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油菜炒鱼丸的做法大全家常做法视频(油菜炒鱼丸的做法大全家常做法视频教学)

2023-06-01 09:50:12家乡菜谱1

油菜炒鱼丸的做法大全家常做法视频教学

原料:油菜5棵,木耳适量,超市买的鱼丸200克,粉丝适量,蒜苗花少许,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量;

做法:

1、将油菜冲洗干净,切段。

2、然后木耳摘洗净备用。

3、蒜苗切好。

4、油锅烧热,下葱花爆香,加上汤(没有汤可用开水代替)

5、汤烧开后倒入鱼丸,油菜片,木耳稍煮一会。

6、煮好后,这时加入粉丝再煮一分钟,然后放盐,胡椒粉起锅。

7、起锅后放至砂锅里煲着,放上一些蒜苗花即可(冬天凉,煲着较好些)

油菜鱼丸图片

原材料:猪肉馅440克,油菜适量,鸡蛋1个

调料:盐、白糖、姜葱、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油、淀粉(具体调料用量见步骤)

制作过程:

1、我做肉丸子一般选择梅肉,三七肥瘦的猪梅花肉剁成肉馅,当然您也可以选择绞馅机器,一定要剁的细腻一点。

2、将猪肉馅放入一个大的容器中,加入1小勺盐、1小勺白糖、少许姜末、鸡蛋清1个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、植物油1汤匙、白胡椒粉1/3小勺、花椒粉1/3小勺、再加入2汤匙淀粉。

3、然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,在搅拌的过程中,分几次再加入5汤匙清水和4~5汤匙淀粉,最后搅拌到肉馅上劲为止。

4、然后手上沾点清水,用勺子挖一些肉馅,团成圆圆的猪肉丸子,大小比汤圆略小点。当然您也可以用虎口直接挤出丸子,看个人喜欢。

5、炒锅加入足够的植物油,烧热后下入一半的丸子,炸至表面发焦熟透,再炸另一半。炸制过程中可以晃动锅,使丸子滚动均匀受热,也使丸子更圆。

6、锅内植物油倒出,只留少许底油,下入葱姜末爆香,下入1汤匙生抽和1/2汤匙老抽煸炒上色,加入适量清水,再加入1汤匙料酒、1汤匙白糖,搅拌均匀,大火烧开后煮1分钟。

7、然后下入炸好的丸子,再次烧开后煮3~4分钟左右,最后再用水淀粉分次勾芡,使汤汁粘稠关火。

8、煮锅烧热水,加少许盐,放入油菜烫一下捞出过冷水。

9、油菜依次摆在盘子的边上,再放上红烧丸子就好了

油菜炒鱼丸子的做法

主料:油菜230g、熟猪肉丸子180g、粉丝25g。

辅料:花生油适量、盐适量、海天生抽适量、鸡精适量、水适量、玉米淀粉适量、大葱10g、海天酱油适量

油菜溜丸子的做法:

1:油菜洗净备用。

2:油菜改刀从中间切开备用。

3:粉丝备用。

4:熟猪肉丸子。

5:锅中添水,大火烧开。锅中加入少许盐、滴几滴油。

6:加入油菜焯水。

7:焯好的油菜。

8:焯好的油菜放入凉白开水中过凉。

9:焯好的油菜捞出控水。

10:粉丝放入焯过油菜的水里浸泡2分钟,捞出过凉备用。

11:调料汁:加入适量生抽、适量酱油、适量水、适量盐、适量鸡精,调均备用。

12:热锅凉油,加入葱爆香。

13:加入丸子翻炒均匀。

14:倒入调料汁小火烧开2分钟。

15:倒入焯好的油菜,小火烧开1分钟使油菜更好的吸取料汁和肉的香味,加入玉米湿淀粉少许,大火收汁关火。

16:先将油菜摆在盘里,再摆上丸子,最后放上粉丝,少许汤汁浇在菜和丸子上,美味菜肴上桌了。

油菜鱼丸虾丸怎么炒

把虾做成泥,做虾丸或是做饺子馄饨都 可以的

1、虾皮紫菜汤 虾皮紫菜蛋汤:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。 也可以做鸡蛋虾皮汤。

2、虾仁猪肉饺、 主料:猪里脊肉、虾仁、香菇、胡萝卜、小白菜的叶子(或油菜叶、嫩芹菜叶均可) 配料:油、盐、葱、酱油 做法:

(1)先将里脊肉(因为容易烂、不带筋,宝宝易于消化)、虾仁分别剁碎放入盆中,将烧开的油浇入,放入葱末、酱油、少许水,搅拌均匀后待用。

(2)将香菇几片,用开水料过后切碎。再将胡萝卜、青菜叶子分别切碎,将上述一起放入已搅拌好的肉馅中,再放入一点盐,搅拌均匀。

(3)擀饺子皮,要薄、小,加入馅,包成小饺子。

(4)水烧开后,将饺子放入,要多煮一会,待饺子上浮后,即可。 特点:营养全面,口味鲜美。胡萝卜富含维生素A,对宝宝眼睛和皮肤有利,绿叶菜含有多种维生素、矿物质,特别是维生素C、叶酸较多。虾仁、瘦肉含有丰富蛋白。每次包饺子可以多包一点,分袋包装,放入冰箱冷冻,随吃随拿,非常方便,可以经常调剂宝宝口味。

3 这个时候就是给宝宝清蒸着吃虾,放上点花椒盐之类的调料就行的呀,这样也是最有营养的呀。

4 虾可以用水煮熟,直接让宝宝吃,还要就是可以弄成泥状一起煲粥给宝宝都挺有营养。

5 把虾仁清理干净,剁碎,和豆腐放在一起蒸熟.另外起锅,方很少的油,做点海鲜生抽过一下就行,噢还有小葱一点点,把汤汁浇在蒸好的虾仁豆腐上.听起来不错,动物蛋白和植物蛋白在一起应该是非常补钙补蛋白的,你可以试试. 很小的宝宝估计可以不做汤汁,哈哈,清淡一点是不是更好.

油菜炒鱼丸怎么做

自制的鲅鱼丸子,从冰箱拿出解冻

油菜洗净沥干水

葱姜爆锅

加入丸子翻炒

加入小油菜翻炒,放调料在翻炒几下出锅

油菜炒鱼丸怎么炒好吃

主料:猪肉馅250克,山药200克,葱适量,鸡蛋一个,糖菜3棵,姜适量,五香粉,鸡粉,盐,淀粉,面粉,大料,料酒,生抽,耗油,蒜,花椒各适量

步骤:

1、猪肉馅加料酒,葱姜末 生抽,耗油,五香粉,鸡粉拌匀入味半小时。

2、山药去皮擦丝加盐搅拌倒入肉馅中再加入鸡蛋液,玉米淀粉,面粉拌匀。

3、锅中烧油7成热时把肉馅做成丸子下锅炸至金黄捞出。

4、锅中留少许底油加葱,姜,蒜,花椒,大料炒香加清水放入丸子大火烧开小火慢炖15分钟大火收汁即可。

油菜炒鱼丸的做法大全家常做法视频教学图片

主料:猪肉200克,油菜1把,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清各适量

调料:精盐,酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油各适量

做法

1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥。

2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,最后顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾。

4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料。

5、等丸子都变白了,然后放洗净的油菜,盖上锅盖等上两三分钟。

6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等油菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

油菜鱼丸汤

【方法步骤】

1、锅里加入适量的水,大火烧开;

2、将鱼丸放入沸水中;

3、水烧开之后,转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里;(如果是冻鱼丸,可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了)

4、鱼丸煮的差不多时,根据个人的喜好加入盐、胡椒粉,出锅的时候可以放一点醋;

5、最后撒一点葱花和香菜段,滴几滴香油好了。其他鱼丸汤的做法:【青菜头木耳鱼丸汤】

原料:青菜头两个,木耳适量,超市买的鱼丸200克,粉丝适量,蒜苗花少许,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量;

做法:

1、将青菜头削去老茎皮,冲洗干净2、然后将菜头切片,木耳摘洗净备用3、蒜苗切好4、油锅烧热,下葱花爆香,加上汤(没有汤可用开水代替)

5、汤烧开后倒入鱼丸,青菜片,木耳稍煮一会6、煮好后,这时加入粉丝再煮一分钟,然后放盐,胡椒粉起锅7、起锅后放至砂锅里煲着,放上一些蒜苗花即可(冬天凉,煲着较好些)【白菜油豆腐鱼丸汤】

材料:白菜,菜花,熟鱼丸,油豆腐,黑木耳。

调料:盐,鸡精,香油。

做法:

1、白菜与菜花洗净。

2、黑木耳洗净泡发。

3、油豆腐洗净。

4、锅中水烧开,倒入熟鱼丸、油豆腐和黑木耳。

5、再下入白菜和菜花。

6、烧开加入盐。

7、待汤快烧好后加入鸡精。

8、最后淋入香油。【萝卜丝鱼丸汤】

用料:鱼丸 300克,萝卜 150克,豌豆 50克;

调料:姜 2片,葱 1根,盐 适量,料酒 适量,鸡精 适量,胡椒粉 适量;

准备:鱼丸买现成的。豌豆洗净,萝卜洗净切丝,生姜切片;

做法;

1、锅里油热,放下豌豆;

2、放下萝卜丝煸炒;

3、放一大碗清水,大火煮开5分钟;

4.、放入鱼丸,姜片,料酒,大火煮开5分钟;

5、加盐,胡椒粉;

6、加鸡精,葱花即可。【番茄鱼丸汤】

材料:鱼丸,番茄,草菇,青菜,姜,盐,油,糖。

做法:

1、番茄切粒,青菜切碎,草菇切片。

2、先把番茄炒一炒,加点糖,盐.(这样汤会浓一点)

3、加入适量清水。

4、煮开加入鱼丸,草菇。

5、中火煮,煮到鱼丸涨起来。

6、加入青菜,就可以啦。【白芷油菜鱼丸汤】

原料: 白芷5克、鱼丸200克、油菜150克、葱姜少量、盐3克、胡椒粉2克、清水1200克做法:

1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲,上火煮开。

2、沸腾后,转文火煲15分钟。

3、加入洗干净的油菜。

4、大火煮开后,维持火力5分钟。

5、最后加入盐、胡椒粉调味。

油菜鱼丸汤的做法窍门

主料:

猪肉(肥瘦)350克辅料:

油菜心10克,鸡蛋50克调料:

盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉10克,大葱5克,姜5克做法:1. 猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用3. 沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟5. 撇去浮沫,放入菜心,放入精盐、味精,待菜心熟,盛入汤碗内即成

油菜炒鱼丸的做法大全家常做法视频教学下载

1.

热锅30ml冷油,小火,放入3克八角和10克葱丝、10克蒜片炒香

2.

倒入50克虾丸,50克鱼丸,50克牛肉丸改中火,翻炒至八九成熟

3.

倒入100克油菜翻炒,让每一片叶子都过下油。

4.

倒入1勺味极鲜、1勺蚝油、溜锅边倒入半勺醋和半勺料酒、加4克盐、3克白糖、2克味精和5ml香油。迅速翻炒均匀就可以出锅

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