豆角煮猪肉的做法大全家常做法视频(豆角和肉怎么煮)

豆角和肉怎么煮

主料：猪前蹄1000克，豆角100克

辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许

调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

2、豆角洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入豆角、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。

豆角肉怎么煮饭才好吃

食材：大青菜5棵，五花肉750克，粳米500克，食盐2茶匙

第一步：将粳米放到电饭锅内胆，再用水清洗一边，然后放入比粳米高出1厘米的清水，放回电饭锅，按下煮饭键，先把米饭煮熟备用！

第二步：将大青菜清洗干净之后，切碎，装盘备用！接着将五花肉清理干净，再切成约2毫米厚的肉片，装盘备用！

第三步：起锅烧热不加油，然后拿一块肥肉滑一下锅，再把五花肉倒入锅中，翻炒几下，再将五花肉煎至两面焦黄，煎出多余的油脂，油脂多出来之后，根据自己的菜量，盛出一部分猪油，否则做出来会比较腻！

第四步：等五花肉煎至两面焦黄之后，将切碎的大青菜倒入锅中，大火翻炒，将大青菜炒至转色，再加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后淋入1碗清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，将大青菜焖熟！

第五步：等大青菜焖熟之后，揭开锅盖，然后将煮好的米饭倒入锅中，再用锅铲，将米饭压成一粒一粒的，再将米饭和锅里的食材翻炒均匀，翻炒均匀之后，盖上锅盖，然后转成小火，积蓄焖煮！

第六步：由于水分本身不多，所以小火焖煮的时候，也要注意看着锅，等锅里传来滋滋滋滋的声音，感觉开始要起锅巴了，这时就可以关火了！

豆角炖肉怎么炖好吃

基本材料　　

五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。

制作过程　

　1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。 　　

2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。 　　

3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒。

5.使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。

注意　

　若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；

此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖7

豆角配肉怎么做好吃

【所需食材】

豆角，猪里脊，大葱，生姜，大蒜，小米辣，盐，老抽，胡椒粉，耗油，食用油，淀粉。

【详细步骤】

1.买回来的豆角加一勺盐，再加入清水浸泡5分钟，盐可以杀菌，能清洗地更干净，然后用流水清洗干净就可以了。

2.清洗干净的豆角把水控一下，然后切去头尾，因为豆角的两端口感不好。然后切成均匀的长段。长度在3公分左右就行。如果时间充足，用手一根一根掰断会更加的好吃哦，我一直觉得这一点特别的神奇。

3.切好的豆角装到大碗里，加一点玉米油，然后用筷子翻拌均匀，让每一根豆角都裹上一层油。提前加油可以让豆角保持翠绿的颜色，受热之后也不会发黑。充分拌匀以后放在一旁备用。

4.接下来准备调味料一截大葱先切丝，再切成葱花，生姜也同样切成小丁，大蒜切片，小米辣剪成辣椒圈，这里不能吃辣的就换成红菜椒，增加菜的颜色，更加的有食欲。

5.然后准备一块里脊肉，先切片，再切成丝。然后把肉装大碗里腌一下，盐，胡椒粉去腥，老抽调色，蚝油增鲜，最后加入少许水淀粉可以让肉丝更鲜嫩。用手抓拌均匀，这里需要用手抓，用筷子搅口感会差很多，多抓一会，让肉丝充分地吸收料汁。最后加少许的油防止粘连，腌制5分钟。

6.蒸锅中提前烧水，水开把豆角放蒸屉上，铺均匀蒸3分钟。蒸好的豆角可以闻到清香味。

7.锅中加稍微多一点的油，油温5成热，把肉丝加进来，用筷子快速地滑散开，滑至肉丝变色，倒出来控油。

8.另起锅烧油，把葱姜蒜辣椒加进来，翻炒出香味。炒香以后把豆角加进来，豆角蒸过不用炒很久，翻炒均匀就可以调味了，一小勺盐，2勺生抽，半勺鸡精，快速地翻炒均匀，最后加入肉丝，翻炒几下，充分炒均匀，炒出香味就可以出锅装盘啦。

豆角和肉怎么煮好吃

整棵黄豆角。

2. 香料：干辣椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒。

3. 用剪刀剪下黄豆荚，浸泡片刻、用清水反复清洗几遍。

4. 捞起沥干水。

5. 锅中放下大量清水，倒下黄豆荚、加上香料，

6. 调人盐、鸡粉。

7. 遮上锅盖、大火煮开后调成中火煮20分钟左右。

8. 煮至锅里的水半干状态。

9. 捞起即可食用

豆角和肉能做什么菜

食材

豆角适量

猪肉适量

葱，姜适量

五香粉，味素适量

盐、生抽、食用油适量

方法/步骤

1、豆角摘洗干净，控干水分备用。

2、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。

4、放入豆角煸炒。

5、豆角炒软变色，放入生抽煸炒，放入盐，加水和豆角齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘

豆角和肉怎么煮才好吃

可以，里脊肉一般是比较嫩的瘦肉，适合用高温快熟的方法来烹饪，如煎、炒、烤等。虽然也可以用来炖，但炖的时间要注意控制，否则容易使里脊肉变得过于柴硬而影响口感。如果您想用里脊肉来炖汤或者菜品，最好先将肉切成小块，再加上一些其它的材料和调料进行炖煮，同时要根据不同的食谱和做法来掌握好火候和时间，这样才能做出口感好的美味佳肴。

豆角炖肉怎么吃

主料；黄金钩豆角500g 肉100g ；葱适量 蒜2瓣 ；花椒粉适量 精盐适量 ；鸡精适量 老抽少许 ；料酒少许 ；肉炖黄金钩豆角的做法步骤；

1. 豆角洗净备用；

2. 肉切成薄片备用；

3. 葱段，蒜片切好备用；

4. 锅中倒入适量的油，加热，油热后倒入切好的肉进行翻炒，肉变色加人葱段，蒜片，花椒粉炒出香味。

；

5. 倒入老抽和料酒炒制，为了给肉上色。

；

6. 把豆角倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加人适量的水进行炖制，水以差一点没过豆角就行，不用添太多水，这个豆角特别好熟，开锅在炖5--8分钟，加入适量的盐和鸡精，汤汁浓稠即可出锅。；

7. 出锅，完成。；

8. 上桌食用了。

豆角熬肉家常做法大全窍门

猪排骨 一些

五花肉或猪前腿肉或猪后腿肉 一些

葱 一些

姜 一些

蒜 一些

辣椒 少

猪油（没有的话其他油也可以） 一些

醋 一些

酱油（生抽） 一些

料酒 一些

老抽 一些

桂皮 2块

八角 6个

花椒粉 一些

盐 一些

香叶（可以没有） 一些

正宗陕北炖猪肉的做法步骤

步骤 1

准备好排骨

步骤 2

大火烧半锅水

步骤 3

洗一下猪排

步骤 4

准备好猪肉片

步骤 5

等水烧开

步骤 6

把排骨倒进去

步骤 7

猪肉片也倒进去，大火煮

步骤 8

水再次烧开后关火

步骤 9

切好大片的葱姜蒜，和半根干辣椒

步骤 10

猪油（别的油也可以）

步骤 11

大火把炒菜锅烧热，调到中火，用勺子搞一块猪油放锅里

步骤 12

一边用猪油涂锅，一边等猪油全部化开

步骤 13

把准备好的葱姜蒜辣椒放进去

步骤 14

炝锅

步骤 15

炒菜锅调小火，用漏勺把刚刚煮好的猪肉捞进炒菜锅里

步骤 16

翻炒两下，加醋少许，去腥味（终于我也变成了那个说少许的人。。）

步骤 17

翻炒几下

步骤 18

加酱油少许

步骤 19

翻炒几下

步骤 20

加料酒少许

步骤 21

翻炒几下

步骤 22

再切几片蒜，放进锅里

步骤 23

翻炒几下

步骤 24

老抽

步骤 25

加老抽少许，用来上色

步骤 26

翻遍几下

步骤 27

刚刚老抽加少了，再来一点点

步骤 28

翻炒几下

步骤 29

再翻炒几下，关火

步骤 30

把刚刚煮猪肉的锅洗安静，切好姜片放进去

步骤 31

切好葱片或葱条放进去

步骤 32

切好蒜片放进去

步骤 33

葱姜蒜大概放这么多

步骤 34

两片桂皮，放进去

步骤 35

把刚刚炒好的猪肉倒进去

步骤 36

倒猪肉

步骤 37

倒好了

步骤 38

锅中加入烧好的开水

步骤 39

再加几条葱

步骤 40

加入花椒粉少许

步骤 41

拿6，7个八角

步骤 42

稍微冲洗一下八角

步骤 43

把八角也放进去

步骤 44

此时是中火

步骤 45

加盐

步骤 46

再来点

步骤 47

搅和两下，好了，可以盖盖子啦

步骤 48

大概炖两个小时左右，中途可以打开尝尝味道和口感，看看熟没熟

步骤 49

出锅啦，好香

豆角和肉怎么做

食材：

猪精肉、长豇豆、小米辣、线椒、大蒜、生姜、大蒜、鸡蛋、老抽、土豆淀粉、生抽、白糖、蚝油、味精、料酒

4、先把猪肉切成肉丝，放入碗中，再加入一勺食盐、料酒、一个蛋清，打入蛋清腌好的肉更嫩滑，再放入老抽上色，揉抓均匀起黏性，再加入一勺土豆淀粉，再次抓匀，让肉丝吸收所有调料的味道

5、最后封上一层食用油，锁住水分，这样酱好的肉丝更嫩滑。洗干净的长豆角切成小段，小米辣去蒂切辣椒圈，两根线椒同样切辣椒圈，大葱切斜片，生姜切片，放入盘中备用

6、锅中倒入多一些的食用油，油温四成热把肉丝放入锅中，低油温把肉丝滑熟，用筷子轻轻的剥动一下，这时候不要用勺子，肉丝容易粘到勺子上。滑的差不多时，捞出沥干油放入另外一个盆中

7、锅中油温升至七成热下入豆角，豆角外皮炸成虎皮状就可以捞出沥干油放入盘中。热锅倒油，把切好的小料下锅爆香，爆香后下入豆角和肉丝，翻炒均匀调小火，加入一小勺食盐、白糖、生抽、蚝油、味精，再次翻炒均匀就可以出锅装盆了

豆角和肉怎么煮汤好吃

1.首先把羊脊骨从冰柜取出后解冻。

2.解冻后的羊脊骨用清水冲洗干净后。

3.然后用清水浸泡，我是泡了一夜，这样羊脊骨的血水和杂质会彻底被清除。

4.用刀剁成大块，我2500多克的羊脊骨就剁了4块，因为这样炖出来的肉浓香味美。

5.锅中倒入适量清水后倒入料酒，把切好的羊脊骨放入锅中就行焯水。

6.大火烧开后转小火煮5分钟后，看见羊脊骨的血水浮沫飘浮在水面上的时候关火。

7、把焯好水的羊脊骨捞出后用清水冲洗干净。

8.大锅里一次加够炖汤的清水，然后把花椒放入麻布袋里后，放入锅中，

10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢炖至2个小时左右。

11.香味浓郁的清炖羊脊骨就做好了。

12.沙锅碗里放入适量的盐，胡椒粉，撒上葱花和香菜段，把做好的羊脊骨盛入沙锅碗里。

13.味道太赞了，营养丰富又好吃。