鹿茸菇炒腊肉怎么炒(鹿茸菇炒腊肉怎么炒好吃)

一、鹿茸菇怎么清炒？

主料：鹿茸菇300克、木耳100克

辅料：葱适量 、姜适量、独头蒜适量、   油酱油

鹿茸菇炒木耳丝的做法步骤：

1，准备好各种食材备用将葱姜蒜切好

2，将水倒入锅中烧开，将鹿茸菇倒入开水中，焯一下，捞出备用

3，倒入油，放入木耳、葱姜蒜翻炒，加适量盐，将鹿茸菇倒入翻炒，加少许酱油，翻炒，可以出锅了

4，焯蘑菇的水别扔，放点菠菜，鸡蛋，蘑菇汤就出来了，鹿茸菇炒木耳丝就做好了。

二、干鹿茸菇炒肉怎么炒好吃？

干鹿茸菇提前泡发，五花肉切成方块，凉水下锅，水开后煮两分钟后盛出，用温水冲去肉表面浮沫，即可。

然后将泡好洗净的鹿茸菇放进开水中煮两分钟左右。

辅料准备好。蒜去皮切片，葱白切段。

锅中入油，油6,7成热时放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香。

然后放入五花肉，煸炒至肉的表面有点淡淡的焦黄。

然后放入蒜片，葱段，煸香后将肉盛出。

此时锅中会剩下不少油，放入三十克白砂糖，中小火将糖炒至融合，冒棕色泡沫的时候再倒入五花肉翻炒至五花肉均匀上色。

倒入大半锅开水，加入一勺生抽，一勺盐，加盖，大火煮沸后转小火慢炖。

四十分钟后加入鹿茸菇，十五克冰糖。继续小火慢炖再二十分钟后开盖转大火收汁，尝一下咸淡，调整盐味。收好汁即可出锅。

三、鹿茸菇和豇豆怎么炒？

主料：鹿茸菇、豇豆、

辅料：红辣椒、食盐

1. 豇豆100克，鹿茸菇150克，红辣椒1个

2. 全部洗净之后，鹿茸菇切成薄片，辣椒切粗丝，豇豆用手折成段

3. 锅内水开后放入一勺盐，倒入折好的豇豆，1分钟捞出

4. 热锅凉油，倒入鹿茸菇片和辣椒丝一起爆炒

5. 放入一小勺盐继续翻炒，带辣椒变软后倒入豇豆

6. 倒入少许水，把鹿茸菇的鲜味煮出来，即可出锅。

四、鹿茸菇炒酸菜做法？

鹿茸菇炒酸菜的做法

1、原料：鹿茸菇、酸菜、鸡精。

2、将鹿茸菇洗净、捞出。

3、放在案板上切成片，待用。

4、将酸菜拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的鹿茸菇翻炒一下。

6、接着，合入切好的酸菜，加少许清水翻炒翻炒。

7、然后，加点鸡精。

8、炒匀，即成。

五、鹿茸菇炒多久熟？

洗净控水，烧水水温，90度下锅煮一下，然后炒制，4分钟左右就熟透了。

六、鹿茸菇炒牛肉做法？

用料

干鹿茸菇 1小把

青椒 1个

牛肉丝 250克

生抽 2勺

白糖 1勺

黑胡椒 1勺

玉米淀粉 2勺

盐 1勺

食用油 2勺

炒菜的调料

盐 1勺

味精 1勺

白糖 1勺

步骤 1

干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩

步骤 2

青椒去籽切条

步骤 3

牛肉顺着纹理切成丝

步骤 4

加入配料生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。

步骤 5

最关键的一步，将两勺食用油倒入牛肉丝中放入冰箱封存十分钟 生牛肉中加入食用油腌制，油分子进入肉中，炒制时油分子扩大破坏肉中粗纤维，使得口感更加柔嫩

步骤 6

热锅冷油快速翻炒，炒至牛肉丝变色倒入盘子放在一旁备用

步骤 7

洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁，白白胖胖非常可爱

步骤 8

热锅热油翻炒断生

步骤 9

加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味

步骤 10

倒入刚刚炒好的牛肉丝翻炒至熟透就可以出锅了

七、白玉菇炒腊肉的做法，白玉菇炒腊肉怎么做好吃？

食材与明细

白玉菇250克

黄瓜适量

胡萝卜适量

盐适量

香油适量

糖适量

鱼露适量

陈醋适量

红油适量

难度简单

时间十分钟

口味微辣

工艺拌

凉拌白玉菇的做法步骤

1.

白玉茹洗净备用

2.

锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟

3.

1分钟后取出放入凉水中过凉

4.

黄瓜、胡萝卜

5.

黄瓜、胡萝卜切丝备用

6.

将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出

7.

将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中

8.

依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。

温馨小提示

1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；

2、调料要依个人口味适量填加。

八、鹿茸菇炒牛肉怎么做？

鹿茸菇焯水加腌制好的牛肉片，尖椒大火爆炒即可

九、干的鹿茸菇怎么炒好吃？

鹿茸菇可以跟猪肉搭配在一起炒着吃，味道特别好，在做的状况下准备充分鲜新的猪肉，再准备充分350克新鲜的鹿茸菇，把它清理以后用劲撕成条型，把准备好的青红椒清理后祛除里面的种子切成絮状物，大蒜清理以后切成蒜头，最好能将鹿茸菇要用沸水焯烫一下，抄好以后祛除水分。

在不锈钢锅中下油升温后放入大蒜炒出香气，再放入丝袜高跟鞋快速炒散到丝袜褪色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速爆锅炒之后加适度食用盐和鸡精提味就可以。

十、鲍鱼炒鹿茸菇的做法？

食材：鲍鱼 、鹿茸菇、鱿鱼、彩椒、胡萝卜、鹿茸菇 适量、葱姜蒜 适量、蚝油、甜辣酱 适量、味精、白糖、料酒 适量、水淀粉 适量

做法步骤了：

1、鱿鱼花、鲍鱼、彩椒、胡萝卜、鹿茸菇全部一起焯水

2、捞起备用

3、葱姜蒜爆香

4、所以食材一起倒进锅中

5、再倒入蚝油、甜辣酱、味精、白糖、料酒、一勺清水调成的料汁

6、一勺水淀粉勾芡

7、再翻炒几下，就可以出锅啦！