油泡做法大全家常做法(油泡的做法和配方)

油泡的做法和配方

基本是差不多的，都需要滚烫的油温，将物体放进去，慢慢加热。泡所用的油需要量大一点，而炸的可以稍微少一点，有时甚至和煎锅一样，一点油垫底就可以。

油泡的做法大全家常菜

1.首先将花生找个容器，接点水没过花生，泡一会，大概需要浸泡十分钟左右，然后捞出晾干十分钟备用。

2.锅中倒入油，小火，凉油花生下锅。

3.花生下锅之后，不停的翻炒花生，避免下面的花生烧焦，影响口感。

4.翻炒至花生在锅里啪啪作响，颜色金黄，准备餐具捞出。

5.花生装盘子之后，晾一会。

6.撒上食用盐，喜欢吃甜的，可以放一些白糖，口感很脆，老少皆宜。

油泡的做法和配方大全

用料

玉米油55克、低筋面粉75克、清水110克

盐1克、鸡蛋2个

内馅材料：

淡奶油150克、白糖20克

做法

1、准备好材料

2、把清水、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀

3、放到炉上加热至沸腾关火

4、筛入低筋面粉

5、快速搅拌至无干粉

6、继续开小火来回翻炒，直到锅底有一层白糊，面糊变成黏稠的面团

7、把面团放到干净的碗中，晾至温热

8、鸡蛋打散备用

9、把鸡蛋液分三次加入面团中，每次加入都要拌匀再加至下一次

10、直至面团拌成有纹理的粘稠面糊，提起有倒三角形即可

11、裱花袋装入裱花嘴，把面糊装入裱花袋中

12、在烤盘上挤出适量大小的形状

13、放入预热好的烤箱，先上下火200度烤8-10分钟定型后转180度烤10-15分钟（烤箱温度和时间只供参考）

14、烤至表面金黄色即可，晾凉备用

15、淡奶油加入白糖打发至裱花状态

16、裱花袋装入裱花嘴，再把淡奶油装入裱花袋中

17、直接插入泡芙底部，挤入奶油即可

油泡的制作方法

食材

鱼胶，姜，

制作步骤

1、将鱼胶用清水清洗冲洗干净，把表面的灰尘及脏东西洗掉

2、放上锅里蒸5分钟、蒸的时候放姜片一起蒸可以达到祛腥的作用

3、加入冷水，油和姜片泡发

4、盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱里面8-48小时，即可。

油泡的做法视频

1.挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。

2.接下来就是把土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

3.把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

4.烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。

5.土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。

6.土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。

7.土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

8.把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子

9.最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。

油泡的做法怎么吃好吃

好吃的话是可以用泡椒炒着吃，特别好吃

油泡的做法和配方 酥脆蓬松

1、看颜色：一般情况下，新鲜的豆泡外表都是金黄色的，颜色不深不浅，黄的比较自然，但是，变质的豆泡颜色可能会变得比较深，颜色会偏暗，可能会变成黄褐色，可能会发黑。

2、闻味道：正常的豆泡闻起来豆干一样的味道，不会很刺鼻，也不会有任何异味，而变质的豆泡闻起来可能会有霉味或者哈喇味。

3、用手捏：正常的豆泡表面金黄的，比较干燥，整体是比较蓬松的，而变质的豆泡用手捏一下，会有粘粘的感觉，湿漉漉的，还很容易破裂。

4：尝味道：正常的豆泡吃起来是一股豆干的味道，是比较香的，而变质的豆泡吃起来会发酸、有馊味，还会容易产生苦味，这种就不要吃了。

油泡的制作过程

用料

面粉适量

鸡蛋1个

白糖2-3勺

白开水适量

冷水2-3勺

油适量

面粉适量

做法

1.面粉中加入白糖

2.用白开水烫面，加入冷水，顺时针搅拌，尽量稀软一点，盖盖静置10～15分钟

3.打入鸡蛋，继续搅拌(顺时针搅拌)

4.锅中加入菜籽油，烧热(不要太少，要让油泡泡飘起来)

5.，将面团下入油锅中炸至金黄

6.出锅

7.酥软可口的油泡泡出锅了

小贴士

炸制时火候不要太大，不然会焦掉，中火就可以。

白糖可根据自己口味适当调整

油泡咋做

大油泡是一个艺术品，2015年08月9日，安装在新疆克拉玛依

油泡怎么做好吃法大全

油泡放在锅里加水加酱油盐糖醋一起红烧，烧到水分收干了以后撒一点葱花就可以