西红柿茄子炒面的做法大全家常做法视频(西红柿炒茄子拌面)

西红柿炒茄子拌面

茄子肉拌面的做法

主料茄子1个

西红柿2个

辣椒2个

面条适量

羊肉50g

辅料 洋葱生姜蒜盐酱油五香粉鸡精

茄子肉拌面的做法步骤

1. 茄子削皮

2. 削片，凉水浸泡

3. 辣椒，洋葱，西红柿去皮切块，姜切沫备用

4. 羊肉切薄片

5. 茄子控水捞出

6. 锅中倒油烧热放入羊肉煸炒，炒出肉香，加入姜末，洋葱，西红柿翻炒，炒出西红柿汁，加入茄子继续炒，待茄子变软，加入盐，五香粉，酱油翻炒

7. 出锅时加入切好的蒜瓣和鸡精

8. 炒好的菜装盘

9. 锅中加水烧开，放入面条煮面，煮好的面过凉水

10. 煮好的面盛盘

11. 加入炒好的菜一起拌

茄子西红柿面片的做法

主料：

面粉200g

茄子1个

姜适量

小葱适量

辅料：

西红柿1个

盐适量

十三香适量

做法：

1. 准备好食材

2. 小葱、生姜切成碎末备用

3. 番茄切成碎丁备用

4. 茄子切成长条备用

5. 切好的茄子条加入盐、十三香、天然面粉，混合搅拌均匀

6. 天然面粉中加入80克水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒10分钟

7. 醒好的面团撒少许干面粉，揉成光滑的圆面团

8. 揉好的面团，用手压扁

9. 擀成厚薄均匀的大圆面片

10. 擀好的圆面片，从边缘卷起，叠成四层

11. 用刀切成宽为1cm左右的面片，撒上少许干面粉，用手抖开，防止粘连

12. 锅内加油烧热，放入茄子条

13. 待茄子两面煎成金黄色，即可出锅备用

14. 锅内放油烧至七成热，放入葱姜爆香后，加入番茄进行翻炒

15. 待番茄翻炒至汤汁浓稠后，加水烧开，放入面片

16. 待面片煮至七成熟时，放入煎好的茄子条，搅拌均匀

17. 最后，放入青菜，搅拌均匀，煮熟即可

茄子辣椒西红柿拌面

一、用料

茄子 1个

猪肉 100克

葱 随意

蒜 随意

姜 1片

小米辣 1个

生抽 2勺

老抽 2勺

醋 2勺

糖 1勺

料酒 1勺

油 2勺

蚝油 1勺

面条 200g

二、鱼香茄子捞面的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，茄子去皮切条，葱姜蒜辣椒洗净

步骤 2

姜蒜辣椒切成末。葱切小段，分出一半撒葱花

步骤 3

调鱼香汁，生抽2勺，老抽2勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺，搅和

步骤 4

加2勺油烧热，下葱姜蒜辣椒爆香，加肉丁翻炒

步骤 5

肉丁炒至变色

步骤 6

倒茄子，加1勺蚝油炒匀

步骤 7

倒鱼香汁，加1碗水开炖

步骤 8

炖到茄子软

步骤 9

另起一口锅，加水煮沸，加200g湿面煮软

步骤 10

熟面条捞入茄子锅，搅拌均匀，撒葱花即可

茄子西红柿面的做法

1.一个茄子，一小个西红柿。

2.茄子要削掉皮，然后切成丁

3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟

4.泡过后的水，浑浊滴~~~~

5.然后用手稍微拧下放在盘子里

6.西红柿也切成丁吧

7.然后就是葱和蒜

8.然后 要酱油，橄榄油（因为是蔬菜，所以放橄榄油比较好），盐，鸡精

9.面就是意大利面【我买网买的】

10.开始啦~~把水烧开，之后煮面

11.这个面比较难煮，需要煮久一点，可以煮一会放凉水继续煮。煮好捞起来放一边待用

12.炒茄子啦，放橄榄油

13.把葱和蒜爆炒一下，不要炒久了，

14.然后放茄子

15.看，因为茄子刚才泡过了，所以不干，而且在出汁

16.炒几分钟后放酱油

17.再几分钟后放西红柿

18.再炒几分钟后放少许的鸡精，盐稍微多一点，因为还要拌面

19.炒成这样就很熟了

20.然后放小火，把刚才煮好的面，放进去拌一拌，多拌几下，如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油

21.拌好后就好了，装盘~就素这样啦

西红柿茄子焖挂面

材料

茄子、四季豆、大蒜、豆瓣酱、肉末、新鲜手擀面、酒、芡粉、味精、糖

做法

1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。

2、肉末加点酒和芡粉，调匀。

3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。

4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。

5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。

6、在做面酱的同时，可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。

西红柿炒茄子面条的做法

这碗面是我家夏天的必吃面，爽口！配菜其实是两道菜，番茄鸡蛋茄子卤和青椒肉丝，这两个菜

用料

青椒 四个

鸡蛋 三个

西红柿 两个

蒜 五六瓣

姜 三片

里脊 300克

糖 一勺

料酒 适量

盐 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

茄子 1个

面条 400克

捞面条！番茄鸡蛋，青椒肉丝的鸡蛋热油翻炒，乘出

步骤 2

茄子切丁，用油滑一下，乘出

步骤 3锅中放油，花椒麻椒五六个，葱蒜，炒香，下番茄煸炒几下。

步骤 4下鸡蛋，继续煸炒，放盐，白糖即可，这个吃的就是原材料的鲜，加入适量水，待茄子变软，番茄汁浓稠即可。

步骤 5另起炉灶，热油，加料酒腌制的里脊肉，滑开，加葱姜蒜，几粒花椒麻椒，煸炒，再放入料酒，生抽老抽，加辣椒，煸炒出锅即可。

步骤 6过水的面条，放入卤，再来瓣蒜，开吃吧

西红柿茄子炒面的做法

拍黄瓜，凉拌土豆丝，凉拌莴笋丝，清炒苦瓜，地三鲜，土豆泥，蓝莓山药，凉拌藕片，雷茄子，炸蘑菇，蒜泥茄子，蒸南瓜，现在素材种类很多

西红柿炒茄子拌面怎么做好吃

茄辣西是甘肃特色菜肴，尤多见于古城敦煌。菜其实就是茄子、辣子、西红柿炒在一起，也可以叫素三鲜。主要材料包括西红柿100g，姜丝、油、葱丝、鸡精、盐10g，青椒200g，茄子2个。做法如下：

1、茄子去皮切块，西红柿切块，青椒切块，锅中倒油，放入葱姜爆香。

2、倒入茄子翻炒至软，加入西红柿、青椒，撒入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

茄子西红柿汤面

主料 4种

西红柿

3个

茄子

1个

蒜

5瓣

面条

500g

辅料 3种

油适量

盐少许

糖少许

烹饪步骤 10步

步骤1

西红柿洗净，顶部切十字刀，开水浸泡。

步骤2

番茄去皮，蒜切细沫。

步骤3

茄子去皮切丁，西红柿切丁。

步骤4

锅中倒入油，油温热放入蒜末（留一点），用小火炒香。我用的火大了点就焦了，影响卖相啊！

步骤5

放入茄子大火炒软后，倒入生抽。

步骤6

加入西红柿丁，盐，糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。

步骤7

撒上剩余的蒜末，炒匀

步骤8

盛出，备用。

步骤9

锅洗净，水烧开后放入面条，煮至无硬心捞出，过凉水。

步骤10

盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。

西红柿炒茄子拌面的做法

原料：园茄、五花肉、青红椒、食用油、八角、黄豆酱、葱姜末、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、准备食材：园茄，五花肉。

第2步、园茄去除根蒂切成小丁。

第3步、放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟。

第4步、五花肉切丁。

第5步、将茄丁的水分挤尽。

第6步、准备葱姜末。

第7步、起锅烧油炸香八角。

第8步、下入五花肉炒出油脂。

第9步、下入葱姜末炒香。

第10步、倒入茄丁翻炒。

第11步、加入黄豆酱。

第12步、加料酒去腥。

第13步、加生抽题鲜。

第14步、加入清水没过食材。

第15步、加入青红椒丁翻炒均匀。

第16步、加入水淀粉勾芡。

第17步、咕嘟几分钟关火。

第18步、另起锅烧开水下入面条。

第19步、面条捞入碗中加入茄丁卤即可开吃。