韭菜木耳肉片的做法大全家常做法大全(韭菜木耳炒肉)

韭菜木耳炒肉

1，鸡脯肉250克，先切成条，再切成小丁，最后剁成肉馅放入盆中。加入20克花生油(鸡脯肉没油)，5克食盐，5克生抽，5克蚝油代替味，5克老抽，打入一个鸡蛋，加2汤勺凉水，顺着一个方向搅，搅到上劲发粘就可以了

2，韭菜150克，摘去杂质和坏叶，放在盐水中泡10分钟，杀菌去除农药。泡后，多冲洗几遍，控干水份，或用纱布沾一下韭菜上的水。切掉一厘米根部，根部泥沙洗不干净。淋上少量花生油拌一拌，锁住水份

3，干木耳30克，用温水泡软，去蹄，冲洗干净，控下水，切碎

4，把切好的韭菜和木耳倒入拌好的鸡肉馅中，顺着一个方向搅，搅匀就可以了。

这就是我韭菜木耳鸡肉馅的做法。

韭菜木耳猪肉

韭菜木耳猪肉饺子是中国传统美食之一，以下是一份较为传统的韭菜木耳猪肉饺子做法：

材料：

- 饺子皮：面粉300克，开水适量

- 馅料：韭菜150克，木耳50克，猪肉150克，姜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，花生油适量

做法：

1. 首先将面粉倒入干净的容器中，慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀，再揉成面团。

2. 把面团搓成条状，切成小段，用擀面杖擀成薄片。

3. 将韭菜和木耳洗净，切成末；猪肉切成小块，再切成肉末备用。

4. 在炒锅中烧热油，加姜末爆香后，加入肉末煸炒至变色，再加入韭菜和木耳末继续翻炒。

5. 最后加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味品，搅拌均匀后关火。

6. 把馅料放在饺子皮中间，将饺子皮包住馅料，捏紧封口。

7. 烧开一锅水，等水烧开后，将饺子放入水中，加盖煮沸，再煮5分钟左右，至饺子浮起即可捞出食用。

温馨提示：

1. 在煮饺子水中加入一些食用油可以使饺子不容易粘连。

2. 饺子要煮熟煮透，避免生食。

3. 可以将包好的饺子放入冰箱冷冻室冰冻，方便随时煮食。

韭菜木耳炒肉片

先加藕放入油锅里炒，然后再加木耳倒进去，最后倒韭菜花一起炒熟加调料就可以

韭菜木耳炒肉丝的家常做法

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

韭菜木耳炒肉的功效

韭菜和黑木耳可以一起吃，都有补铁清肠的作用。1、木耳中的多糖体能分解肿瘤，能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用；也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。2、韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，同时韭菜还含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜木耳炒肉的热量

热量大约在100-150卡路里之间，具体取决于使用的油量和食材的数量。韭菜是一种低热量、高营养的蔬菜，而香干则是一种富含蛋白质的豆制品。炒制过程中使用的油量和火候也会影响热量的多少，因此具体的热量还需要根据实际情况进行计算。

韭菜肉加木耳好吃吗

韭菜炒木耳是一道常见的中式菜肴,下面是制作步骤:

所需材料:

- 韭菜 200 克

- 木耳 10 克

- 鸡蛋 2 个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

制作步骤:

1. 木耳用清水泡发后洗净,切成小块备用。

2. 韭菜洗净,切成小段备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。

5. 加入韭菜煸炒至变软。

6. 加入木耳翻炒,加入适量盐和生抽,再加入少许料酒翻炒。

7. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀。

8. 炒至鸡蛋熟透,起锅前撒上一些葱花即可。

韭菜炒木耳是一道简单易做的菜肴,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

韭菜木耳炒肉丝的做法

用料

澄粉 100g

水 200g

韭菜 适量

肉丝 适量

黑木耳 适量

调料 随意

韭菜炒凉皮的做法步骤：

步骤 1

做拉皮的罗罗，淘宝有买

步骤 2

把淀粉加水1:2搅匀,罗罗用油抹一下,把淀粉水搅匀用勺子加到罗罗里,覆盖整个盆子

 步骤3.

锅烧水至沸,把罗罗放在蒸锅上调整厚薄，盖上锅盖,蒸2到3分钟 

步骤4.

这时再打开锅盖,淀粉已经变透明,并且有鼓起,把罗罗取出放在凉水过凉,再把拉皮刷油取出 

步骤5.

重复以上步骤，做完全部材料，(这点量我做了三张）把拉皮切宽条

步骤 6

锅中放油炒韭菜加入少许肉丝及调料，最后把拉皮加入翻炒片刻即可。

韭菜木耳炒肉片的做法

韭菜炒红烧肉家常做法

原料：韭菜、五花肉、鸡蛋、木耳、盐、玉米油、姜末、生抽。做法步骤：

第1步、五花肉一块，从冰箱取出。

第2步、切成薄片。

第3步、韭菜洗净切成寸段。

第4步、木耳提前泡发洗净。

第5步、两个鸡蛋打散。

第6步、葱姜末备用。

第7步、炒成鸡蛋碎盛出。

第8步、锅内放油烧热，放入五花肉煸炒

第9步、五花肉变白后加入葱姜末翻炒，放入适量生抽。

第10步、放入韭菜段翻炒。

第11步、放入鸡蛋碎。

第12步、放入木耳，加入少许盐，料酒快速翻炒，出锅前加入少许鸡精提香。

第13步、出锅装盘啦。

韭菜木耳炒肉丝

有两种做法，一种是木耳泡好以后去根，鸡蛋放盐味精糖打匀，炒熟备用，木耳沸水（就是焯一下水），锅中放油，放蒜片青蒜爆香，然后放入木耳和炒好的鸡蛋，加入生抽鸡精少许味精糖，炒匀出锅，另一种是泡发好的木耳沸水，鸡蛋加味打匀，锅中放油蒜片大葱爆香，加入木耳炒香，把打匀的鸡蛋浇到木耳上，用锅铲慢慢翻炒，直到调好味，大火炒香就可以了，这两种区别在于一种是木耳鸡蛋分离，一种是鸡蛋裹着木耳，看个人喜好做吧

韭菜木耳肉丝

1/10木耳提前泡发好，用盐刷洗干净后上锅，水滚煮两三分钟捞出来沥干水份，撕成小朵。

2/10韭菜洗净，摘去老叶

3/10胡萝卜切片，大蒜拍碎，葱白、韭菜切段

4/10热锅放油，下大蒜葱白爆香

5/10放胡萝卜，翻炒5-6分熟

6/10再放木耳，炒三四分钟，如果太干就撒点水

7/10取一小碗，放点生粉、盐、鸡精拌匀

8/10放韭菜

9/10翻炒几下，加入调好的水淀粉，勾芡出锅