猪心瘦肉木耳汤做法大全家常做法(猪心木耳汤的做法)

猪心木耳汤的做法

食材清单

土豆 半个 、 小个头番茄 一个 、 金针菇 20g 、 蟹味菇 20g 、 木耳 25g 、 小白菜 20g 、 干豆腐皮 7g 、 水淀粉（10g淀粉 +10g水） 20g 、 鹌鹑蛋（鸡蛋半个） 2个

烹饪步骤

步骤1/16

准备食材，后来还加了干豆皮儿，可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。

步骤2/16

先将土豆擦丝，当然，如果刀工好的话也可以直接用刀切的！

步骤3/16

将土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡待用。

步骤4/16

将土豆丝沥干水份，尽量沥干一点。锅中倒入少量的油，将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。

步骤5/16

来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。

步骤6/16

锅中倒入少量的油，先煸香葱花碎。

步骤7/16

放入番茄块翻炒至出汁。

步骤8/16

放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。

步骤9/16

加入适量的水倒入锅中，煮开后继续煮2分钟。

步骤10/16

倒入豆皮丝继续煮2分钟。

步骤11/16

1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。

步骤12/16

加入小白菜碎，搅拌均匀。

步骤13/16

倒入水淀粉，搅拌均匀。

步骤14/16

最后淋入蛋液。

步骤15/16

用铲子迅速将蛋液打散成蛋花，关火。

最后一步

将汤装碗，最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜，一碗营养又美味的汤就管饱了！

猪心黑木耳

原料：

猪心 半个

洋葱 半个

黄瓜 半根

黑木耳1小把

红辣椒 2个

淀粉 1勺

姜蒜 3瓣

醋 1勺

生抽1勺

料酒 1勺

油盐适量

做法：

1

猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

2

.调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；

3

烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；

4

锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒；

5

洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；

6

翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；

7

倒入准备好的碗汁翻炒均匀；

8

最后收汁后即可

猪心炖白木耳汤的做法

主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

猪心木耳汤的做法窍门

关于这个问题，猪心是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素B、铁、锌等营养成分，适合青少年食用。以下是一种简单的炖猪心汤的做法：

材料：

1份猪心（约500克）

1个红萝卜

1个洋葱

2个大蒜瓣

适量姜片

适量盐和胡椒粉

步骤：

1.先将猪心清洗干净，切成小块备用。

2.红萝卜和洋葱切成小块，大蒜瓣切成薄片备用。

3.锅中加入适量水，放入猪心块和姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4.加入红萝卜、洋葱和大蒜，再次炖煮30分钟。

5.最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这道猪心汤营养丰富，可以搭配米饭或面条食用，适合青少年食用。如果需要增加汤的味道和营养，还可以加入其他蔬菜和草药，如木耳、枸杞等。

木耳猪心汤的功效

做法：

1，准备食材:木耳100克、猪腰子100克、猪心100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、胡椒粉1茶匙、白萝卜50克、小葱1根、鸡精1茶匙、枸杞5克

2，木耳洗净切片。

3，猪腰子剔去白条，打上花刀切块。

4，猪心洗净切片。

5，姜切片。

6，白萝卜洗净切片。

7，小葱切葱花。

8，首先碗中倒入猪腰、猪心、姜、盐、胡椒粉腌制10分钟。

9，然后起锅倒水，水开加入适量油，倒入腌制好的猪杂，木耳、白萝卜、枸杞，焖煮10分钟，接着撇去白沫直到汤变清澈，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

10，最后撒上葱花即可。

猪心木耳汤的功效与作用

养心汤做法一：材料：牛肉200克，鲜百合100克，莲子50克、枸杞、葱花、姜片少许。制作方法：1、将牛肉洗净切成小块，百合洗净，莲子、枸杞洗净备用。2、净锅上火，倒入适量清水，放入姜片、牛肉、百合、莲子、枸杞，大火煮沸，转小火煲至熟，调入盐、味精、酱油，撒上葱花即可。

养心汤做法二：材料：猪心300克，生地5克，枸杞少许，高汤适量，盐4克，葱花少许。制作方法：1、将猪心洗净、切片、汆水。2、生地洗净备用，枸杞洗净备用。3、净锅上火倒入高汤，下入猪心、生地、枸杞煲至熟，调入盐，撒入葱花即可。

养心汤做法三：材料：木耳、银耳各12克、猪心400克、柏子仁20克、枣干80克、盐少许。制作方法：1、猪心剖开，切去筋膜，用水洗净。2、放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。再将猪心合起，用线捆扎好。3、黑木耳、白木耳分别用水浸透发开，洗净，红枣用清水洗净，去核。4、将材料全部放入炖盅内，加入开水，盖上盖，放锅内，隔水炖4小时。最后加入细盐调味，即可饮用。

猪心木耳汤的做法和功效

原料：鸽子一只、猪心一个、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

配料：红枣3个、枸杞少许。

调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

做法：

1、鸽子，猪心洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

猪心木耳汤怎么做

排骨洗干净切块准备好食材。

把排骨和红枣姜片放入砂锅倒入。

放入西洋参石斛和姜片。

水烧开后慢火炖煮。

煮45分钟后放入猪心。

炖五分钟后下盐调味即可。

成品图

猪心炒木耳怎么做好吃

原料：

猪心 400克，胡萝卜1根， 黑木耳适量， 蒜 ，料酒 ，生抽， 淀粉， 葱花 油盐 适量。

制作：

1：先将黑木耳泡软，烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用；

2： 猪心片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 

3：调制好碗汁： 盐，淀粉，生抽、料酒和蒜片， 少许水拌均匀。

4：热锅凉油，加入猪心片进锅翻炒至变色，加入胡萝卜片进锅继续翻炒； 加入准备好的黑木耳进锅翻炒两下； 倒入碗汁，焖煮2分钟后再大火收汁，再放入葱花即可。

猪心炒木耳有什么好处

蒜爆猪心

材料

猪心500克　　蒜苗25克　　红辣椒1个　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　花椒适量　　大料适量　　桂皮适量　　丁香适量　　食用油30克　　酱油1大匙　　辣椒粉1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。注意蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。

笋干炒猪心

材料

笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒

做法

猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去 一起翻炒，猪心变成卷曲状时放进酱油和蚝油，翻炒均匀即可，久炒猪心会变硬，变老。

青椒炒猪心

材料

猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

做法

1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

黄瓜拌猪心

材料

生猪心400克，黄瓜100克，红辣椒圈少许，蒜泥少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，一品鲜酱油少许，醋少许，辣油1小匙，麻油1小匙，料酒1大匙，姜片少许。

做法

1、先将生猪心用清水洗净，然后剖成两半，用水洗净污血；2、起锅烧开适量清水，加入料酒，姜片，放入猪心，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮30分钟；捞出冲凉备用。3、熟猪心切片，黄瓜切块，与辣椒、蒜泥、调料拌匀入味，装盘即成。材料替换原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子，则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。口味变化在调味料中可重用红油，则成为红油拌猪心。