排骨粉条土豆的做法大全家常菜(排骨粉条土豆的做法大全家常菜图片)

排骨粉条土豆的做法大全家常菜图片

1.

准备排骨300克，剁成小块备用。

2.

起锅烧水，倒入排骨，加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净，沥干水分备用。

3.

准备土豆150克，削去外皮，清洗干净，切块备用。

4.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。

5.

准备花椒2克。

6.

准备黄豆酱60克。

7.

起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，放入黄豆酱炒出红油。

8.

放入焯好水的排骨，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。

9.

加入清水1L，大火烧开，小火焖煮1.5小时。

10.

时间到，加入土豆块，继续焖煮20分钟即可。

11.

成品图

排骨粉条土豆能在一起吃吗

用料

排骨 500kg

粉丝 一小把

土豆 3个（大的一个就够了）

香菇 5个

食用油 适量

姜 一块

蒜苗 2根左右

八角 2个

草果 2个

做法步骤

1、排骨子净 冷水下锅 放入草果 八角 姜块大火烧开10分钟后改小火 接着炖30分钟

2、要是上面有浮沫 用勺子舀出来

3、提前用烧开的热水 把粉丝放里面发20分钟（根据粉丝的硬度来掌握时间，我买的粉丝太难发了 所以时间比较长 有点几分钟即可）

4、蒜苗切段 香菇切两半 土豆切滚刀块

5、排骨炖了30分钟后 放入土豆 香菇 蒜苗 加一点盐和味精接着在炖1015分钟

6、最后放入发好的粉丝炖5分钟即可出锅 （汤鲜肉香的土豆粉丝炖排骨）

土豆炖排骨粉条

用料

排骨 1斤多

粉条 1把

冰糖 一小把

老抽 一勺

料酒 一勺

香叶 4-5片

生抽 一勺

葱姜 适量

花椒大料 适量

做法步骤

步骤 1排骨用清水洗净

步骤 2入凉水下锅煮几分钟，煮到变色捞出控水，注意肉上不要粘到浮沫（血肉泡沫子）

步骤 3捞出来清洗干净

步骤 4提前准备好作料

步骤 5锅里放油放一把冰糖融化，

步骤 6炒制糖色shai，直到变深，起大泡沫

步骤 7倒入排骨，来回翻炒一会，让排骨上色，加一勺料酒，觉得颜色不深可以放少量老抽和生抽，然后放入葱姜花椒大料香叶等作料。在加四五粒冰糖，继续翻炒一会。

步骤 8锅里加热水，沫过排骨三分之二。开大火熬40分钟以上，然后加少许盐

步骤 9还有不少汤汁的时候加粉条土豆，粉条土豆容易吸收水分，所以要留足水量。煮十五分钟，粉条和土豆都熟了，关火。放香油味精，出锅

排骨炖土豆粉条怎么做好吃

 用料：大棒骨两根、酸菜500克、粉条1把、鸭血1块、葱姜切片、八角3个、红辣椒3个、料酒适量、盐适量、花椒一点

大棒骨炖酸菜粉条的做法步骤：

步骤 1、大棒骨焯水捞出，洗干净

步骤 2、酸菜洗干净泡一会后冲洗一下即可 我闺女喜欢吃土豆放了一个，鸭血，粉条

步骤 3、大骨头放入葱姜大料、料酒加水炖半个多小时后加入酸菜(酸菜提前攥干水分炒出多余水分在倒入大骨头汤了)炖上半个小时

步骤 4、半个小时后加入粉条和土豆炖十五分钟左右，加入鸭血炖十分钟左右即可(猪皮是我怕浪费就煮里面了)

步骤 5、汤汁很鲜

排骨粉条土豆的做法大全家常菜图片高清

【原料】：排骨、土豆、豆角、胡萝卜、八角、冰糖、生抽酱油、蚝油、食用油、面粉、清水、酵母粉；

【制作过程】：

1、排骨用清水洗净，排骨块最好小一点儿，因为家里的锅一般都不会太大，买排骨的时候可以让师傅帮忙剁成小块；

2、排骨冷水下锅，煮开后表面会有些血沫浮出，撇去血沫，趁着水沸腾把排骨捞出备用；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把八角放进油里翻炒片刻，然后把焯过水的排骨放进锅里翻炒；

4、翻炒一小会儿后，在锅里放上生抽酱油和耗油翻炒，让排骨上色。

5、给锅里注入开水，大火烧开，表面的浮沫撇去，盖上锅上后转中小火煮约30分钟；

6、准备好的土豆、胡萝卜去皮切块，白不老豆角洗净后去豆筋掰成两段备用；

7、把切好的土豆块、胡萝卜块、豆角段放进锅里；

8、转大火翻炒均匀盖上锅盖，焖煮10分钟；

9、用清水混合酵母粉，再放进面粉，揉成一个光滑的面团，放在一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

10、发酵好的面团取出来，揉面垫上撒点干面粉，把面团放上去排气揉匀，檊成长方形的饼状；

11、饼上抹上油防粘，切成两指宽的长条形；

12、五个一组，摞在一起；

13、双手捏住面饼的两端，反方向拧一圈，花卷就做好了；

14、锅里土豆、豆角也焖的半熟了，汤汁还有一些，丢几颗冰糖进锅里翻炒融化，把做好的发卷摆在锅里了；

15、花卷可以贴着边上摆，也可以摆在正中间，因为是发面的，还会继续发酵，所以要留点空间让花卷长大；

16、花卷摆好后盖上锅盖保持中火焖10分钟关火焖2分钟；

17、取出花卷，盛出炖排骨即可；

排骨粉条土豆的做法窍门

马铃薯粉条就是土豆粉，土豆粉条不但口感好，而且很经炖，不容易粘锅，是一道很好的食材，土豆粉条种类很多，有细粉，中粉，宽粉还有特宽粉，细粉一般用于做凉菜和做汤，中条粉多用于炖菜和炒菜，宽粉多用于炖鸡和排骨等要炖的久一点的菜，无论那种粉都好吃，而且营养丰富！

排骨 土豆 粉条

土豆 茄子炖排骨粉条

一、材料

马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。

二、做法

1排骨洗净，切块。

2.土豆切块。

3.茄子切块。

4.先把切好的姜和大料放到油锅里。

5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。

6.倒点酱油和醋翻炒。

7.之后兑上水，等水烧开。

8.水烧开后，放入土豆和茄子。

9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。

炖排骨土豆粉条的做法

用料:

干土豆粉面 适量

四川白矾 适量

温水 一杯

土豆粉条的做法:

步骤 1

用温水把干土豆粉面搅成稀糊状。

步骤 2

用刚烧开的水边倒边搅拌，搅成胶糊状。

步骤 3

放适量白矾，搅拌均匀。

步骤 4

加干土豆粉面，把面和起来。

步骤 5

把面和成不软不硬不粘手的面团。

步骤 6

煮一锅开水，开始压土豆粉条，边压边放入锅中，煮到粉条飘在上面，再稍微煮个十秒钟，捞出。

步骤 7

捞出的粉条放入事先准备好的凉水中，就好了。