腩吸收料香入味;
把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒,开大火翻炒,充分炒出西红柿的红汁,为菜品增色增味;
西红柿炒出红汁后,锅中倒入适量的清水,水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝,喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖,大火煮开转小火炖煮一小时;
一小时后倒入土豆块,加入少许食盐调味,西红柿炖牛腩味道已经很鲜香,不需要再过多地加入其它的调料;
煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩,汤汁酸甜,营养健康超美味。
西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜,味美汤浓、开胃、爽口,一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错,也可以用作吃早餐面条的浇头,可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。
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