炸小龙虾做法大全家常做法(油炸小龙虾的做法大全)

油炸小龙虾的做法大全

小龙虾的虾尾被龙虾壳包裹，肉质肥厚，是比较适合油炸的，一般炸出来的虾尾酥脆可口，里面的龙虾肉爽滑弹嫩，广受人们的欢迎。 制作油炸虾尾的时候，建议先将虾尾清洗干净，然后用蚝油、鸡精、料酒等调味料腌制一段时间，最后将油锅烧热以后放入腌制好的虾尾，待虾尾熟透就可以捞出食用了，口味较重的还可以蘸酱料吃

油炸小龙虾的做法大全窍门

香辣小龙虾一定要起油锅炸，不要贪图方便，炸过的小龙虾肉质会紧，滚多了也不会烂的做法 小龙虾去头去泥肠（菜场买好都会去头去泥肠），洗干净，晾干大葱切段，大蒜头去皮，生姜洗净切片，毛豆洗干净剪去头尾，待用干净的锅子放入色拉油约两大勺，，火开到最大将晾干的小龙虾倒入油锅，翻炒至龙虾变色蜷缩，撩出待用剩油倒掉，洗干净锅子，再放一勺干净的油，烧热后，放入大葱生姜大蒜毛豆土豆等配料，煸炒至香味出来，倒入两瓶啤酒，再把龙虾调料包放进去，一起滚，毛豆快熟的时候，倒入刚才炸好的小龙虾，收汁待毛豆酥烂，土豆很面了，就可以出锅了

如何油炸小龙虾

龙虾的水煮和油炸两种不同的烹饪方式，它们的区别如下：

1. 健康程度：龙虾水煮是将龙虾放入清汤中煮熟，所以相对来说比较健康，不会增加过多的油脂。而龙虾油炸则是将龙虾在油中炸制，油炸过程中容易吸收过多的油脂，相对来说不太健康。

2. 味道：龙虾水煮的味道相对清淡，能够突出龙虾本身的鲜美。而龙虾油炸则会增加油炸的味道和香气，相对来说更加浓郁。

3. 营养价值：龙虾水煮能够保留龙虾的营养成分，如蛋白质、矿物质等，营养价值相对较高。而龙虾油炸则会让龙虾的营养成分流失，营养价值相对较低。

4. 食用方式：龙虾水煮是一种清淡的烹饪方式，适合搭配一些清淡的调料一起食用。而龙虾油炸则适合搭配一些重口味的调料一起食用，如辣椒、花椒等，口感更加香脆。

综上所述，龙虾水煮和油炸的区别主要在于健康程度、味道、营养价值和食用方式等方面。需要根据个人口味和健康需求来选择适合自己的烹饪方式。

油炸小龙虾的做法大全图解

主料：龙虾100克调料：姜5克,醋15克,香油1克。清蒸大龙虾的做法：

1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出2. 姜切碎成蓉3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

油炸小龙虾几分钟就熟了

2-3分钟

小龙虾要油炸2-3分钟。将小龙虾清洗干净,锅里倒入适量油,烧热,油温在七八成热的时候将小龙虾放入,大约炸2-3分钟左右,期间用锅铲翻拌几下,有利于油温均匀炸透小龙虾,炸制龙虾颜色变得橙红鲜艳,香味四溢即可捞出。 

从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸; 

龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用; 

龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、

油炸小龙虾的做法大全视频

油炸小龙虾是可以把小龙虾内的寄生虫和细菌杀死的，如果再火焖几分钟，小龙虾内的寄生虫更不会存活的。高温油的温度达250度以上，很多的细菌和寄生虫一分钟就能杀死，不需要油炸太长时间，以免把小龙虾榨焦，导致营养成分消失的情况发生。

如果油温达150到200度，5分钟以上可以杀灭携带的寄生虫，100度的要10分钟以上，熟是一个相对概念，吃的话结合口感也要注意安全。

小龙虾怎么油炸视频教程

香辣小龙虾一定要起油锅炸，不要贪图方便，炸过的小龙虾肉质会紧，滚多了也不会烂的做法 小龙虾去头去泥肠（菜场买好都会去头去泥肠），洗干净，晾干 大葱切段，大蒜头去皮，生姜洗净切片，毛豆洗干净剪去头尾，待用 干净的锅子放入色拉油约两大勺，，火开到将晾干的小龙虾倒入油锅，翻炒至龙虾变色蜷缩，撩出待用 剩油倒掉，洗干净锅子，再放一勺干净的油，烧热后，放入大葱生姜大蒜毛豆土豆等配料，煸炒至香味出来，倒入两瓶啤酒，再把龙虾调料包放进去，一起滚，毛豆快熟的时候，倒入刚才炸好的小龙虾，收汁 待毛豆酥烂，土豆很面了，就可以出锅了

油炸小龙虾的做法大全家常

步骤 1

龙虾挑筋后，放在水里放淀粉拌匀浸泡出泥水倒掉，反复三次

步骤 2

开油锅七成热，倒入龙虾炸三分钟捞起。锅里留点油，下十颗花椒，大葱切成段，大蒜拍松弄成泥，加干辣椒生姜一起爆香，下龙虾，翻炒后，一调羹生抽，两小勺盐，四小勺糖，两调羹黄酒，加水煮开马上大火收汁

油炸小龙虾怎么做好吃

小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜

1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用

2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香莱出锅

香辣小龙虾

1、小龙虾剪掉虾头去虾线，一个个刷干净，开虾背以便入味，清洗干净沥干水分2、油锅倒入小龙虾炒变色捞出3、热油将大蒜、生姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、爆香，然后放入火锅底料4、倒入炸好的小龙虾，加一罐啤酒和1勺盐盖上焖煮20分钟，最后倒入配莱，魔芋和青瓜翻炒均匀后再放入青红辣椒、大蒜段和蒜叶大火收汁即可出锅！

十三香小龙虾

1、将小龙虾刷干净，去虾线，去掉头部（不去也行；2、锅里放油，油热之后加入小龙虾炒红盛出备用；3、锅里放油，将准备好的葱姜蒜辣椒花椒放入油锅，翻炒出香味后，加入小龙虾翻炒后加入5001啤酒，盖上锅盖大火煮5分钟；4、加入一勺十三香，一勺生抽，一勺耗油，一勺盐，小火再煮8-10分钟，（中途可以尝下咸淡转大火收汁后盛出就好啦！香喷喷的小龙虾出锅啦！！

麻辣小龙虾

1、小龙虾用果蔬清洁剂浸泡20分钟，然后剪掉1/3头部再抽出尾部中间的那片小尾巴再用刷子刷龙虾的腹部和爪子2、锅里倒多一些油，油温升高放龙虾炸至变色捞出3、锅里留底油，放大蒜、生姜、葱段、洋葱炒透明，放入干辣椒、花椒、桂皮和八角翻炒两下。4、加入一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油。5、放入龙虾翻炒片刻倒入一罐啤酒，再加一碗水，与龙虾齐平煮十分钟。6、一勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺十三香，半勺鸡精调味。7、煮到汤汁收的差不多的时候撒上香莱即可

蒜泥小龙虾

小龙虾1kg、洋葱半个、大蒜4头、青蒜2棵、啤酒2罐、调味料：生抽6勺、老抽2勺、食盐适量、鸡精少许

1、小龙虾剪去虾囊后挑出虾线，反复清洗几遍后再用盐水泡十分钟，沥干水分2、油热倒入小龙虾过一遍油，再把配莱过一遍油后捞出把油倒掉3、热锅冷油倒入蒜泥洋葱和青蒜翻炒出香味，倒入小龙虾翻炒均匀再倒入啤酒和调味料焖煮15分钟4、倒入配莱在煮5分钟，撒上香莱即可吃不饱同学 吃货薯 日常薯 生活薯 薯条小助手 薯队长 小龙虾 美食 家常快手菜 夏天要吃小龙虾

发布于 2022-06-01 15:22

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开心玫瑰

想学烧龙虾

炸小龙虾怎么做?

    啤酒等。

    啤酒在国外被称作液体面包，特别是夏天的时候再放些冰块和小龙虾一起吃，不但可以缓解因为小龙虾的腥味温热而导致食用后上火的可能。我觉得龙虾配啤酒应该是当下最流行的一种吃法，毕竟啤酒能代表大众所有人，一个是可以满足大众的口味。他既没有白酒的刺激，也没有红酒水果酒的，昂贵。

油炸小龙虾的做法视频

1、选择新鲜的小龙虾：想要小龙虾做出来肉不散，一定要选择鲜活的小龙虾，如果小龙虾死掉了之后，肉质和口感就会逐渐不好吃。选虾关键是要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，龙虾最好吃的时候是五至十月，看虾是清水还是浑水养殖，一看背部，红亮干净，再翻开看腹部和爪的绒毛，如果是白净整齐，基本就是干净水质养出来的，优良的水资能养成龙虾肉质饱满，黄满肉肥的体貌。

2、油温要高：很多人在做小龙虾的时候会将它先油炸，使肉质定型，但是若是油温比较低的时候就将小龙虾放入的话，会导致小龙虾中蛋白质变性时间不同，从而吃起来肉质较散，口感不佳。在油炸小龙虾的时候，应当将油充分烧热，插入筷子可见冒泡时再将小龙虾放入。

3、水不要加太多：很多人在烹饪小龙虾的时候，会加入一些水，帮助小龙虾成熟入味，但是如果放得水太多，小龙虾在水里浸泡时间过长，汤汁中的钠离子会大量进入到龙虾壳中，而小龙虾肉中的蛋白质反而会失水变干，食用的时候就会觉得肉质过老，而且很容易掰散。