山药猪肺汤的做法大全家常(猪肺煲山药可以吗)
猪肺煲山药可以吗
食材清单
猪肺 1个 、 茶油 20克 、 清补凉材料 、 南北杏 各5克 、 陈皮干 1片 、 龙利叶 5克 、 海底椰 10克 、 沙参 5克 、 玉竹 5克 、 茨实 5克 、 茯苓 5克 、 干淮山片 10克 、 蜜枣 1个 、 清水 4500毫升 、 洗猪肺 、 白醋 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
把猪肺灌满水,从下到上用力把脏水挤出,再灌水,再挤出,重复3~5遍!
步骤2
接着把猪肺切成块,加两勺盐和一勺白醋,用抓腌均匀,挤出血水。
步骤3
锅中烧开水,下猪肺焯五六分熟,捞起用凉水冲洗干净,沥干水分,
步骤4
热锅,倒入茶油,油温烧至七成热。
步骤5
下猪肺,煎两面金黄!
步骤6
把清补凉清洗干净,加水浸泡10到15分钟。
步骤7
把清补凉连同浸泡的水一起倒入汤锅中大火煮开,然后加入煎至金黄的猪肺
步骤8
再次大火煮开,撇去浮沫,大火煲20~30分钟,然后转小火煲一个小时,最后加适入量的食盐调味,即可!
猪肺可以炖山药吗
舌尖上的美食之南方汤类,酸辣开胃,湖南人最喜欢喝
新化三合汤
这种汤类是将新鲜的牛肉和牛肚等食材集合在一起,经过煮等程序,出锅的时候再加入调料,比如说葱姜蒜等,就成了很多人喜欢吃的麻辣三合汤
苗族酸汤菜
酸汤的种类也有很多,有高度酸的汤,也有酸辣汤,麻辣酸汤等,另外还有荤汤,像鸡酸汤、鱼酸汤等,都很不错。
另外,酸汤在制作的时候,一定要用山泉水才可以,不管是烧开的还是生的,都可以。而且需要放在特制的木桶中,不可以有任何的空气。密封性要特别好,做出来的酸汤才好喝。
山药猪肺汤的功效作用
猪肺煲汤可以放鱼腥草、青萝卜、菜干、无花果、雪梨、花生等食材。
比如无花果猪肺汤:
1、将新鲜猪肺,在流动的水下冲净干净后切大块,放入锅中干炒;炒出血水后捞出洗净。
2、将炒好的猪肺切片,在流动的水下,边洗边挤压出血水。
3、开火,下猪肺片干炒,炒出血沫。
4、干炒后的猪肺倒入水池中,再次清洗,挤压血水。
5、锅中加水,下如切片的猪肺、姜片和白酒,焯水。
6、焯水好的猪肺洗净,挤干水分装入碗中。
7、无花果冲洗浮尘;姜拍松,红萝卜去皮切滚刀块。
8、电炖锅中放入处理好的猪肺、无花果干、姜;加入足量的热水,接通电源,炖煮2小时。
9、加入红萝卜,再炖1小时。
10、加入盐,鸡粉调味即可食用。
猪肺煲汤配什么药材
好的很。
花胶又叫鱼胶,被誉为“海洋人参”,和鱼翅齐名比燕窝滋补。牛大力,中药名。为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤,以根入药,加入猪肺一起煲是一种润肺的食物。
猪肺山药汤
可以选择清肺化痰的食材煲汤,比如白萝卜、百合、银耳、黑木耳、猪血、山药。可以用川贝炖梨水,或者是罗汉果煲猪肺都是可以化痰止咳的,饮食一定要清淡,多喝些温开水,平时用莲子百合银耳川贝炖梨水也是比较滋润的,平时注意让孩子多喝点热水,饮食以清淡为主,少吃刺激性食物。
猪肺可以煲汤吗
步骤 1
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锅中放入适量清水和两汤勺盐,搅拌均匀
步骤 2
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放入猪肺,用力挤出猪肺内的白沫。如此反复洗两次后,锅内放清水和盐拌匀,浸泡猪肺1个钟后再挤一下猪肺,如果还有白沫冒出,还需按原来的步骤要清洗至没有白沫为止
步骤 3
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清洗好的猪肺切成小块后,冷水下锅焯水(放入三片姜和一汤勺酒)后,用流动的清水洗去血沫,沥干水后,放入汤锅,注入适量清水大火烧开后,转小火慢炖两个小时
步骤 4
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萝卜去皮洗净后切小块,川贝,在猪肺熬煮一个钟后,把萝卜加入汤锅中,继续熬煮一个小时
步骤 5
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2个钟后大功告成,加入适量盐,糖,鸡精调味
猪肺汤和什么煲
鱼腥草煲猪肺汤的做法步骤
步骤 1
猪肺整只冲洗,冲洗方法是将自来水从猪肺气管灌入肺内,猪肺膨胀,用手挤出脏水,此步骤重复至少10遍
步骤 2
猪肺切小块,用大盆装起来,用盐搓揉,过清水
步骤 3
把过完清水的猪肺放进装有冷水的锅里开火煮沸,此时会冒出大量的泡沫,都是猪肺的脏东西,熄火,倒出来用清水洗干净,再放冷水锅里煮开,再用清水洗净,到此,猪肺正式洗净,处理猪肺真的很麻烦,但是又很必要,谁也不想把废物吃进自己的肚子,所以,吃外食,你别想吃到干净的动物内脏,鬼才有空帮你一遍一遍地清洗。
步骤 4
之后的步骤就简单了,新鲜的鱼腥草洗干净 ,放进汤煲,蜜枣洗净,扔进汤煲,洗净的猪肺,扔进汤煲,加水3到4升,大火煲开后小火慢熬1.5小时左右,放入适量的盐就可以饮汤了。
猪肺炖山药营养价值
食材清单
猪肺 1个 、 茶油 20克 、 清补凉材料 、 南北杏 各5克 、 陈皮干 1片 、 龙利叶 5克 、 海底椰 10克 、 沙参 5克 、 玉竹 5克 、 茨实 5克 、 茯苓 5克 、 干淮山片 10克 、 蜜枣 1个 、 清水 4500毫升 、 洗猪肺 、 白醋 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/10
把猪肺灌满水,从下到上用力把脏水挤出,再灌水,再挤出,重复3~5遍!
步骤2/10
接着把猪肺切成块,加两勺盐和一勺白醋,用抓腌均匀,挤出血水。
步骤3/10
锅中烧开水,下猪肺焯五六分熟,捞起用凉水冲洗干净,沥干水分,
步骤4/10
热锅,倒入茶油,油温烧至七成热。
步骤5/10
下猪肺,煎两面金黄!
步骤6/10
把清补凉清洗干净,加水浸泡10到15分钟。
步骤7/10
把清补凉连同浸泡的水一起倒入汤锅中大火煮开,然后加入煎至金黄的猪肺
步骤8/10
再次大火煮开,撇去浮沫,大火煲20~30分钟,然后转小火煲一个小时,最后加适入量的食盐调味,即可!
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