广式腊肉怎么做好吃(广式腊肉怎么做好吃又简单)

一、广式腊肉怎么做好吃，广式腊肉的吃法？

步骤/方式一

广式腊肉炒饭：

准备广式腊肉

步骤/方式二

腊肉和米饭一起煮，水要比平时少点，因为腊肉出油，话说这个饭这么吃，已经香的不行了

步骤/方式三

饭熟腊肉捞出切片，然后放回电饭锅保温

步骤/方式四

包菜洗净，切丝，备用

步骤/方式五

起锅烧油把菜炒软，中间加一点点水

步骤/方式六

炒个华蛋，捞起备用

步骤/方式七

葱蒜爆香后，加入腊肉炒一炒，然后分别加入米饭，包菜和鸡蛋，炒几下就可以了

步骤/方式八

超级好吃的广式腊肉炒饭做好了。

二、广式腊肉腊肠版zai怎么做好吃？

主料：猪肉500g  料酒适量  蛋清一个  生抽适量  白胡椒适量  食用油适量

辅料：糖适量  盐适量

1. 猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥。

2. 肉泥中加入蛋清。

3. 加入盐搅拌均匀。

4. 再加入其它的调味料。

5. 所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时。

6. 买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着。

7. 肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口。

8. 肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口。

9. 烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上。

10. 用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂。

11. 烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟。

12. 表面金黄的。

13. 切块蘸酱食用，也可以在煮饭的时候蒸两根，味道都很好，很下饭。

三、迟菜心炒广式腊肉怎么做好吃？

可以做广式腊肉煲仔饭，广式腊肉炒荷兰豆，广式腊肉炒菜花等菜肴。例如：腊肉炒菜花的做法：·主、配料：

1、菜花半棵，掰小块。

2、洗净的腊肉二两，切片。

3、干辣椒三个，切段。

4、盐、味精适量。·操　　作:1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约1～2分钟。2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。3、放味精，铲匀后起锅即成。

四、广式腊鸭腿跟腊肉哪个好吃？

腊鸭腿和腊肉各有特色，腊肉更容易搭配其他配菜吃，个人偏爱腊肉一些。

五、广式腊肉做法？

选择瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的广式腊肉最好。洗干净后晾干。

加入高度白酒和白砂糖，充分拌匀后腌制6小时，中途需要翻搅多次。

把准备好的生抽、老抽和食盐倒入，充分拌匀后腌制24至48小时，中途需要翻搅多次。

最后把腊肉用绳子挂起，晾晒在阳光充足且通风良好的地方，晾晒4-5天，待肉质变干，透出油份即可。不要晾晒太久，太干不好吃。

六、广式酱油腊肉做法？

把五花肉切长条状，挖一个窟窿，窟窿用来穿绳子滴

用温开水烫一下五花肉，沥干水分

撒上盐，在五花肉面上抹匀，倒入白酒，拌匀，倒入酱油拌匀，最后加入砂糖拌匀

把五花肉腌制8-10个小时，每隔半小时把肉肉翻转一遍

把腌制好的五花肉，用绳子穿在窟窿处，凉晒在通风透气的地方

七、广式腊肉怎么吃？

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

八、广式腊肉绝密秘方？

步骤/方式1

五花肉里倒入白酒

步骤/方式2

再倒入生抽糖胡椒粉搅拌均匀腌制入味

步骤/方式3

然后挂起风干成腊肠

步骤/方式4

风干后的腊肠可以直接切片

步骤/方式5

上锅蒸15分钟

步骤/方式6

就能吃啦

九、怎样自制广式腊肉？

主料：猪肉5000g；

辅料：盐100g、白糖300g、味精25g、生抽75g、高度白酒150g、肠衣适量.

做法:1.肠衣用清水浸泡，去除盐分

2.把肉洗净，晾干水份，切成自己喜欢的大小碎丁

3.把切好的肉装入盆里放入调味料搅拌均匀，腌制2小时以上

4.把腌制好的肉灌入肠衣里，按自己喜欢的长度绑上绳结

5.挂起来晾晒半天，然后用针在肠衣上扎一些小眼，以放出多余的空气

6.掌握好晾晒的季节和天气，通风处10天左右即可。

注:猪肉最好是前腿梅花肉，其次是后臀尖，肥瘦比例最好7:3（瘦7肥3），这样口感会好一些，吃起来不会太柴

十、广式腊肉的吃法？

2．腊肠蚕豆饭，人人爱吃,不加别的,单只腊肠与米饭就能煮出飞一般的香味来。加上新鲜蚕豆,跟腊肠一荤一素,给你一种“飞”的感觉

,让你飘飘欲仙，既营养又好吃，不可不试。

3．咸味腊八粥，大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡几个小时，将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。另取锅，将两根香肠，一小块腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、一把海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂就可以细细的享受了。

4．腊肠炒饭，腊肠先蒸熟，然后切丁，青蒜洗净，也切丁，蒜头去皮切碎。

加入适量的油，小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁略炒，加入隔夜饭（当天的白饭也行）炒匀，再撒入青蒜，炒匀后盛出。

5．腊肠烤鸡，先用葱、姜、料酒、花椒、酱油、盐水把鸡腌上一天，让肉香起来,

之后把肚子里塞满炒过的糯米、香菇、花生、腊肠丁(糯米,花生需提前泡过一夜)，最后就来烤熟它。熟了后，可学习北京烤鸭的吃法,烙了烫面的薄饼,配上鸡肉片,葱丝,甜面酱,一起卷着吃,山寨的“广式腊肠烤鸡”可和北京的正版有的一拼。

6．腊味香芋煲，这道菜，需要鲜茨实50克、腊肠60克、腊肉60克、芋头150克、椒末、葱花少许，生菜件10件。首先将鲜茨实蒸透，把芋头切成粒状，然后炸香，再把腊肠、腊肉切成粒状，加进去。然后把这些材料放在一起，把汤也倒进去，调好味，勾个芡倒入煲仔里，撒上些椒粒葱花和生菜件即可。有健脾的功效，并且味道和滋补兼顾。

7．腊肠火锅．腊肠从中间切２段，在锅里用姜，葱爆，加水，加火锅底料，不加盐，有了这个汤底，想涮啥就涮啥，绝对给力。推荐淘宝店