洋葱辣子鸡的做法大全家常做法大全(洋葱和辣子怎么凉拌)

洋葱和辣子怎么凉拌

可以的，这些看起来并没有什么相克的

常见的相克食物：

菠菜和豆腐

菠菜和豆腐，有好多人认为是相克的，原因是豆腐里面有钙，而菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。

其实这个问题很好解决，吃菠菜时提前焯一下水，就会减少菠菜里的草酸含量，降低了草酸钙的生成，这样就提高了豆腐中钙的利用率。除了菠菜，像草酸含量比较高油菜、小白菜、苋菜等，建议吃前都要水焯一下，以避免体内钙及其他矿物质的流失。 [1]

黄瓜和西红柿

有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C，两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏VC，但它首先破坏的是自身的维生素C，而不会去找西红柿的维生素C，两者相克没道理!

土豆和鸡蛋

小时候就听大人说过，土豆和鸡蛋在一起吃会中毒，有人信以为真!其实没有什么科学道理，用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼，两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白，又有土豆提供的细腻的淀粉和维生素、膳食纤维等，富含营养，又健康可口;外国人还经常将这两种食材搭配在一起，做成土豆鸡蛋奶酪蛋糕，非常的美味。 [1]

香蕉和酸奶

香蕉和酸奶不但能在一起吃，而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好，含有丰富的镁和钙，坚持喝有助于润肠通便、安神助眠哦。 [1]

洋葱拌辣子的做法步骤

用料

干凉面 250g

生抽 2勺

自制香辣油 5勺

生姜大蒜 各2块

葱 少许

香菜 少许

花椒油 1勺

醋 2勺

盐 适量

白糖 3克

洋葱 半个

香叶 几片

豆芽菜 200克

做法步骤

1、首先来准备拌凉面的香辣油，将小半个洋葱切块，姜蒜切粒，几片香叶，几根小葱段。一些花椒粒备好。

2、等锅热后放入适量的菜油，再将前面菜板上的材料放入油锅里小小火慢慢炸干。

3、最后捞出材料，只留香油

4、锅里的香油直接装进油辣子的碗里面，再放入白糖，盐，生抽，香醋，味精搅拌均匀后麻辣香油就做好了，放一旁备用

5、豆芽菜焯水备用

6、蒸锅的蒸隔刷一层食用油防粘，将生凉面放进去开火蒸，先大火蒸，水开后转中小火蒸，几分钟后把凉面夹出来

7、将蒸隔快速取出来后，将蒸过的凉面直接倒进刚刚蒸凉面的开水锅里然后加点盐继续煮一会。

8、煮好的凉面倒出来沥干水，放进一个大碗里面，把前面准备好的麻辣香油淋在凉面上，开风扇吹冷，一边吹风扇一边抖散面条

9、最后放入焯好水的豆芽菜进去一起拌均匀即可装盘开吃了。

10、我这次还放了几片卤猪耳朵在面里

11、拍个照就可以开吃了

洋葱和辣子怎么凉拌吃

凉拌洋葱会发苦可能是洋葱不新鲜或者洋葱没处理好。

洋葱放置的时间过长，会产生明元素，洋葱口感就会发苦，这样的洋葱不能继续食用。想吃好吃的凉拌洋葱注意以下4点就好了

1、洋葱的选择

洋葱拌出来好不好吃？跟洋葱本身有很大关系。黄颜色的洋葱炒着吃比较好，紫洋葱凉拌味道更好，如果允许剥开看一下，选择皮厚的那种紫洋葱，洋葱皮越厚，一般越好吃越不辣，甚至吃起来有些许发甜。

2、口感的选择

选择好了漂亮的紫洋葱之后，下面你要选择你想拌出什么口感的洋葱，是脆爽鲜辣？还是辣味小一点？

前一种洋葱切块或切片，不用着急加调料，现吃现拌，开吃之前把调味品倒上拌好，口感够脆爽，洋葱的辛辣程度不减，肠胃虚弱或是不能吃辣的人可能享受不了。

第二种洋葱切片或切丝，先洒点咸盐上去腌制十分钟，或是用凉开水浸泡十分钟，这两种方法都可以让洋葱的辣味减轻，缺点就是洋葱处理后就变得软绵绵了，没有那种新鲜爽脆的口感。

3、配菜的选择

下面就是辅助食材的选择，拌洋葱可以其他什么配菜都不加，单纯就用洋葱切片凉拌，如果非要选择一个最佳伴侣，那么就是黄瓜，把黄瓜切成黄瓜块、黄瓜片、黄瓜丝，和洋葱拌在一起，口味都是极好的

想再复杂点，再多加点其他食材，可以选择胡萝卜、黑木耳或者不辣的青椒都可以，但是这些食材都需要提前焯水，将这些食材分别处理好，切成合适的形状，开拌就是了。

4、调味品的选择

最后就是调味品的选择，很多人拌凉葱主要的调料喜欢使用酱油，其实酱油并不是一个好选择，用它拌出来的洋葱味道有些发苦，可以选用生抽或者味达美、蚝油都可以。

其他可以添加的调味料有：盐、醋、香油，使用量的多少按照自己的喜好来，这几种调味料综合起来使用，凉拌洋葱的口感——鲜、咸、香、脆、酸、辣、爽，雷哥觉得臻于完美。

洋葱辣子怎么做好吃

.小鱿鱼洗净后用开水焯过再泡在冰水中一会.沥干水.

2.用姜汁/酱油腌一小时或半天再沥干.这时准备蒜蓉和干葱蓉(小洋葱).香葱切碎.红辣椒切碎起油锅.

3.下鱿鱼炸干身捞起.再爆香蒜蓉和干葱蓉和辣椒碎.

4.倒入适量的清水.盐/酱油/酒/糖/蚝油煮开,把鱿鱼倒入一起煮入味.

5.下香葱.

洋葱和辣子怎么凉拌好吃

凉拌洋葱是一款凉拌菜品。

凉拌洋葱主要是用新鲜的洋葱切成小块以后，加入葱、姜、蒜、辣椒等食材共同制作而成的一种食物，没有经过高温烹饪，所以没有破坏洋葱中丰富的维生素c，可以有效的美白皮肤、促进新陈代谢的正常进行。而且这种凉拌洋葱中的挥发油含量比较丰富，能够促进消化道中消化液的分泌，从而增进食欲。而且可以预防感冒，发汗解表，有利于身体健康。

凉拌洋葱的功效通常如下：

1、能够提高抵御肠道感染性疾病的能力，因为洋葱当中含有丰富的含硫化学物，而这些含硫化学物对于许多肠道致病菌有很强的杀灭和抑制的作用，适当吃凉拌洋葱能够很好的预防肠道感染性疾病发生；

2、从中医食疗角度上来讲能够健胃理气，对于食少腹胀、食欲不振、消化不良的人，适当吃凉拌洋葱有很好的健胃理气、增进食欲、促进消化的作用。

洋葱辣椒凉拌

用糖水泡

1、首先洋葱剥皮，切成洋葱圈，再一分为四，切成小段。

2、放入盆中，加入适量的糖，加入糖是为了中和洋葱的辛辣。

3、加入葱姜蒜，酱油和醋。搅拌均匀。。

4、把调好的洋葱静置3个小时左右，如果室温太高就用保鲜膜放在冰箱的冷藏室里。

5、静置3个小时候就可以拿出来吃了。味道不辛辣，酸甜可口。

洋葱和辣子怎么凉拌才好吃

洋葱凉拌可以焯水，焯水能够去除洋葱的辛辣味，但是也会损失其中所含的对人体有益的营养成分，一般洋葱凉拌，还是不要焯水比较好。洋葱有一定的刺激性，不宜多吃，容易导致肠胃不适。

凉拌洋葱的做法步骤：

1、洋葱剥皮去头去尾洗净切开，切掉中间蒂的部分，竖着切成条，再一点点将条掰开放入大碗内。

2、青椒洗净去蒂去籽，切成长条，放入盛洋葱的碗内。

3、碗中加入盐、味精、白糖，滴些许辣椒油，淋入生抽，倒少许鲜贝露调味汁与白醋，滴几滴香油。

4、菜和调料全部调匀装盘即可。

洋葱和辣子的腌制方法

1.把新鲜的葱头泥沙淘洗干净以后，再把头部的葱须剪去，然后取一个盆加入适量的清水和盐搅拌至融化，淘洗干净的葱头沥干水分后直接倒进盐水里浸泡一段时间。

2. 接下来把腌制过的葱头捞出盐水后再用清水冲洗干净，冲洗过的葱头沥干水分，然后取锅烧水，水开以后再把少许白砂糖和盐放进去搅拌至融化，融化以后再放入适量的食用醋搅拌一下即可，然后把烧开的盐水倒出来冷却，等到盐水完全冷却以后再把泡椒倒进去，接着再把胡椒粉和香叶一起放进去浸泡，调料准备好以后再把葱头放进去腌制，葱头放进去以后即可把容器给密封存放，一般葱头腌制一周左右即可食用。

洋葱辣椒凉拌的功效与作用

洋葱切丁，辣子切圈碗放红油，香醋盐胡椒粉鸡精香油搅匀即可

辣椒拌洋葱一块能吃吗

步骤一】：先把洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，把洋葱一刀切成两半，再把洋葱切成丝，尽量把洋葱丝切细一点。

【步骤二】：把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中，放入2勺盐、2勺白醋，然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右，主要是减少洋葱的辛辣味道，同时让洋葱提前入味。

【步骤三】：把准备好的香菜摘洗干净，用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，这样激发的调料才香。

【步骤五】：等调料温度稍微下降后，依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤六】：把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入青红椒丝、香菜段，再倒入准备好的调料汁。

【步骤七】：把放入调料的洋葱用手抓拌均匀，然后装盘成菜即可。

洋葱凉拌很辣

加入适量的糖可以中和洋葱的辛辣，以下是凉拌洋葱的具体做法。

主料：木耳100克、洋葱20克、花生15克

辅料：干红辣椒少许、花椒20粒、香菜适量、蒜蓉适量、香醋3勺、生抽1勺、盐5克、白糖3克

步骤：

1.木耳提前泡软

2.备好干辣椒段，花椒粒，洗干净的香菜切段

3.花生米冲洗干净灰尘，控干水分

4.洋葱切丝

5.木耳去掉底部硬质部分

6.大蒜剁成蒜蓉

7.锅里水烧开，将木耳焯水

8.用凉开水过一下，控干

9.凉锅注油，入花生米炸至熟

10.热锅凉油，入花椒炸香

11.将所有食材置于容器，加盐，白糖，香醋，生抽，浇入花椒油拌匀，介意的亲，可去掉花椒粒

12.加香菜拌匀

13.入盘享用