溜油段做法大全家常做法(溜油段怎么做)

溜油段怎么做

1、用料

油菜  适量  ，  花椒 一汤匙

干辣椒  1.5汤匙   盐，一茶匙

2、做法

1. 准备材料

2. 油菜放开水中焯一下

3.锅中放油，烧热

4. 加入花椒，煸炒后，将花椒捞出。

5. 然后加入辣椒煸炒

6. 炒香后加入油菜翻炒，然后加入盐。

7.最后出锅即可，很简单又美味的炝油菜就好了。

流油段的做法视频

步骤/方式1

首先我们来做包子皮，把面粉倒入盆里，加入干酵母、糖和盐（注意盐和干酵母不要放在一块），倒入温水。

步骤/方式2

盆内倒入温水，用筷子搅拌至絮状。

步骤/方式3

洗干净手，上手揉面，揉到三光（盆光、面光、手光）。面盆盖上盖子，放到温暖的地方发酵

步骤/方式4

面团发酵后可以开始准备包子馅啦。后腿肉（7分瘦3分肥）剁碎。加入姜末、加入配方中除了清水之外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤/方式5

每次加两勺清水，顺着一个方向搅拌至水完全吸收后加入另外两勺，分三次把清水全部搅拌进肉馅。拌好的肉馅是光泽度好，底部见不到一点液体。放入冰箱冷藏。

步骤/方式6

面团发酵到两倍大，手沾干面粉戳洞不回缩，说明发好了，发面不要急要有耐心等待。

步骤/方式7

发好的面扯开是蜂窝状的。

步骤/方式8

加一点手粉在案板上，把面团揉一揉，排气。搓成长条，切成大约60克一个的剂子，包子想要小一点的话50克一个剂子也可以。把剂子捏圆按扁。

步骤/方式9

用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。注意：包子皮不能擀太薄。

步骤/方式10

把肉馅拿出来，喜欢葱味的话这时候可以加半碗（吃饭的碗）葱花搅拌均匀。在面皮里加入一勺肉末，开始包包子，手法见视频。

步骤/方式11

蒸锅垫打湿，放上包好的包子，盖上盖子。进行二次发酵。冬天可以把包子放在蒸锅上进行发酵，蒸锅内加入温水

步骤/方式12

待到包子看起来明显变大，包子之间缝隙变小，就可以开始蒸包子啦。大火上汽（就是锅盖看起来冒汽了，大约5分钟左右）之后转中火蒸15分钟。关火，这时候千万别揭开盖子，闷15分钟后打开盖子。

步骤/方式13

闷15分钟之后揭开锅盖，收获一锅白白胖胖，流着诱人汤汁的包子。

溜油饼什么意思

1、撒子

撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是著名时令美食。你肯定吃过，这下知道了吧，这是回族的特色小吃哦。

2、羊肉泡馍

这也是一道回族的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，虽然在西安比较出名，但它是确确实实的回族小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

3、手抓肉

这也是一道地道的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就刺激。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般，这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。

4、糖卷馃

这是一道深受女性喜爱的回族特色美食，主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤，女性食用最佳。

5、油香

这也是一道回族特色美食，是回族对油饼的一种特殊称呼，听这个名字就想尝尝，主要是用来庆祝用的，香脆可口、色泽鲜艳。这道美食知道的人少之又少，主要是在宁夏那边，还没有被大家所熟知，去宁夏那边的朋友可以去尝尝，非常的不错哦。

6、羊杂碎汤

咱们平常都叫它羊杂汤，是回族具有代表性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人感觉肯定不好吃，都不是正经的肉。要是你真这么想你就错了，这道美食集多种调料为一身，多种食材为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊肚丝外脆里嫩，这道美食虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。

溜油段怎么做才好吃

主料:

猪血200g

辅料:

调和油适量 食盐适量 糟辣椒适量 红薯粉丝适量 葱适量 醋适量 姜适量 蒜适量 酱油适量

溜血旺正宗的做法:

步骤1  准备好猪血

步骤2  将大块的用刀改小一点

步骤3  将红薯粉用冷水泡好

步骤4  在锅里放上油烧好，放入糟辣椒，姜蒜炒香

步骤5  待作料炒香后加入少许水，放入花椒面，酱油，醋熬香

步骤6  把血放入锅中，翻炒，炒好后倒入泡好的红薯粉勾芡

步骤7  最后加入切好的葱段，翻炒出锅

溜油段做法大全家常

配料

泥溜、洋葱半颗、小米辣6根、葱，姜，蒜适量、提味汁(料酒，酱油，糖，醋，盐)适量香菜适量、花椒15颗、小干辣椒4根

做法

1. 泥溜2斤，买回后用冷水静泡30分钟以便泥溜吐沙，之后清洗三遍，然后将泥溜盛入带孔盆托中以便沥干水分。

2. 备好辅料，葱切段，姜切丝，蒜切片，半颗洋葱切丝，香菜切段。

3. 调汁：料酒，海天味极鲜酱油，水塔陈醋(少许)，白糖(少许)，盐(少许)

4. 热油锅：金龙鱼调和油或常吃的油均可，烧热。

5. 油热后，放入花椒粒15颗左右，小干辣椒4根掰两段进行爆油；再放入备好的葱姜蒜和洋葱丝，翻炒爆香至呈现淡淡的金黄色；倒入沥干水分的泥溜，进行翻炒，时间不宜过久；倒入备好的提味汁，翻炒几下；再倒入切丁的小米辣，香菜段，进行最后的翻炒，以便全部入味。

6. 最后出锅，记得用碗或盆作为盛菜的容器，因为有汤汁。

溜有段的做法

首先，准备食材里脊肉，青椒，大蒜，生姜。制作方法：

第一步，里脊肉切小段，切厚一些，然后，淀粉用清水稀释放置15分钟以上，倒掉上面的清水，用沉在碗底的淀粉，把切好的肉段放入淀粉中，撒点盐，淋一点油，用手抓匀腌制15分钟以上。

然后，青椒去籽切成小块，要和肉段的大小大致差不多。油温五成热放入肉段，筷子插在油锅里，快速冒泡就可以放肉段。

炸至微黄捞出，再进行复炸，然后爆香蒜末和姜末，同时放入炸好的肉段青椒，快速翻炒，翻炒均匀，加入料汁生抽，白糖，盐，淀粉，清水，搅拌均匀出锅即可。

自制油溜子

1.到达工作地点时,应仔细检查采煤机各部件是否缺油,各种按钮、手把是否灵敏可靠,各种防护装置是否齐全有效,截齿是齐全。

2.采煤机启动前,司机必须巡视采煤机周围,通知所有人员撤离到安全地点,确认在上、下滚筒5米范围内无人员和障碍物后,可启动采煤机。

3.得到班长的许可发出信号,采煤机先空转2一 3分钟 ,各部件机械运转正常后,可正式开动。

4.工作面溜子运转正常并得到班长许可,采煤机司机发出信号,然后缓慢加速牵引,开始。

溜油段怎么做好吃

溜肉段用玉米淀粉。做熘肉段当然用玉米淀粉了,土豆淀粉一般用来勾芡的,做溜肉段要包浆紧密,还不能互相粘连,土豆淀粉稍微不注意就粘在一起了,用生粉容易发脆,不能突出溜菜的软滑。

溜油是什么意思

“熘”，现代汉语规范二级字，普通话读音为liū。熘字出现较晚，商周时代甲骨文、金文中均没有此字，没有甲骨文熘字。在六书中属于形声字。火表意，表示用火烹饪；留（liú）表声，留是溜的省文，有急速、滑溜义，表示急炒而成，口感滑溜。熘的基本含义为一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉，如熘肉片。

溜油菜怎么做

溜肚肠材料，猪净熟肥肠250克，水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝ト10克，水发冬菇10克，猪清油，酱油，醋，花椒水，绍酒，味精，葱，姜，蒜，香菜梗，鸡汤，湿淀粉。

做法

1．把熟肥肠切成斜刀片，将水发玉兰片、胡萝卜切成片，油菜切成段，葱切成象眼块。姜、蒜切成末，香菜切成段，冬菇切两

半。

2．将事先准备的酱油、醋、花椒水、绍酒、

味精、湿淀粉、鸡汤这些材料加在一起对成汁水。

3．勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。

4．勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝ト、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。