家常咖喱饭里放南瓜吗(家常咖喱饭里放南瓜吗好吃吗)
家常咖喱饭里放南瓜吗好吃吗
材料
主料:南瓜200g、火腿450g;
辅料:菜油适量
火腿南瓜
1
切一块火腿,去外皮,洗净,切片。
2
南瓜洗净,切块。
3
锅中放适量的油,先炒火腿。
4
加入南瓜,炒,反复炒。
5
加上足够的水煮熟。不要加盐,火腿的咸味足够了。
小贴士
1.火腿本身味厚馨香,鲜美醇正,所以用火腿做菜不要加辣椒油、咖喱等刺激性较强的调味品,那样很容易掩盖住火腿的味道,使其风味全失。
2.不要干炒。火腿本身水分很少,干炒很容易使火腿变得更加干硬,不但失去了它应有的鲜美味道,还会让做出来的火腿十分难嚼,口感极度不佳。
3.不要用酱或酱油。酱和酱油味道较重,用它们烹调不但丢失了其本身的芳香和新鲜口味,本来红白分明的色泽也会变得黝黑难看。
4、在做火腿前,应将火腿肉面发霉的腐皮切掉,并用温水清洗干净。
咖喱加南瓜
步骤 1
2个鸡全腿,加入200g牛奶、半勺黑胡椒粉和1/3勺盐,腌制30分钟。
步骤 2
锅中放入2个鸡架、2段昆布(冷水提前浸泡4小时)、3片香叶、1段桂皮、半个白洋葱、2片生姜和2000ml清水,水开后撇去浮沫,转小火炖煮30分钟,捞出鸡架留高汤备用。
步骤 3
倒入食用油至锅的2/3处,油温升至160度时保持中高火,放入土豆块、胡萝卜段,炸5分钟捞出;放入藕片、南瓜片、红椒片,以及焯水后的西兰花和秋葵,炸3分钟捞出。
步骤 4
将腌制好的鸡腿,表面蘸上一层干淀粉放入锅中炸至表面浅金黄,待油温升至180度复炸1分钟捞出。
步骤 5
取一锅,开中高火,放入1勺油、200g洋葱末、3瓣蒜末、1勺姜末、10粒小豆蔻和2/3勺小茴香,翻炒至洋葱变透明后,加入1个去皮番茄丁炒匀。
步骤 6
加入步骤2的高汤继续煮15分钟,过滤留汤汁备用。
步骤 7
锅中加入汤汁、2颗咖喱块(40g黄咖喱+20g白咖喱)、1勺番茄酱和4勺日本酱油(为北海道风格,也可换普通酱油,根据个人口味调整咸淡),放入炸好的土豆胡萝卜一同炖煮5分钟。
步骤 8
汤咖喱倒入碗中,将鸡腿和其他蔬菜盛入,放入溏心蛋,撒上白芝麻。 *溏心蛋做法:水开后放入1个鸡蛋和3勺白醋,煮6分钟捞出鸡蛋放入冰水中冷却即可。
咖喱里面放南瓜好吃吗
你好,以下是创造与魔法咖喱的做法:
材料:
- 500克鸡肉块
- 1个洋葱,切碎
- 2个蒜瓣,切碎
- 1个红辣椒,去籽切碎
- 1个番茄,切碎
- 1个椰浆罐头
- 2汤匙咖喱粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙姜粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 盐和胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
做法:
1. 在大锅中加热橄榄油,加入洋葱、蒜瓣和红辣椒,炒至软化。
2. 加入鸡肉块,翻炒至变色。
3. 加入咖喱粉、辣椒粉、姜粉和蒜粉,翻炒约1分钟。
4. 加入切碎的番茄和椰浆,搅拌均匀。
5. 将锅盖盖上,煮沸后降低火力,慢炖15-20分钟,直到鸡肉熟透。
6. 按照口味加盐和胡椒粉调味,煮1分钟后即可享用。
提示:您可以根据自己的口味和喜好调整咖喱粉和辣椒粉的量。您也可以加入其他蔬菜,例如土豆、胡萝卜等。
家常咖喱饭里放南瓜吗好吃吗图片
材料:鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块(或者咖喱粉)、葱、姜、食盐、料酒
做法
准备材料,做咖喱饭比较喜欢用鸡腿,肉嫩嫩的
如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间:在食材中放入高汤,水开后立即放入咖喱块。
把鸡腿洗净,剔去骨头、撕去鸡皮
分解好的鸡腿
把肉切成快,洋葱切块,胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。
青豆,堂妈爱吃的青豆
鸡腿骨放入锅中煮出高汤,撇去浮沫,过滤后放入大碗中备用
鸡肉块放进碗里加入一点食盐
和料酒腌制二十分钟
锅内放少量的油,加入姜片煎一下。
再加入葱炒香
放进炒锅里
然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用
锅内再次加入油,加入洋葱块翻炒出香味
依次下入胡萝卜和土豆翻炒
然后加入炒好的鸡块炒均匀
炒匀食材
倒入鸡骨头熬的高汤,没过食材即可。
待水煮开后调至中火,放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。
开中火炖煮
加入青豆,加热炖煮期间顺时针搅拌两次
别糊锅底,但搅拌幅度别太大,以免食材戳烂,影响美观,待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。
咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠,这样味道才能浓郁。
来一勺香浓的味道好诱人
米饭的最佳搭档啊
有滋有味的咖喱鸡肉饭
记得一定要炖煮浓稠,这样的咖喱饭才好吃!
咖喱鸡饭
咖喱可以和南瓜一起吃吗
洋葱大闸蟹鱼咖喱牛肉可以一起吃。
螃蟹不宜与以下食物同吃:
1、螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃
2、螃蟹+梨:二者一起吃,伤人肠胃
3、螃蟹+泥鳅:功能正好相反,不宜同吃
4、螃蟹+柿子:一起吃会生病、中毒
5、螃蟹+紫苏叶:腹痛
6、螃蟹+樱桃番茄:产生砒霜会中毒
7、螃蟹+香瓜:易导致腹泻
8、螃蟹+西红柿:产生砒霜会中毒
9、螃蟹+芹菜:一起吃会引起蛋白质的吸收
10、螃蟹+南瓜:一起吃会引起中毒
11、螃蟹+蜂蜜:中毒
12、螃蟹+红薯:容易在体内凝成柿石
13、螃蟹+圆茄子:损伤肠胃
14、螃蟹+冷食:必导致腹泻
15、螃蟹+石榴:刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状
16、螃蟹+茄子:二者一起吃,伤人肠胃
17、螃蟹+柿饼:腹痛
18、螃蟹+雪花梨:引起腹泻、损伤肠胃
19、螃蟹+橘子:令患软痈
20、螃蟹+鸭梨:引起腹泻、损伤肠胃
21、螃蟹+香梨:伤肠胃
22、螃蟹+葡萄:身体不适
23、螃蟹+花生:腹泻
咖喱南瓜饭做法大全
材料
米鸭1/4只,南瓜200公克,洋葱末100公克,水300㏄,沙拉油1大匙,鲜奶油50㏄,香米白饭1碗,咖哩粉1茶匙,咖哩块6块,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙
做法
1.鸭肉剁小块洗净汆烫去血水,捞出再洗净,备用。
2.南瓜去皮切块,分两等份备用。
3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱末以小火炒至金黄,加入咖哩粉、作法1的鸭肉块续炒3分钟。
4.在作法3中加入水,放入作法2的一份南瓜和盐、细砂糖调味,以小火煮15分钟。
5.续加入作法2剩余的南瓜再煮10分钟,最后加入鲜奶油、咖哩块煮至均匀即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
家常咖喱饭里放南瓜吗好吃吗视频
第1步、准备咖喱鸡肉馅的所有食材:鸡腿去骨去皮切成肉丁(鸡胸肉也可以,但鸡腿肉更嫩),土豆去皮切丁浸在清水中,洋葱切丁,小葱打葱结,姜切片,称量好盐、糖、料酒、干淀粉。
第2步、准备好酥饼皮的所有食材:称量好胡麻油、水油皮所需的的中筋面粉及澜粉、南瓜粉、紫薯粉,油酥所需的中筋面粉。另外烧一壶开水,饼皮中可适当加盐糖,不加也可以。
第3步、鸡肉丁中加入盐糖和料酒,抓拌均匀,盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。
第4步、干淀粉中加少许水调成水淀粉备用,淀粉会沉淀,使用时要再搅拌均匀。第5步、起油锅,爆香葱姜。这里的油不在配方内,油量与平时炒菜时的差不多
第6步、接着下洋葱丁炒软后盛起备用。
第7步、下鸡肉丁炒到变色盛起备用。
第8步、土豆丁加足量水先煮到土豆出沙,用筷子能轻松插入。
第9步、下鸡肉和洋葱煮开后加入百梦多原味咖喱块,我先加了一块,后来尝味后觉得淡了,又加了半块。
第10步、咖喱煮化后汁水也收得差不多了,改小火,画圈淋入水淀粉,快速翻炒到馅料浓稠,盛起晾凉备用。
第11步、水油皮:每一份面粉(60克)和一种蔬菜色粉混合均匀,加20克胡麻油、盐糖(可选)、28克开水,搅拌成絮状,倒在案板上像搓衣服那样搓出去再收回来,反复此动作揉成光滑面团,包好保鲜膜保湿。油酥:每一份面粉(40克)加20克胡麻油,大致拌匀倒在案板上,用掌根擦匀擦透,手法与水油皮相似。
第12步、开酥,此为大包酥法:①水油皮面团擀成圆形,比油酥面团大一倍,包住油酥面团,捏紧收口,②按扁擀成约5MM厚的长方形面皮,有气泡的话,用牙签戳破面皮挤出空气。③面皮3折,包好保鲜膜醒面15分钟④擀成约3MM厚的长方形面皮,沿长边卷起。
第13步、①将面卷平均分成4份,包好保鲜膜醒面15分钟。②取一份面卷,将两端向中间折拢,按扁③擀成中间厚边缘薄的圆形饼皮,舀一勺咖喱鸡肉馅到饼皮中心④左手拇指负责将馅料压进饼皮,右手用虎口收笼饼皮。
第14步、边转边收口,收口捏紧向下放在案板上整理形状。
第15步、酥饼生胚做好后要及时盖保鲜膜防止表面风干。
第16步、烤箱上下火180℃预热,中上层烤30分钟左右。
咖喱饭里面可以放什么菜
如果是日本风味的咖喱饭,最好是搭配些温和的西式汤,如鸡茸蘑菇汤,酥皮蛤蛎汤一类。
如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱,最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。另外,因为咖喱饭肉类和咖喱味道都很重,而且不带蔬菜,要平衡一下的话可以配清淡点的蔬菜汤。
咖喱饭能加什么
咖喱可以和白萝卜搭配。 主料 白萝卜 1个 ,猪肉馅 100克,咖喱块适量,姜2片,蒜2瓣,盐3g,白糖3g。 方法/步骤 1、准备好食材白萝卜,白萝卜洗净去皮,切成1-1.5厘米的圆片,还需要一些猪肉馅。再准备咖喱块,切一些姜末和蒜末。 2、锅内先加一大匙油,下入姜末和蒜末煸香,再下入猪肉馅,不停煸炒。 3、肉末在煸炒的过程中释出一些脂肪,这时下入白萝卜煎,让萝卜吸收一些脂肪萝卜更香更好吃。最后加入咖喱块,再加入热水,加一点点盐和白糖,拌匀后小火煨煮,让萝卜变软入味,也可以用压力锅来做,配饭很好吃。
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