腊肉炖春笋的做法大全窍门是什么(腊肉炖春笋的做法大全窍门是什么呢)
一、腊肉炖春笋火锅的做法?
腊肉用开水泡两小时以上,用刀刮去肉皮污渍洗净切片,春笋切片加入凉水锅中,除去涩味洗净待用,起锅烧油加葱段蒜葱片,姜片爆炒,再加入腊肉和春笋一起炒,加开水炖一个半小时,加花椒粉和盐调味 起锅
二、苦瓜炖腊肉做法大全?
苦瓜炖腊肉,看似简单,还是一道硬菜。其做法是:
1. 腊肉洗净、煮熟,切薄片。
2. 苦瓜去皮,去瓤,切片。
3. 腊肉下入八成热的油温中炸至起卷,捞出沥油。
4. 再将苦瓜、腊肉沸水里焯一下水,捞出沥干。
5. 起锅烧油,下入葱姜蒜炒香,烹入料酒,下入苦瓜和腊肉炒匀。
6. 掺鲜汤,调入盐、味精、少许白糖炒匀,勾芡,出锅装盘即可。
三、茭白炖腊肉的做法大全?
先将茭白焯水,将腊肉放进油锅炒香放进配料后同茭白一起翻炒起锅上碟。
四、鲜春笋焯水技巧腊肉炖春笋?
直接冷水下锅烧开捞起来就好了!
五、春笋爆腊肉做法?
腊肉、春笋、油、姜、葱。
1、准备食材
2、腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片
3、春笋去壳,洗净切片
4、锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明
5、放入春笋煸匀
6、加半杯水煮至汁稠
7、加葱花煸匀即可
六、腊肉春笋丝的做法?
把腊肉切成片,把春笋丝洗干净,放入油锅里面,一起炒熟
七、卤春笋的做法窍门?
葱香蒜末爆香炝锅下五花肉炒春笋,味道极佳
八、腊肉南瓜土豆炖做法大全?
食材明细
南瓜、土豆、腊肉、姜、蒜、剁椒、生抽、香油。
1、南瓜去皮、洗净、切片。
2、切好的南瓜码放在盘子周围。
3、土豆去皮、洗净切厚片。
4、土豆码放在南瓜上。
5、腊肉去皮、切薄片,码在土豆上。
6、姜蒜切丝,撒在腊肉上。
7、撒上剁椒。
8、入锅蒸20分钟。
9、蒸好的南瓜淋上生抽、香油即可。
九、腊肉炖花豆的做法大全?
用料
腊肉一块,花豆500克油,少许,姜一片,葱一段,黄豆酱油少许
步骤 1
腊肉切片,花豆洗完控干。
步骤 2
锅放油炒腊肉,腊肉炒透明。放入姜丝和葱段。
步骤 3
炒花豆炒绿。加酱油,十三香,盐,加水。
步骤 4
炖20分钟左右。可以来吃了。
十、砂锅腊肉春笋的家常做法?
新鲜五花肉300克,五花腊肉300克,春笋3枝。鲜肉、咸肉与最后入锅的春笋重量为1:1:1。
2、锅内放冷水,加20毫升料酒,将鲜肉和咸肉洗净,切成一寸见方的块,入锅开火。注意,肉类焯水要入冷水锅。煮滚后让它再滚开5分钟,至血沫完全焯出后,再移至冷水龙头下将肉冲洗干净。
3、趁肉焯水时,先将苦笋切去不够嫩的根部(我的习惯是一点点往里切,直到下刀时觉得够嫩为止),再切成大小差不多的滚刀块。
4、将苦笋下冷水锅,开火煮滚后约5分钟捞出,去除其涩味。
5、用一大汤锅,先放入鲜肉和咸肉,加冷水。冷水的分量,是三种食材总重的4倍。也即鲜肉、咸肉和春笋共重900克,你就需要注入3.6升的水。
6、先上盖大火将鲜肉和咸肉汤煮滚,接着开盖,转中小火(也即煤气灶外圈有火)煮20分钟。放入春笋,再煮20分钟,直到最后汤水蒸发掉约40-50%,即可装盘出锅。
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