腊肉炖春笋的做法大全窍门是什么(腊肉炖春笋的做法大全窍门是什么呢)

一、腊肉炖春笋火锅的做法？

腊肉用开水泡两小时以上，用刀刮去肉皮污渍洗净切片，春笋切片加入凉水锅中，除去涩味洗净待用，起锅烧油加葱段蒜葱片，姜片爆炒，再加入腊肉和春笋一起炒，加开水炖一个半小时，加花椒粉和盐调味 起锅

二、苦瓜炖腊肉做法大全？

苦瓜炖腊肉，看似简单，还是一道硬菜。其做法是：

1. 腊肉洗净、煮熟，切薄片。

2. 苦瓜去皮，去瓤，切片。

3. 腊肉下入八成热的油温中炸至起卷，捞出沥油。

4. 再将苦瓜、腊肉沸水里焯一下水，捞出沥干。

5. 起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，烹入料酒，下入苦瓜和腊肉炒匀。

6. 掺鲜汤，调入盐、味精、少许白糖炒匀，勾芡，出锅装盘即可。

三、茭白炖腊肉的做法大全？

先将茭白焯水，将腊肉放进油锅炒香放进配料后同茭白一起翻炒起锅上碟。

四、鲜春笋焯水技巧腊肉炖春笋？

直接冷水下锅烧开捞起来就好了！

五、春笋爆腊肉做法？

腊肉、春笋、油、姜、葱。

1、准备食材

2、腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片

3、春笋去壳，洗净切片

4、锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明

5、放入春笋煸匀

6、加半杯水煮至汁稠

7、加葱花煸匀即可

六、腊肉春笋丝的做法？

把腊肉切成片，把春笋丝洗干净，放入油锅里面，一起炒熟

七、卤春笋的做法窍门？

葱香蒜末爆香炝锅下五花肉炒春笋，味道极佳

八、腊肉南瓜土豆炖做法大全？

食材明细

南瓜、土豆、腊肉、姜、蒜、剁椒、生抽、香油。

1、南瓜去皮、洗净、切片。

2、切好的南瓜码放在盘子周围。

3、土豆去皮、洗净切厚片。

4、土豆码放在南瓜上。

5、腊肉去皮、切薄片，码在土豆上。

6、姜蒜切丝，撒在腊肉上。

7、撒上剁椒。

8、入锅蒸20分钟。

9、蒸好的南瓜淋上生抽、香油即可。

九、腊肉炖花豆的做法大全？

用料

腊肉一块，花豆500克油，少许，姜一片，葱一段，黄豆酱油少许

步骤 1

腊肉切片，花豆洗完控干。

步骤 2

锅放油炒腊肉，腊肉炒透明。放入姜丝和葱段。

步骤 3

炒花豆炒绿。加酱油，十三香，盐，加水。

步骤 4

炖20分钟左右。可以来吃了。

十、砂锅腊肉春笋的家常做法？

新鲜五花肉300克，五花腊肉300克，春笋3枝。鲜肉、咸肉与最后入锅的春笋重量为1：1：1。

2、锅内放冷水，加20毫升料酒，将鲜肉和咸肉洗净，切成一寸见方的块，入锅开火。注意，肉类焯水要入冷水锅。煮滚后让它再滚开5分钟，至血沫完全焯出后，再移至冷水龙头下将肉冲洗干净。

3、趁肉焯水时，先将苦笋切去不够嫩的根部（我的习惯是一点点往里切，直到下刀时觉得够嫩为止），再切成大小差不多的滚刀块。

4、将苦笋下冷水锅，开火煮滚后约5分钟捞出，去除其涩味。

5、用一大汤锅，先放入鲜肉和咸肉，加冷水。冷水的分量，是三种食材总重的4倍。也即鲜肉、咸肉和春笋共重900克，你就需要注入3.6升的水。

6、先上盖大火将鲜肉和咸肉汤煮滚，接着开盖，转中小火（也即煤气灶外圈有火）煮20分钟。放入春笋，再煮20分钟，直到最后汤水蒸发掉约40-50%，即可装盘出锅。