家常拌豆腐的做法大全图解(家常拌豆腐的做法大全图解视频)

家常拌豆腐的做法大全图解视频

1.置豆腐于浅盘上，高火加热2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于小盘中。

2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀，加盖高火3分钟，时间至半时，搅拌一次，倒去汁液。然后，加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水，充分拌匀，再加盖高火加热2分钟，时间至半时，搅拌一次

3.将加淀粉45克（淀粉15克水30）调匀的注入其中，搅拌后不加盖高火1分钟

4.取出搅淀粉15克拌，浇于豆腐上，然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可

家常拌豆腐的做法大全图解视频教程

主料：

老豆腐一块

辅料：

小葱一颗

调料：

菜籽油一勺

盐少许

芝麻油一匙

五香粉1/5匙

烧烤粉1/5匙

白芝麻半匙

油辣子少许

做法：

1. 准备一款老豆腐，切成均匀的小丁，加少许的盐焯水备用。

2. 控干水分备用。

3. 锅里放多一点的油，五成油温。开中火慢炸。

4. 晃动锅柄让它均匀受热哦。

5. 准备一个筷子，不停的把它翻面。

6. 要把它表皮炸到金黄酥脆。

7. ，一定要有足够的耐心哦。

8. 把它炸至表皮金黄酥脆，捞出备用。

9. 把它装盘。淋上芝麻油。

10. 小葱花，白芝麻，五香粉，孜然粉。烧烤粉。

11. 放入油辣子。

12. 炸豆腐的热油均匀的浇上把它泡一个小时

怎么做拌豆腐

所需食材:水豆腐一块，小葱一小把，食盐三克，胡萝卜半根，香油几滴。

操作步骤:

1.首先将准备好的水豆腐一块，将其切成一厘米左右的小四方块备用。

2.小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。

3.炒锅烧热，放适量清水大火烧开，水开后我们放入精盐三克，然后将准备好的豆腐放入里面汆烫一分钟。一分钟后，我们立即将其捞出过凉水备用，过凉水我们防止它粘连。

4.胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。

5.准备料汁:姜末少许，干辣椒段两个，小葱少许，黑芝麻一小把，精盐半勺，白糖一小勺，辣椒面半勺，炒锅放入适量的食用油大火烧开，然后我们将熟油放在准备好的料汁上，搅拌均匀，然后再放入生抽半勺，白醋两勺料汁就制作完成了。

6.我们将豆腐控水，然后将做好的胡萝卜以及香葱放在里面，在上面均匀地撒上料汁，将其调拌均匀即可出锅装盘了。

拌豆腐咋做好吃又简单

主料

嫩豆腐：200克 

红剁椒：适量

皮蛋：3了

香菜：适量

榨菜：适量 

花椒粒：适量

盐：适量 

生抽：适量

白糖：适量 

红辣油：适量

香醋：适量 

香麻油：适量

做法

1. 锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用；榨菜切细丁；香菜洗净切末备用；

2. 嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用，

3. 取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用；

4. 将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入1勺食用油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀，

5. 将混合调味汁浇在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀即可。

家常拌豆腐怎么做

主料：

豆腐1块

小葱2根

辅料：

香油适量

麻油适量

盐适量

白胡椒粉少许

做法：

1. 买回来的新鲜水豆腐，冲洗一下备用

2. 豆腐切成均匀的小方块

3. 锅中加入适量的水，加入适量的盐，下入豆腐煮开去掉豆腥味，1分钟后关火，捞出过冷水

4. 小葱淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用

5. 小葱切碎，不喜欢吃葱白的可以不切，多放点葱叶。其实葱白比葱叶还好吃，葱香浓郁

6. 过冷水后的豆腐块控净水分，放入盘中

7. 撒上葱花，加入盐（少放，煮豆腐的时候已经放盐了），加入香油、麻油、少许白胡椒粉调味

8. 吃的时候拌匀即可。可以放入盆中，上边扣上盘子，反复折两遍就均匀了，豆腐还不会碎掉，然后直接倒入盘中就OK了

家常拌豆腐的做法大全图解视频窍门

原料：豆腐皮500克 麻辣牛肉丝60克 郫县豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量 香菜少许

制法：

1．豆腐皮切成细丝，入加有少许食粉的沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细

2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入豆腐皮丝，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，装入盆内，最后撒上麻辣牛肉丝，点缀上香菜，即成。

家常拌豆腐的做法窍门

凉拌豆腐是可以放醋的，醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加点小葱加点香油味道就爽了。醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加点小葱，加点香油，凉调起来是很爽口的一道菜，豆腐如果拿水再焯一下也可以去除豆腐中的豆腥味儿，使豆腐更筋道，更光滑更爽口，营养更丰富，更容易被人体吸收。谢谢！

拌豆腐的家常做法大全窍门

准备香葱，蒜米，少许红辣椒碎。

炒锅热油爆香蒜米熄火。

将生抽，麻油，辣椒酱和爆香的蒜米拌均匀。

拌豆腐简单做法

原料：

豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量．

辅料：

盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，豆油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许

豆油拌豆腐的做法步骤:

1. 豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁．

2. 黄瓜洗净，擦成细丝．胡萝卜洗净去皮，擦成细丝．榨菜切碎．香菜切碎．

3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎．

4. 将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可．

拌豆腐的做法大全窍门

用料

鹅蛋 2个

小葱 两颗

豆腐

海鲜酱油 2勺

味精 四分之一勺

辣椒油 2勺

白糖 半勺

盐 半勺

鹅蛋拌小葱豆腐的做法步骤

步骤

鹅蛋煮熟剥皮，小葱（香葱最好）2根洗净，豆腐切块备用

步骤 2

鹅蛋切块

步骤 3

小葱切段

步骤 4

比例1：1为最佳

步骤 5

依次放入盐，味精，糖，海鲜酱油，辣椒油，轻轻翻版均匀即可