鸡蛋干炒苦瓜的做法大全家常(鸡蛋炒苦瓜的制作方法)

鸡蛋炒苦瓜的制作方法

步骤/方式1

苦瓜对半切，掏去籽，再把里面的白膜刮干净备用，

步骤/方式2

鸡蛋将蛋白蛋黄分开，分别加少许盐打均匀备用。

步骤/方式3

锅中水开，放入苦瓜，倒进蛋白液，大火蒸3-4分钟到蛋液凝固

步骤/方式4

再倒入蛋黄液，继续大火蒸3分钟，然后熄火焖2-3分钟。

步骤/方式5

碗中放入蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻和少许盐，起锅烧热油倒入碗中炝香。

步骤/方式6

加生抽、香醋和蚝油拌匀备用

步骤/方式7

蒸好后和蘸料一起上桌

鸡蛋炒苦瓜的功效和作用

苦瓜洗净切片，然后盐腌制苦瓜，然后把鸡蛋和苦瓜放一起放盐，糖，生抽搅拌，起锅烧油把苦瓜鸡蛋液到锅里翻炒均匀出锅

鸡蛋炒苦瓜做法

、将准备好的苦瓜切成片状，将中间的芯抠出掉，切成半圆的形状。

2、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

3、平底锅烧油，将准备好的鹌鹑蛋放在锅中进行煎炸，之后盛出来。

4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、再将准备好的苦瓜放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当量五香粉。

7、再将鹌鹑蛋放在锅中，一同翻炒。

8、加入适当量的盐巴在锅中，进行调味。

9、再加入一点点味精在锅中。

10、大火翻炒，之后盛出来即可。

鸡蛋炒苦瓜怎么做

原料：苦瓜、鸡蛋。调料：盐、油。

做法：

1、苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟清水轻轻冲洗。

2、鸡蛋加盐打散。

3、下油热锅，小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用。

4、大火热油，下苦瓜片快速炒软加入鸡蛋块盐炒至均匀即

鸡蛋炒苦瓜的制作方法大全

蛋清炒苦瓜的做法

1.鸡蛋两枚备用

2.取蛋清装入碗中备用

3.苦瓜洗净

4.苦瓜切丝备用

5.将苦瓜用开水焯一下

6.控水捞出备用

7.锅内热油待油热加入蛋清，翻炒

8.加入苦瓜丝翻炒

9.加盐翻炒均匀出锅即可

鸡蛋炒苦瓜的家常做法窍门

步骤/方式1

准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

步骤/方式2

鸡蛋打散，苦瓜切片备用

步骤/方式3

锅内烧油，油热倒入鸡蛋炒好盛出备用。

步骤/方式4

乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒

步骤/方式5

苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加2克盐，直到鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出

步骤/方式6

成品

鸡蛋炒苦瓜步骤窍门

主料

苦瓜1根

鸡蛋3个

辅料

葱少许 姜3片 花生油30毫升 食盐3克 蒜少许

步骤1

苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切薄片

步骤2

过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水，控干备用

步骤3

鸡蛋打散，备用

步骤4

锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下

步骤5

立刻倒入蛋液，大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固，出锅。

鸡蛋炒苦瓜怎么做窍门

步骤/方式1

准备4个鸡蛋、一根苦瓜

步骤/方式2

鸡蛋打散，苦瓜切片备用🧐(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟🙂再清洗干净把水挤干～一定要挤干水份！）这一步非常重要

步骤/方式3

锅内烧油，由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用

步骤/方式4

乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒🙃这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿

步骤/方式5

苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐🍅知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出

步骤/方式6

成品图