银耳鹌鹑蛋做法大全家常(银耳鹌鹑蛋红枣枸杞汤有什么作用?)

银耳鹌鹑蛋红枣枸杞汤有什么作用?

银耳鸡蛋羹

主料：银耳(干)5克,鸡蛋50克

调料：冰糖60克,猪油（炼制）5克

银耳鸡蛋羹的做法：

1. 将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟

2. 待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状

3. 然后倒入洁净的铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸

4. 移文火上继续煎熬2～3小时，待银耳熟烂为止

5. 将冰糖放入砂锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤

6. 将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀

7. 倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫

8. 将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成

健康提示

1. 养阴润肺，益气生津

2. 对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠梦多、咽喉肿痛等症都有好疗效

银耳红枣鹌鹑蛋糖水的做法

食材准备

200克水发银耳，100克西蓝花，150克熟鹌鹑蛋

5克食粉，5克盐，4克鸡粉，3克白糖

4毫升生抽，料酒、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 把洗净的银耳去除根部，改切成小块。

2 洗净的西蓝花切成小朵，备用。

3 热锅中注入适量清水，用大火煮沸，撒上少许食粉。

4 放入银耳，搅拌匀，煮约1分钟至熟。

5 捞出煮好的银耳，沥干水分备用。

6 沸水锅中加入少许食用油、盐。

7 放入西蓝花，煮约1分钟至熟透。

8 捞出西蓝花，沥干水分备用。

9 用油起锅，倒入银耳。

10 淋入少许料酒，炒匀。

11 注入少许清水，加入盐、鸡粉，用小火煮约2分钟至入味。

12 倒入少许水淀粉勾芡。

13 将炒好的银耳盛入碗中，备用。

14 另起锅，注入少许食用油烧热，倒入鹌鹑蛋。

15 淋入少许料酒，放入生抽。

16 再加入少许盐、鸡粉、白糖，炒匀炒香。

17 倒入水淀粉。

18 用锅铲翻炒均匀。

19 关火，盛出炒好的鹌鹑蛋，备用。

20 取一个干净的盘子，在盘子的中间摆好西蓝花。

21 放上炒好的鹌鹑蛋。

22 最后用银耳围边，摆好盘即成。

鹌鹑蛋银耳红枣枸杞汤的做法

一升水烧开，加入20克银耳，5克枸杞，十分钟后，倒入调好的少许生粉水（水加生粉搅匀）！烧开，银耳汤就烧成了！

鹌鹑蛋银耳汤的做法

之前做的枣香南瓜饼，还剩了些南瓜泥和枣末，所以冰在冰箱，就想到用来做糖水，然后用了银耳和鹌鹑蛋来搭配。做出了的效果和味道很好哦，没见有南瓜块，可是有南瓜味，银耳很爽口，还有红枣味，很清甜的糖水。

材料

主料：南瓜泥100g、鹌鹑蛋130g、银耳10g；辅料：冰糖适量、红枣适量

银耳鹌鹑蛋南瓜糖水

1

准备材料：南瓜泥（之前蒸熟的）、鹌鹑蛋、银耳、红枣末

2

放适量的水，在电饭锅里面先煮。趁这个时间，银耳泡开，切小碎。鹌鹑蛋开水煮熟，剥壳放好。

3

锅里水开，先倒入南瓜泥，搅拌一下。

4

接着倒入银耳，盖上锅煮。我喜欢银耳口感爽口些，不喜欢银耳烂软，所以时间自己控制短些。

5

银耳8成熟的时候，倒入鹌鹑蛋，放入适量冰糖，继续煮下，时间约为5分钟。打开盖，把红枣末倒入锅里，关火。

6

银耳鹌鹑蛋南瓜糖水做好了，很香的红枣味。

小贴士

煮银耳的时候，可以根据个人口感去把握时间，时间短些，银耳就会爽口些，时间久些，银耳就烂熟些。

银耳鹌鹑蛋的做法大全

鹌鹑蛋过油，然后锅中放油翻炒，下入木耳，下路，鹌鹑到加调料翻炒出锅。

银耳加鹌鹑蛋

食材：腐竹约30克，银耳约15克，银杏8颗，鹌鹑蛋5个，红枣5个，冰糖2匙。

腐竹用清水浸泡。

银耳用温水浸泡。

腐竹泡软至发白，洗净，切断。

把泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵。

把腐竹、银耳、银杏，以及洗净的红枣放入电饭煲内锅中。

取一大碗量取3碗水，加入锅中。

电饭煲设定为煮粥1小时。

把鹌鹑蛋打散。

1小时后，把煮好的腐竹银耳银杏水换入珐琅锅，上煤气灶继续煮至沸腾，加入冰糖。

慢慢注入鹌鹑蛋液。

煮至冰糖融化，即可起锅，腐竹银耳银杏糖水做好了。

银耳红枣鹌鹑蛋可以一起吃哈

1.鹌鹑蛋+银耳。二者同食具有补益脾胃、润肺滋阴的功效。

2.鹌鹑蛋+紫菜。二者搭配可补肾养血、降血压,适合肝脏阴虚型高血压患者食用。

银耳鹌鹑蛋原料：水发银耳25克，鹌鹑蛋12个，火腿、盐、湿淀粉、鲜汤、香油各适量。

制作：

1.银耳洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳,火腿切小片。

2锅内添适量鲜汤,加银耳、鹌鹑蛋用旺火烧开，再放入火腿片、盐烧透,勾芡，淋入香油。

3.鹌鹑蛋围盘边，盘中倒入银耳、火腿即成。

鹌鹑蛋跟银耳红枣吃,有什么作用

建议不要搭配主食，毕竟算是一道甜品，单独品尝比较好吃点。

一定要配的话可以配一些炒青菜和米饭

1.原料备用。银耳雪梨

2.银耳泡发后洗净。

3.去掉根部。

4.撕成小块。

5.雪梨去皮去核，切成小块。

6.锅内放入适量答的水，同时放入银耳。

7.加入雪梨烧开后，改小火炖至黏稠。

8.放入冰糖。

9.炖至冰糖融化即可。

单单吃冰糖银耳羹比较好

银耳汤和鹌鹑蛋大枣能一起吃吗

可以的。百合有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃的功效；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，三者合用没有相克的作用的。具体做法如下：

1、银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用；

2、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。注意在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。