猪肉炒竹笋怎么做好吃窍门(猪肉炒竹笋怎么做好吃窍门视频)

一、竹笋炒猪肉怎么做好吃，鲜竹笋炒猪肉的家常做法？

【步骤一】：将新鲜的冬笋切成熟丝，和筷子粗细就好，泡发的木耳切成丝，同时把青红尖椒切成马耳朵，把生姜蒜切成末装盘备用。

【步骤二】：把准备好的瘦肉切成筷子粗细的丝，放入碗中用清水清洗几遍，洗去血水，挤干后放入碗中，依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡蛋清1个。然后用手抓拌均匀，让里脊肉丝充分地把蛋清和调料吸收进去，然后放入一勺淀粉，继续用手抓拌，把里脊肉抓上浆，放入一勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟。

【步骤三】：锅中添水，大火烧开放入一勺盐，把木耳竹笋下入锅中煮3分钟左右，捞出来过一下冷水捞出来把水沥干。

【步骤四】：炒锅中稍微多放一点油，开小火把肉丝下入锅中滑散，然后开大火炒熟，这么做主要是防止肉丝粘锅。肉丝滑散后大火炒变色捞出来控油。

【步骤五】：锅中留底油，倒入葱姜蒜和豆瓣酱、用中火炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味后开小火，倒入竹笋、木耳、青红尖椒还有肉丝，依次放入白糖1勺、生抽2勺、鸡精1勺。

【步骤七】：开大火翻炒均匀，差不多也就30秒钟，让调料和食材充分融合，然后顺着锅边淋入1勺香醋，开大火继续翻炒均匀出锅装盘成菜。

二、猪肉怎么炒好吃，炒猪肉的窍门？

打开冰箱发现，除了猪肉，没有什么配料了，好吧，那就来个单炒猪肉吧。评分炒 家常味20分钟 较低热量新手尝试 273人做过主料 2人份猪肉200克辅料火麻油2勺、蒜米1/3个、精盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺炒猪肉步骤1将猪肉清洗干净，切好步骤2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右步骤3将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好步骤4起锅，倒入2勺火麻油步骤5放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉步骤6猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒步骤7最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅

三、如何炒猪肉好吃又脆嫩窍门？

是炒肉之前先用蛋白和生粉腌制过，就会又嫩又又滑了

四、干炒竹笋怎么做好吃？

1.

莴笋去皮清洗干净,切成丝,放入开水中加入少许食盐,焯水片刻,然后投入凉水中泡水备用。

2.

葱洗净切成葱花,姜切成丝,小米椒去蒂清洗干净切圈,准备几粒花椒备用。

3.

胡萝卜清洗干净切成丝,投入开水中焯水片刻,然后捞出备用。

4.

干腐竹提前泡发,斜刀切成条装盘备用。

5.

起锅烧油,凉油放入花椒,小火炸香,然后捞出花椒不要,倒入切好的葱花、姜丝和小米椒,小火煸炒出香味。

6.

将切好的腐竹倒入锅内,翻炒片刻,加入食盐、生抽、十三香、蚝油翻炒均匀,炒至腐竹入味。

7.

倒入准备好的胡萝卜丝和笋丝翻炒均匀,撒入鸡粉,炒匀后出锅装盘即可

五、素炒竹笋怎么做好吃？

原材料 主料：竹笋250克 调料：大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克 做法一： 1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。 2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。 3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。 做法二： 1、竹笋切成薄片或丝,备用。 2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。 3、 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。 清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。 健康提示 此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。

六、竹笋炒肉怎么做好吃？

原料竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜步骤/方法3/4分步阅读竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 2/4锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 3/4锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里 4/4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

七、竹笋炒韭菜怎么做好吃？

1.先热好锅，再放油，等油也热得差不多了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道。

2.辣椒和蒜蓉的味道出来后，把切好的竹笋倒进去，别忘记放盐，一阵爆炒。

3.竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先盛出来，再放油单独翻炒一下韭菜，放少许盐。

4.然后把之前炒过的竹笋重新倒入锅里，和韭菜一起翻炒，加一些东古酱油，继续翻炒片刻。

5.美味的韭菜炒竹笋就好了。

八、炒东瓜怎么做好吃窍门？

1.冬瓜削皮洗净，葱洗净。

2.冬瓜切片，蒜切粒；干椒和葱切段。

3.锅中放油，放蒜和干椒爆香。

4.放入冬瓜翻炒。

5.炒至冬瓜变软放入盐和生抽，翻炒均匀。

6.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅。

九、炒生菜怎么做好吃窍门？

食材：生菜３００克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。

１、生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。

２、锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。

３、倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

４、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化，关火放入盐翻炒均匀即可。

十、怎样做猪肉炒竹笋？

材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

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做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白

4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。