腊肉炒笋片怎么做(腊肉炒笋片怎么做好吃)
一、酸笋炒腊肉的做法步骤图,酸笋炒腊肉怎么做?
用料
酸笋 500克
腊肉 250克
干红辣椒 8个
青椒 2个
姜 3片
盐 适量
糖 1/3勺
豆瓣 少许
酸笋炒腊肉的做法
首先要买新鲜的竹笋,加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋,也可从市场购得酸笋。
酸笋与腊肉切片
各种做料切片切段
把锅烧热加入食用油,油温八成时下腊肉煸炒,待透明时加入做料。
翻炒后放入酸笋炒软,放少许糖,起锅时加盐。
起锅装盘,腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻,配一碗白粥,家常的味道。
二、怎么做酸笋青椒炒腊肉?
接着将腌制好的酸竹笋切成片,腊肉也切成片放在一旁备用。
3然后将干红辣椒、青椒切成段放在一边。
4接着在烧热的锅中放入食用油,等待油温在八成热的时候把切成片的腊肉倒入锅中煸炒,一直到腊肉煸炒至透明色时,加入刚才切好的干红辣椒和青椒。
5最后再翻炒几下后放入酸竹笋,将酸竹笋炒软后再放入少许白砂糖,起锅的时候加点盐。
6然后装盘酸爽可口的酸竹笋炒腊肉就大功告成了,腊肉的咸香与酸竹笋的酸味巧妙结合在一起,十分下饭哦。
三、野笋炒腊肉怎么做好吃?
很高兴回答你的问题,先把笋处理好,腊肉下锅先炒两分钟,再下笋炒熟就很好吃了
四、的做法,窝笋炒腊肉怎么做好吃,窝笋炒腊肉的家常做法?
主料
腊肉适量
笋尖适量
辅料
蒜苗适量
红辣椒适量
配料
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
葱片适量
姜片适量
做法步骤
1
将腊肉、葱姜、红辣椒切片,青蒜苗、笋尖切段备用。
2
锅置火上倒入少许油烧至5成热,下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。
3
下入腊肉翻炒均匀。
4
倒入笋尖一同翻炒。
5
待腊肉肥肉部分变的透亮,下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。
6
调入适量盐、鸡粉、生抽。
五、烤笋炒腊肉做法?
烤笋150克
五花肉50克
腊肉50克
洋葱圈150克。
调料:
姜片5克,美人椒圈50克,蒜茸25克,葱段15克,麻辣油150克,味精3克,鸡精2克,蚝油10克,东古一品鲜20克,胡椒粉2克,高汤650克。
制作:
1、将烤笋放入70度水中泡4个小时至变软,取出洗净撕成条,将五花肉、腊肉切成丝。
2、锅中倒入高汤500克加入姜片,大火烧开后改小火下入烤笋丝煨至收汁将尽捞出。
3、锅内下入麻辣油烧至六成热,放入五花肉丝、腊肉丝小火煸香后下入美人椒圈、蒜茸、蚝油炒香
4、倒入煨好的烤笋丝翻炒均匀,加入高汤150克大火烧开,改小火下入一品鲜、味精、鸡精、胡椒粉调味
5、出锅时撒上葱段。
六、马蹄笋炒腊肉做法
马蹄笋剥壳,切片,腊肉切片。先把腊肉放锅里煎一下,免得太油了,然后放生姜大蒜炒香,下马蹄笋翻炒,还要放入适量的水焖一会,断生了放入调味料调味就好了。
七、腊肉炒笋 王刚?
用料
腊肉 1块
竹笋 1根
葱 2根
姜 5~6片
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、腊肉提前用清水浸泡,清洗几遍去除多余盐份,切薄片,竹笋剥去壳,底部老皮也去掉,洗净切片,葱切小段,姜切片
2、锅中放水加一勺盐,放入竹笋,水开后转小火煮2~3分钟,捞出沥水备用
3、锅中放油,放葱姜炸香
4、放入腊肉翻炒至肉变色
5、放入笋片翻炒
6、倒入料酒,生抽,蚝油
7、翻炒均匀肉熟即可
8、如果觉得咸度不够可以再加少许盐调味
9、春季正是吃春笋的时候,配上腊肉,真是绝配,米饭都能多吃一碗。
八、莴笋片炒腊肉怎么做?
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莴笋炒湖南腊肉的做法
腊肉隔水蒸15分钟左右(筷子可搓个洞为极好时间 )
腊肉隔水蒸好后 尽快趁热切块。
依次切块/片
小葱切断 生 姜切 片
开始下锅~锅里放少许油,加入生姜片,千万不要太多,因为腊肉会出油。腊肉翻炒至肥肉段为透明色装出盘。
此时锅中有刚才翻炒腊肉留的油,直接下彩椒 莴笋片翻炒至熟,放入适量的盐(因为腊肉已经有味道,再次放盐怕太咸了),加入腊肉后放入芹菜 小葱 继续翻炒,味道香的要流口水了
九、怎么做笋片炒土豆?
笋片切好后用开水焯下,土豆切片,热锅凉油放入葱姜,土豆片,翻炒,加入笋片,生抽盐,炒熟即可。
十、肉片炒笋片怎么做?
春笋、五花肉切薄片,小米椒切圈,大蒜切碎,生姜切丝,香葱切段,春笋倒入开水中焯水,捞出沥干备用,锅里倒油,放入五花肉,煸炒出油,放大蒜、生姜、豆瓣酱,炒出酱香味,放入小米椒、春笋翻炒,加盐、味精、生抽、葱段炒匀,出锅装盘。
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