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黄豆芽牛肉汤的做法大全家常做法(黄豆芽煮牛肉的做法)

2023-06-03 01:10:10家乡菜谱1

黄豆芽煮牛肉的做法

牛肉炖豆芽是一道简单又美味的家常菜,下面是一个简单的做法:

所需食材:

牛肉:250克

豆芽:500克

姜片、蒜末、葱段各适量

料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、清水、食用油适量

制作步骤:

牛肉洗净切成小块,用料酒和盐腌制10分钟左右。

热锅加油,放入姜片、蒜末、葱段爆香。

放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、糖和清水,大火烧开后转小火盖上锅盖焖20分钟左右。

将豆芽洗净后放到锅中,再加适量的盐、白胡椒粉调味,继续焖煮10分钟左右,直到牛肉和豆芽都熟软入味即可。

最后可以根据个人口味加一些鸡精或者味精提鲜,撒上葱花装饰即可。

这样做出来的牛肉炖豆芽鲜嫩可口,营养丰富,是一道非常适合全家人食用的美味菜品。

黄豆芽水煮牛肉片

准备食材:牛肉,料酒,洋葱,食用盐,金针菇,火锅底料,花椒粒,大葱,小葱,豆瓣酱,辣椒面,食用油。

制作方法:

1、首先我们先准备一块新鲜的牛肉,在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉,然后把准备好的牛里脊清洗干净,清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。

2、等到牛肉片切好以后,我们把切好的牛肉片放在碗中,然后加入适量的食用盐料酒之后,再切上少许的洋葱,放在牛肉里面充分的搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏腌制,腌制的时间大概半个小时左右就可以了。

3、然后我们再准备一些木耳,把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净,切成木耳丝,然后再准备一些金针菇,把金针菇清洗干净以后撕成小朵,在准备这些配菜的时候,我们也是可以准备一些自己喜欢吃的其他的配菜的。然后把准备好的配菜放入锅中焯,水焯水之后捞出放在盆底。

4、之后就可以起锅热油了,等到油烧热以后放入一些花椒粒,然后再切上一些姜丝和葱丝放入锅中爆炒出香味以后,放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

5、炒出红油以后我们加入一些开水,等等水再一次烧开以后,我们就可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。等到牛肉煮熟以后,准备一些水淀粉倒入锅中,搅拌均匀以后即可关火。

6、关火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中,然后撒上一些辣椒面,白芝麻孜然粉,存款和蒜末,然后再起锅热油,等到油烧热以后浇入盘中即可。

黄豆芽水煮牛肉的做法

又香又鲜牛肉汤做法

主料:牛里脊500g

辅料:豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤、匙高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

步骤

1.辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2.新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

3.切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4.锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

5.倒入豆芽煸炒片刻。

6.放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

7.豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

8.锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

9.捞出来放在豆芽上。

10.汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

11.牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

12.能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全。

黄豆芽 牛肉

食材:牛肉800克、黄豆芽250克、黄瓜1根、豆瓣酱2勺、蒜末15克、葱花5克、花椒粒10克、干红辣椒3个

配料:料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉1勺、生抽2寸、淀粉1勺

具体制作步骤:

1、牛肉片加料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉调匀,最后加食用油腌制一会儿

2、煮开的水中,放入适量盐和食用油,放入黄豆芽煮熟,捞出放入碗底备用

3、放入黄瓜焯水,捞出放入碗底备用

4、锅内放多点油,小火放入干红辣椒和花椒粒,爆香后盛出不要

5、放入豆瓣酱炒出红油,蒜末炒香后盛出不要

6、倒入适量开水或高汤,调入盐和鸡精,把腌制好的牛肉下锅里煮,掌握好火候,等到肉变色轻轻推几下即可关火

7、连汤带肉片一起倒入之前铺好豆芽和黄瓜的大碗中

8、表面撒少许葱花,干辣椒,将烧热的辣椒油和麻油浇在上面即可

黄豆芽煮牛肉的做法窍门

豆芽烧牛肉是一道家常菜,口感鲜美,做法相对简单,以下是具体步骤:

所需材料:

牛肉(适量)

豆芽(适量)

辣椒(适量)

姜蒜末(适量)

葱花(适量)

生抽(适量)

老抽(适量)

料酒(适量)

糖(适量)

盐(适量)

味精(适量)

步骤:

1. 牛肉切成片,用生抽、料酒、盐、味精、糖腌制半小时左右。

2. 把豆芽洗干净备好,辣椒切成小段备用。

3. 热锅凉油,放入牛肉片,煎至两面金黄盛出备用。

4. 留底油,放入姜蒜末和葱花煸炒出香味,再把豆芽、辣椒、一点点盐加入一起翻炒,过程中耐心等待豆芽出汁。

5. 放入适量的水,加入糖、老抽,再放入煎好的牛肉片,转小火焖煮几分钟,使牛肉入味。

6. 最后调味,看个人口味加一点点盐、味精即可。

温馨提示:

1. 切记不要放过多的水,以免豆芽过于软烂。

2. 在煮牛肉片的时候不要煮过,否则口感会变得很老。

3. 煮的时候火候要掌握好,调味一定要到位,口感更加好。

黄豆芽牛肉的做法大全

1、主料:牛肉1盘、豆芽500克。

2、辅料:葱姜大料适量、老抽1勺、辣椒酱2勺、盐1勺、鸡精1勺。

3、准备好牛肉、切片,葱姜辣椒大料。

4、豆芽洗净。

5、油锅烧热、放入葱姜辣椒大料进去、煸香。

6、放入牛肉进行翻炒均匀。

7、翻炒片刻放入一勺盐。

8、加入适量料酒去腥,再继续翻炒。

9、放入1-2勺辣椒酱,翻炒均匀

10、放入一勺老抽上色。

11、倒入适量水、淹没牛肉上面一点就可以。煮3-5分钟。

12、放入豆芽搅拌均匀。盖盖子再继续烧个两三分钟。

13、豆芽和牛肉成功入味后、放入一勺鸡精。

14、熄火装盘即可。

黄豆芽烧牛肉怎么烧

牛肉切块焯水,锅留底油,葱姜爆香,下牛肉煸炒,黄豆,土豆加调料。炖至酥烂即可。

黄豆芽煮牛肉的做法大全

答.>主料:牛肉100克,黄豆芽300克。

  >配料:剁辣椒50克。

  >调料:味精10克,鸡精10克,老抽20克。

  >制作方法:

  1.黄豆芽过水,洗净后过油炸熟备用。

  2.牛肉炒香后放入剁辣椒翻炒。

  3.加入黄豆芽,煸炒入味。

  4.出锅装入砂锅上桌即可。

>特点:醉香怡人,开胃下酒。

  >价格:38元/份

黄豆芽牛肉汤

食材用料

绿豆芽80克,熟牛肉40克,猪油2茶匙,青葱1棵,鸡精1茶匙,盐11/2茶匙,胡椒1/2茶匙

做法

1/3在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗净沥干,青葱切葱花备用。

2/3平底汤锅置于火上,大火烧开水,化猪油;先下盐和鸡精,再下豆芽、牛肉片。

3/3汤再煮开,撒上胡椒和葱花即成。

黄豆芽煮牛肉的做法视频

豆芽番茄牛肉的制作材料:

主料:黄豆芽120克,番茄200克,牛肉(瘦)120克 调料:姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克豆芽

主料:黄豆芽120克,番茄200克,牛肉(瘦)120克

调料:姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

豆芽番茄牛肉的做法:

1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片,加调味料拌匀

2.烧热锅下油,慢火爆姜片,加入黄豆芽同炒,注意勿使豆芽变焦,略爆片刻后,加入适量清水,大火煮滚,再加入番茄、牛肉,再滚后,下适量盐及糖调味,便可饮用。食物相克

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黄豆芽炖牛肉怎么做好吃

1.牛肉洗净切片备用,葱花生姜切好备用。

2.豆芽洗净,用热水浸泡一会儿把表面的一层皮儿捏出来扔掉,捞出放到盘子里备用。

3.锅里倒入油,葱花生姜如果炸几秒,放入牛肉翻炒均匀,随后放入老抽、生抽、自制辣椒酱,加少量的水,继续翻炒。

4.放入豆芽一并翻炒,炒匀后加少量水盖上锅盖焖着。

5.差不多要熟的时候放入盐、味精即可。

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