新鲜的竹笋炒腊肉怎么炒才好吃(新鲜的竹笋炒腊肉怎么炒才好吃呢)

一、新鲜大竹笋怎么炒好吃？

新鲜的大竹笋要用盐水浸泡一下，才能够有效的去除竹笋，累的苦涩味道焯水的时候放一些食用盐，也能够有效的去除苦味儿

二、冬笋新鲜竹笋怎么炒好吃？

冬笋新鲜竹笋先焯下水，再在放入鲜肉的油锅中爆炒加上少许白糖、盐料油炒熟前加入少许鸡精就可以出锅了

三、新鲜竹笋尖怎么炒好吃？

1.

笋尖600g、大蒜4g、姜4g、食盐4g、肥肉80g、麻辣鲜4g、酱油3g。

2.

将笋尖600g切好事先焯一下水，用冷水泡一会，去掉涩味；将笋尖沥干水分备用；将姜、蒜4g洗净去皮切好备用；将肥肉80g洗净切成片；

3.

将切好的肥肉放入锅中，炒出油，加入姜蒜爆香；将切好的笋尖倒入锅中，迅速翻炒一会；加入4g麻辣鲜；加入4g食盐；加入3g酱油；加入3g鸡精；炒匀后起锅，美味的炒笋尖就做好了！

四、腊肉炉竹笋怎么炒？

先将腊肉煸出油，然后放入竹笋，加佐料即可

五、竹笋炒腊肉诗句？

客中常有八珍尝，哪及山家野笋香”

六、腊肉炒竹笋的吃法？

用料

腊肉 一小块

春笋 一个

干辣椒 两三个

葱姜蒜段

做法步骤

1、准备好食材

2、腊肉提前泡三个小时以上，在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片

3、春笋把去一层层的外衣，洗净后竖刀切两半，在横刀切，这样春笋不会散。

4、春笋要过水焯一下，有时间的还可以在清水泡两个小时，可以很好的去除特殊的味道。

5、热锅倒油，葱花爆锅，加一勺辣椒酱爆香。

6、热锅倒油，葱花爆锅，加一勺辣椒酱爆香。

7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下，加少量的清水，盖锅盖炒5-10分钟，

8、可以不加盐或者加一点点的盐就行，本身腊肉就比较咸了。

9、装盘上桌，色香味俱全的腊肉春笋就好了，看着特别有食欲吧。

10、吃一口也是很脆口清爽哦，春笋特殊的味道很美味，虽然现在嫩竹笋常年都有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。

七、腊肉炒洋葱好吃还是新鲜肉？

新鮮肉炒洋葱好吃，腊肉还是煮出来或者直接蒸熟吃好吃，至少是原滋原味吧。炒了味道都变了。

八、竹笋炒香菇怎么炒好吃？

用料干金钱菇（小香菇）两把小竹笋5-6根蒜1瓣小干辣椒1小个盐适量酱油适量蚝油一小勺葱一小把油适量竹笋炒小香菇的做法干香菇泡开，竹笋切片稍稍在开水里煮三四分钟，葱蒜干辣椒切好在锅中倒油，蒜片爆香，加入小香菇和竹笋翻炒片刻，加水，在锅里烧两三分钟加入适量酱油，蚝油，盐，干辣椒，最后放葱，翻炒一下，就好啦

九、晚上炒竹笋怎么炒好吃？

先把竹笋切好下水煮一下在放油炒

十、单独炒竹笋怎么炒好吃?

炒竹笋是一道非常好吃的家常菜肴，但是要想炒出美味的竹笋，有以下几点需要注意：

1. 处理竹笋：先用水将竹笋洗净，去掉表皮和根部，然后斜切成薄片或丁，入开水焯水1-2分钟，使其变软。焯水后，用冷水过一遍，尤其是夏天的时候，可以用冰水过一下，使其更加口感脆爽。

2. 热锅加油：先在锅里加油，油要多一点，等油热后倒入竹笋，加一定量的食盐和料酒，用中小火焖煮2-3分钟，让竹笋补充香味。

3. 加入主料：将主料（可以是肉类、豆类、菜类等）加入竹笋中，翻炒几分钟，让竹笋和主料充分混合，接下来加入适量的生抽、鸡精、味精等调味料，转大火翻炒30秒到1分钟。

4. 调味，装盘：最后尝一下味道，根据个人口味再调整一下盐和其他调料的量，如果口味比较重的话，可以加一些辣椒、蒜等调料提鲜。等主料和竹笋炒熟后，关火，起锅装盘即可。

总的来说，炒竹笋注意材料鲜嫩，火候适中，调味纯正，就能炒出一道美味可口的竹笋佳肴。