青椒腐竹炒肉片的做法(青椒腐竹炒肉片的做法窍门)

一、腐竹炒肉片正宗做法？

原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤：

第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了！

二、肉片土豆炒腐竹做法？

准备食材，腐竹150克、土豆650克、大蒜2根，蚝油30克，生抽鸡精、糖、料酒、麻油各少量，淀粉8克。腐竹用清水浸泡3~5小时发开，洗净切段，蒜邦切2公分段备用，土豆洗净去皮切滾刀或切片先放入热油锅炸5分钟捞起备用。热锅，放油，下蒜邦爆香起锅，再下腐竹、土豆、生抽、蚝油、糖、高汤烧焖5分钟加入鸡精、料酒、淀粉少量水勾芡即成。

三、黄瓜腐竹炒肉片的做法？

是先炒肉片,把肉片炒熟后再放腐竹的,再调味出锅就行。

四、腐竹炒肉片的家常做法？

主料

腐竹200克

瘦肉120克

辅料

姜4片

蒜2瓣

葱2棵

小红椒1个

胡椒粉1克

盐2克

鸡精1克

生抽2勺

1. 大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

2. 瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

3. 泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

4. 姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

5. 锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。

6. 姜片、蒜片入锅小火炒香。

7. 放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。

8. 加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。

9. 最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

五、青椒炒腐竹的湘菜做法？

1/6

腐竹洗净用水浸泡俩小时。泡好后捞出控水

2/6

辣椒面、孜然面和生芝麻倒入碗内，倒少量生油搅拌均匀（用生油搅拌匀是防止一会热油倒入时调料不会烫糊）

3/6

热锅倒油烧开

4/6

倒入碗内继续搅拌。再加适量盐、大喜大牛肉粉（鸡精）、白糖和少量麻酱搅拌

5/6

锅里放少量油，将控干水分的腐竹放入锅内小火煎5分钟，煎至两面都变色后倒入烫好的调料让它均匀的沾上酱料就可以出锅了

六、青椒炒肉片的家常做法？

食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

七、青椒丝炒肉片的做法？

用料

青椒丝 适量

鸡精 1勺

盐 1勺半

生抽 1勺

料酒 1勺

十三香 少量

里脊 适量

蛋清 1个

淀粉 1小勺

做法步骤

1，辣椒切丝

2，里脊肉切丝，往里打一个蛋清，顺一个方向搅拌均匀，加少量水搅拌进去，再加一勺淀粉，这部是为了炒出来的肉丝，嫩滑不柴。

3，锅里油热，把肉丝先炒，加一点料酒和十三香。加生抽上色，然后把辣椒丝放里炒，加盐，最后装盘前加鸡精～ 然后就可以装盘了

八、青椒炒牛肉片的做法？

主料

新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个

辅料

大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量

步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.

步骤2，热油后，加入大蒜爆香.

步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.

步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.

步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.

步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.

步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.

步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.

步骤9，最后出锅

九、青椒炒肉片的做法步骤图，青椒炒肉片怎么做？

①锅烧热至冒青烟，加入少许色拉油滑锅（这一步是治锅，防止炒肉时粘锅）

②锅中下去姜葱沫爆香，随后加入肉片。

③将肉片煸炒至卷（这样炒出来的肉不仅香而且不油腻）

④加入青椒继续翻炒，待青椒八成熟时调味。

加入食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。

一道家常美味青椒肉片就做好了，希望大家喜欢。

我是大脸小厨，只专注于家庭美食的厨师。

十、青椒炒腐竹皮家常做法？

主料：

腐竹皮两张，青椒一个，猪肉适量，香菇适量，盐适量

做法：

1、腐竹皮冲一下水；

2、开水焯腐皮；

3、腐皮切段，青椒切丝；

4、油热后，爆香；

5、放入香菇，爆香；

6、加入肉片炒熟，取出备用；

7、油热后，炒青椒；

8、加入腐皮，翻炒；

9、将炒好的香菇，肉倒回锅里，翻炒均匀，加盐调味即可。