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腊肉炒笋片怎么做(腊肉炒笋片怎么做好吃)

2023-06-03 01:08:00家乡菜谱1

一、酸笋炒腊肉的做法步骤图,酸笋炒腊肉怎么做?

用料

酸笋 500克

腊肉 250克

干红辣椒 8个

青椒 2个

姜 3片

盐 适量

糖 1/3勺

豆瓣 少许

酸笋炒腊肉的做法

首先要买新鲜的竹笋,加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋,也可从市场购得酸笋。

酸笋与腊肉切片

各种做料切片切段

把锅烧热加入食用油,油温八成时下腊肉煸炒,待透明时加入做料。

翻炒后放入酸笋炒软,放少许糖,起锅时加盐。

起锅装盘,腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻,配一碗白粥,家常的味道。

二、怎么做酸笋青椒炒腊肉?

接着将腌制好的酸竹笋切成片,腊肉也切成片放在一旁备用。

3然后将干红辣椒、青椒切成段放在一边。

4接着在烧热的锅中放入食用油,等待油温在八成热的时候把切成片的腊肉倒入锅中煸炒,一直到腊肉煸炒至透明色时,加入刚才切好的干红辣椒和青椒。

5最后再翻炒几下后放入酸竹笋,将酸竹笋炒软后再放入少许白砂糖,起锅的时候加点盐。

6然后装盘酸爽可口的酸竹笋炒腊肉就大功告成了,腊肉的咸香与酸竹笋的酸味巧妙结合在一起,十分下饭哦。

三、野笋炒腊肉怎么做好吃?

很高兴回答你的问题,先把笋处理好,腊肉下锅先炒两分钟,再下笋炒熟就很好吃了

四、的做法,窝笋炒腊肉怎么做好吃,窝笋炒腊肉的家常做法?

主料

腊肉适量

笋尖适量

辅料

蒜苗适量

红辣椒适量

配料

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

葱片适量

姜片适量

做法步骤

1

将腊肉、葱姜、红辣椒切片,青蒜苗、笋尖切段备用。

2

锅置火上倒入少许油烧至5成热,下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。

3

下入腊肉翻炒均匀。

4

倒入笋尖一同翻炒。

5

待腊肉肥肉部分变的透亮,下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。

6

调入适量盐、鸡粉、生抽。

五、烤笋炒腊肉做法?

烤笋150克

五花肉50克

腊肉50克

洋葱圈150克。

调料:

姜片5克,美人椒圈50克,蒜茸25克,葱段15克,麻辣油150克,味精3克,鸡精2克,蚝油10克,东古一品鲜20克,胡椒粉2克,高汤650克。

制作:

1、将烤笋放入70度水中泡4个小时至变软,取出洗净撕成条,将五花肉、腊肉切成丝。

2、锅中倒入高汤500克加入姜片,大火烧开后改小火下入烤笋丝煨至收汁将尽捞出。

3、锅内下入麻辣油烧至六成热,放入五花肉丝、腊肉丝小火煸香后下入美人椒圈、蒜茸、蚝油炒香

4、倒入煨好的烤笋丝翻炒均匀,加入高汤150克大火烧开,改小火下入一品鲜、味精、鸡精、胡椒粉调味

5、出锅时撒上葱段。

六、马蹄笋炒腊肉做法

马蹄笋剥壳,切片,腊肉切片。先把腊肉放锅里煎一下,免得太油了,然后放生姜大蒜炒香,下马蹄笋翻炒,还要放入适量的水焖一会,断生了放入调味料调味就好了。

七、腊肉炒笋 王刚?

用料

腊肉 1块

竹笋 1根

葱 2根

姜 5~6片

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、腊肉提前用清水浸泡,清洗几遍去除多余盐份,切薄片,竹笋剥去壳,底部老皮也去掉,洗净切片,葱切小段,姜切片

2、锅中放水加一勺盐,放入竹笋,水开后转小火煮2~3分钟,捞出沥水备用

3、锅中放油,放葱姜炸香

4、放入腊肉翻炒至肉变色

5、放入笋片翻炒

6、倒入料酒,生抽,蚝油

7、翻炒均匀肉熟即可

8、如果觉得咸度不够可以再加少许盐调味

9、春季正是吃春笋的时候,配上腊肉,真是绝配,米饭都能多吃一碗。

八、莴笋片炒腊肉怎么做?

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莴笋炒湖南腊肉的做法

‍腊肉隔水蒸15分钟左右(‍筷子可搓个洞为极好时间 )

‍腊肉隔水蒸好后 尽快趁热切块。

‍依次切块/片

‍小葱切断 ‍生 姜‍切 片

开始下锅~锅里放少许油,加入生姜片,千万不要太多,因为腊肉会出油。腊肉翻炒至肥肉段为透明色装出盘。

此时锅中有刚才翻炒腊肉留的油,直接下彩椒 莴笋片翻炒至熟,放入适量的盐(因为腊肉已经有味道,再次放盐怕太咸了),加入腊肉后放入芹菜 小葱 继续翻炒,味道香的要流口水了

九、怎么做笋片炒土豆?

笋片切好后用开水焯下,土豆切片,热锅凉油放入葱姜,土豆片,翻炒,加入笋片,生抽盐,炒熟即可。

十、肉片炒笋片怎么做?

春笋、五花肉切薄片,小米椒切圈,大蒜切碎,生姜切丝,香葱切段,春笋倒入开水中焯水,捞出沥干备用,锅里倒油,放入五花肉,煸炒出油,放大蒜、生姜、豆瓣酱,炒出酱香味,放入小米椒、春笋翻炒,加盐、味精、生抽、葱段炒匀,出锅装盘。

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