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腊肉炖春笋的做法大全窍门是什么(腊肉炖春笋的做法大全窍门是什么呢)

2023-06-03 05:47:00家乡菜谱1

一、腊肉炖春笋火锅的做法?

腊肉用开水泡两小时以上,用刀刮去肉皮污渍洗净切片,春笋切片加入凉水锅中,除去涩味洗净待用,起锅烧油加葱段蒜葱片,姜片爆炒,再加入腊肉和春笋一起炒,加开水炖一个半小时,加花椒粉和盐调味 起锅

二、苦瓜炖腊肉做法大全?

苦瓜炖腊肉,看似简单,还是一道硬菜。其做法是:

1. 腊肉洗净、煮熟,切薄片。

2. 苦瓜去皮,去瓤,切片。

3. 腊肉下入八成热的油温中炸至起卷,捞出沥油。

4. 再将苦瓜、腊肉沸水里焯一下水,捞出沥干。

5. 起锅烧油,下入葱姜蒜炒香,烹入料酒,下入苦瓜和腊肉炒匀。

6. 掺鲜汤,调入盐、味精、少许白糖炒匀,勾芡,出锅装盘即可。

三、茭白炖腊肉的做法大全?

先将茭白焯水,将腊肉放进油锅炒香放进配料后同茭白一起翻炒起锅上碟。

四、鲜春笋焯水技巧腊肉炖春笋?

直接冷水下锅烧开捞起来就好了!

五、春笋爆腊肉做法?

腊肉、春笋、油、姜、葱。

1、准备食材

2、腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片

3、春笋去壳,洗净切片

4、锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明

5、放入春笋煸匀

6、加半杯水煮至汁稠

7、加葱花煸匀即可

六、腊肉春笋丝的做法?

把腊肉切成片,把春笋丝洗干净,放入油锅里面,一起炒熟

七、卤春笋的做法窍门?

葱香蒜末爆香炝锅下五花肉炒春笋,味道极佳

八、腊肉南瓜土豆炖做法大全?

食材明细

南瓜、土豆、腊肉、姜、蒜、剁椒、生抽、香油。

1、南瓜去皮、洗净、切片。

2、切好的南瓜码放在盘子周围。

3、土豆去皮、洗净切厚片。

4、土豆码放在南瓜上。

5、腊肉去皮、切薄片,码在土豆上。

6、姜蒜切丝,撒在腊肉上。

7、撒上剁椒。

8、入锅蒸20分钟。

9、蒸好的南瓜淋上生抽、香油即可。

九、腊肉炖花豆的做法大全?

用料

腊肉一块,花豆500克油,少许,姜一片,葱一段,黄豆酱油少许

步骤 1

腊肉切片,花豆洗完控干。

步骤 2

锅放油炒腊肉,腊肉炒透明。放入姜丝和葱段。

步骤 3

炒花豆炒绿。加酱油,十三香,盐,加水。

步骤 4

炖20分钟左右。可以来吃了。

十、砂锅腊肉春笋的家常做法?

新鲜五花肉300克,五花腊肉300克,春笋3枝。鲜肉、咸肉与最后入锅的春笋重量为1:1:1。

2、锅内放冷水,加20毫升料酒,将鲜肉和咸肉洗净,切成一寸见方的块,入锅开火。注意,肉类焯水要入冷水锅。煮滚后让它再滚开5分钟,至血沫完全焯出后,再移至冷水龙头下将肉冲洗干净。

3、趁肉焯水时,先将苦笋切去不够嫩的根部(我的习惯是一点点往里切,直到下刀时觉得够嫩为止),再切成大小差不多的滚刀块。

4、将苦笋下冷水锅,开火煮滚后约5分钟捞出,去除其涩味。

5、用一大汤锅,先放入鲜肉和咸肉,加冷水。冷水的分量,是三种食材总重的4倍。也即鲜肉、咸肉和春笋共重900克,你就需要注入3.6升的水。

6、先上盖大火将鲜肉和咸肉汤煮滚,接着开盖,转中小火(也即煤气灶外圈有火)煮20分钟。放入春笋,再煮20分钟,直到最后汤水蒸发掉约40-50%,即可装盘出锅。

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