蒸菜馒头豆角的做法大全家常做法大全(蒸菜蒸豆角怎么做)

蒸菜蒸豆角怎么做

空气炸锅的原理是通过飞速运转的风力把食材通过在高压运转下做熟。一般都是无油无烟保证食材本身的营养。但是豆角在炸锅里面是可以熟的，但是和蒸出来的风味不太一致。如果是要蒸出来的口感，建议还是用蒸锅进行，这样口感比较接近蒸食。

豆角蒸菜蒸几分钟

8至10分钟。食用豆浆需要注意的是，生的豆角不适宜食用，锅铲能够轻易切断豆角那就说明熟了。豆角有很多种煮法，可以用来直接加酱油清炒，也可以切条用来炒肉片炒牛肉，还可以切成颗粒，用来炒肉末，或者切粒炒鸡蛋，简单方便，都是比较家常的菜。

蒸菜豆角的做法

料

材料

用量

玉米面 和豇豆拌匀后 量略大于豇豆

豇豆 我用了10根左右

盐 菜糕里没有盐 所以按口味放入蒜汁中

蒜 5瓣

香油 几滴

做法

1. 豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大约是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一点点倒入然后用筷子搅拌 直到不再是干粉状态 用手捏一下 可以稍稍成团 有些微微潮湿 但也不可以太黏(拌出来应该还算比较干的 就算偏干也无所谓 蒸锅也会有水分的)

2. 起蒸锅 大火烧开 垫上屉布 把菜糕直接倒到屉布上 尽量摊开 中大火20分钟左右

3. 做蒜汁 砸蒜泥 放白开水 盐 搅匀 滴几滴香油

4. 菜糕出锅后盛出 拌上蒜汁即可食用

蒸菜豆角多长时间

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

蒸菜豆角的做法大全窍门

蒸豆角

食材：豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许，蒜泥少许。

1、豇豆洗净，择去两头和虫眼，洗净用刀切成丁，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。

2、然后分次加入面粉，用筷子搅拌，让每个豆角丁都沾上面粉。

3、起锅烧水，蒸屉上放入豆角丁，平铺在里面，盖上锅盖，蒸锅上汽后中火蒸10分钟，豆角蒸熟。

4、豆角蒸熟取出来倒入盆中，趁热用筷子快速抖散，加入少许蒜泥，少许盐，鸡粉，淋入香油搅拌均匀。

5、重口味的朋友，也可以放一些辣椒油进去，少油少盐，是菜也是饭，脆嫩营养足。

土豆肉末蒸鸡蛋

食材：肉末适量、土豆一个、香葱2根、鸡蛋3个、姜一块、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉，少许蒸鱼鼓油。

1、肉末中放入碗中，香葱洗净，葱白切段，姜切末姜末，加入肉末中，在加2勺生抽，1勺老抽，半勺胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟。

2、土豆洗净去皮，切成小丁，腌制好的肉末中，加入土豆丁，搅拌均匀。

3、整理出3个小窝。将3个鸡蛋打入小窝中。

4、放入蒸锅中，锅中水开后，大火20分钟左右，关火取出。

5、出锅后撒入葱花，淋上少许蒸鱼鼓油，用勺子舀上一勺，吃上一口，鲜香美味，非常好吃。

土豆泥

食材：土豆3个、牛奶少量、一勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉、玉米淀粉、清水。

1、土豆洗净去皮，切成薄片，装入盘中，土豆放入蒸锅，中火蒸25分钟，完全熟透。

2、土豆取出，趁热用勺子碾压成细腻的土豆泥，加入牛奶搅拌均匀。

3、取一个碗，碗底铺上保鲜膜，倒入土豆泥，抹平表面，取个盘子，碗倒扣到盘子上，去掉保鲜膜。

4、碗中加入一勺生抽，半勺老抽，适量黑胡椒粉，玉米淀粉，清水，搅拌均匀。

5、锅中i倒入料汁，中小火搅拌煮至浓稠关火，将酱汁淋在土豆泥上，撒上少许葱花点缀一下。

蒜蓉西葫芦

食材：西葫芦2个、香葱几根、小米椒3根、蒜3粒、2勺蒸鱼豉油。

1、西葫芦洗净，对半切开再切成薄片。整齐摆放在盘中。

2、香葱洗净切成葱段，蒜粒切末，小米椒切成小圈。

3、锅内倒入适量油，油热放葱段小火炸香，（把葱段捞出丢弃不用）。

4、西葫芦片上，均匀的撒上切好的蒜末，小米椒圈，将炸好的葱油趁热淋在西葫芦上。

5、锅中加入适量水，水烧开后放入西葫芦，大火蒸8分钟左右，淋上2勺蒸鱼豉油，再蒸2分钟即可。

香菇蒸鸡肉

食材：4个小鸡腿，香菇3个、榨菜1小块、姜1块、葱花和小米椒圈少量、少许盐、淀粉、1勺生抽、少许料酒和1勺蚝油。

1、香菇洗净切成片，姜切丝，榨菜切细条，再准备点葱花小米椒圈。

2、鸡腿肉块冲洗几遍，去掉血水，再沥干水装盆，放入姜丝，加入少许盐，1勺生抽，少许料酒和1勺蚝油，再加少许淀粉，拌均匀后腌制20分钟。

3、鸡肉腌制好之后，将腌制好的鸡肉平铺到深点盘子里，放上香菇片，榨菜条。

4、蒸锅中水开后，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟蒸锅。

5、鸡肉出锅，撒上少许葱花和小米辣点缀，鸡肉嫩滑，轻松脱骨，香而不腻。

蒸腊肠

食材：1段山药、胡萝卜1根、腊肠半根、鸡蛋2个、香葱2根、生抽1勺。

1、胡萝卜洗净去皮，斜刀切厚点的片，去皮斜刀切成均匀的厚片，腊肠切成均匀的厚片。

2、开始摆盘，一片萝卜，一片香肠，一片山药，这样依次摆成一个圆形，最后剩了几片山药片，随意摆放上了。

3、锅里放入适量清水，把摆好的腊肠放在笼屉上，水开之后蒸5分钟，取出盘子把准备好的2个鸡蛋，打入盘子中间位置。

4、继续蒸10分钟左右，这样鸡蛋不会因蒸的太久，影响口感。

5、稍微放凉之后，取出盘子，盘中撒入少许葱花，锅中烧适量油，将油趁热淋在葱花上，最后加1勺味极鲜即可。

豆腐皮蒸肉末

食材：豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。

1、买的肉馅用刀再剁细腻点，切好的姜末放入，加少许盐，1勺生抽、半勺料酒，少许胡椒粉，1勺干淀粉拌匀，静置10分钟入味。

2、豆腐皮冲洗后，叠放切来，切成小方片，豆腐皮再开水中，煮1分钟捞出，过凉水。

3、取一张豆腐皮，裹上少许肉馅，再接口处，用少许肉馅粘和起来，放入盘中摆放好，中间再打入一个鸡蛋。

4、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟。

5、在炒锅中加少许清水，放入1勺生抽，少许盐，适量水淀粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒点葱花即可。

青菜肉末

食材：青菜8颗、肉末适量、盐、老抽、水淀粉。

1、青菜洗干净之后，把青菜叶和菜头分开。

2、锅中煮开水之后，几滴油，少许盐，将青菜头放入锅中，焯水三分钟捞出。，再将青菜叶放入锅中焯水两分钟捞出。

3、取一盘子，在盘子一圈摆上一圈青菜叶，中间再摆上青菜头。

4、准备适量肉末，肉末最好剁的细点，准备点蒜末，辣椒碎和生姜末。

5、锅内放少许油，下入肉末炒，肉末发白时下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少许盐，老抽翻炒均匀。

6、加适量水，少量水淀粉，煮沸成为芡汁，均匀浇在摆好的菜头上。

蒸菜蒸豆角怎么做好吃窍门

食材：豆角，面粉，盐，葱，蒜，姜，辣椒

【具体制作步骤】：

1）首先将准备好的豆角清洗干净，尽量选择老一些的豆角，这样的豆角蒸出来更加好吃，将豆角摘一下，切成粒，切的尽量的碎一些，盛入盆中备用

2）在切好的豆角里面加入适量的盐，搅拌均匀，再加入几点食用油，然后分次放入面粉，搅拌均匀，让每一个豆角粒上面都包裹上面粉，

3）锅中加入足量的清水，锅中上汽之后将包裹好面粉的豆角放入锅中蒸，尽量的放薄一些，然后盖上锅盖大火蒸十五分钟，然后取出来抖散，晾晾即可

4）在蒸豆角时我们处理一些配料，蒜拍一下，然后尽量的切一些碎，再切点葱，葱切成粒，切点姜，最后再切一个干辣椒

5）锅中倒入油，油热之后放入切好的配料炒香，放入生抽，炒香之后放入豆角，翻炒均匀即可

蒸菜豆角的做法大全家常菜

首先我们准备一些长豆角，洗干净之后切成3厘米左右的小段，并晾干上面的水分。因为我们接下来要给豆角上浆，所以一定要把水分晾干，否则蒸出来的豆角很容易脱浆。

【步骤二】：

等豆角晾干之后，倒入少许的面粉，用手抓拌一下，让豆角的表面均匀的裹上面粉。等面粉裹匀之后，我们就可以准备蒸制了。

【步骤三】：

先把锅中的水烧开，然后把豆角均匀的铺在锅中，盖上锅盖开始蒸制。等锅中上汽以后开始计时，大概蒸制10分钟左右就可以了

蒸菜豆角怎么做好吃不粘

河南蒸菜种类很多，芹菜叶只是其一，红薯叶、梗，茼蒿，菠菜，豆角，济济菜、觅觅菜等都可蒸吃。蒸菜集菜食一体，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色，是城市生活调整口味的佳肴。小时候特爱吃我妈做的，现在老婆HY ，想吃，所以经过饭店学习并实践，得到蒸菜一般做法是：

1、菜叶洗净，撕碎（大叶）到5厘米见方左右，（刀切的不好，容易成块）；

2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；

3、加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；

4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；

5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；

6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；

7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；

8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。 哇！香喷喷、有营养、健康美容之河南蒸菜上桌了。

蒸菜蒸豆角怎么做好吃

一把豆角清洗干净切成小段放入碗中碗中放入面粉一定要搅拌均匀这个地方很重要啊，搅拌均匀之后再放上鸡蛋也是搅拌均匀，也搅拌均匀之后锅里放水，然后在放鸡蛋的这个晚上再放一个碗蒸就行了蒸熟了之后，放入小米辣蒜末油香油酱油醋就老好吃了

蒸菜蒸豆角怎么做才好吃

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

菜豆角怎么蒸好吃

1.首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。

2.水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一层植物油，防止蒸的时候出水过多而粘连。

3.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖、上汽以后开始计时蒸6分钟就可以了。

4.豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，并趁热用筷子快速抖散，凉的话豆角容易粘在一起。

5.抖散以后加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。