小白菜炖粉条肉的做法大全家常做法(小白菜炖粉条肉的做法大全家常做法视频)
小白菜炖粉条肉的做法大全家常做法视频
所用食材:五花肉、粉条、大白菜;大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。
第一步:先把粉条用温水泡上,尽量把粉条泡软。把锅烧热,五花肉皮朝下炙烤皮,将五花肉的皮烧得焦黄后,刷洗干净。
第二步:五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块,准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片,干辣椒一把,香叶5片,八角1颗;粉条泡软后可捞出备用。
第三步:炒锅中少量的油,将五花肉下锅中火煎炒至金黄,加入1把冰糖炒出一些糖色。
第四步:加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味,淋入3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱炒香。
第五步:加入2碗热水,盖上锅盖煮大约45分钟,这里建议直接转入高压锅来炖肉,十几分钟即可将肉炖得酥烂。
第六步:五花肉一定要炖得熟透,才会肥而不腻,越吃越香,用筷子能轻易夹断最好。
第七步:加入泡软的粉丝、大白菜,搅拌均匀后,盖上锅盖再焖煮15分钟,让油脂和调味料充分融入到食材中。
第八步:最后汤汁收紧的时候,加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味,搅拌均匀,淋上半勺香油即可出锅,香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。
小白菜粉条炖肉图片
食材准备:白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注:
1、做这道菜,香料的用量不要太多,每样放一点儿就可以,免得遮盖了肉本身的香味。
2、粉条,在市场上有很多种,粉条使用之前,用温水泡软即可,不要用开水浸泡,更不要煮。下锅后,煮10分钟即可,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。
步骤——
1、白菜去掉根部,切成1cm左右大小。五花肉切片,备用。
2、粉条中倒入500ml的凉水,泡软备用。
3、锅里倒油,放入五花肉炒到两面金黄,倒入葱段、姜片、八角、桂皮,翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀,倒入800ml开水,开最小火,盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条,炖软。
6、根据个人口味加盐调味,大火收汤,粉条炖软了即可出锅。
小白菜粉条炖肉的家常做法大全家常
主料:五花肉150g,白菜1颗,冻豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量
做法步骤
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧!
小白菜炖粉条的操作方法
材料:白菜、青红椒、粉条
辅料:小葱、大葱、生姜、花椒、红辣椒
调料:食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽
做法:
1.首先处理食材,把白菜叶清洗干净,白菜帮不易熟,把白菜叶和白菜帮分开摆放,粉条用开水浸泡5分钟,把粉条泡软,青红椒去蒂去籽后切成块,大葱切葱花、生姜切片,切好装一起备用,小葱切葱段单独摆放备用。
2.锅内加入大量清水烧开,水开后下入白菜帮焯水1分钟,这样可以方便烹饪,焯水完成后控水捞出。
3.接着用锅内的开水下入粉条煮5分钟,把粉条煮透后控水捞到凉水中,这样粉条不坨不粘连。
4.另起锅,锅内加入适量植物油,油热后下入葱姜和红椒、花椒,煸炒出辅料的香味。
5.辅料炒香后下入白菜帮翻炒片刻。
6.接着下入白菜叶和青红椒翻炒1分钟左右,炒至食材断生,然后加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖、3克蚝油、2克老抽,把调料翻炒融化、均匀。
7.最后再加入粉条,再次翻炒均匀即可出锅。
小白菜炖粉条加瘦肉的做法
材料:白菜、豆腐、粉条、猪肉
辅料:红辣椒、八角、大蒜、生姜
调料:食盐、生抽、老抽、香醋、香油
做法:
1.做这道菜最好选择老豆腐,把老豆腐先切厚片再切宽条,最后切成豆腐块。
2.五花肉一块切成薄片,做这道菜最好带一些肥肉,这样味道才会更香。
3.白菜一颗,先把菜叶掰下清洗干净,沥干水分后切成大块,再准备一把粉条,提前用凉水泡软。
4.准备一些辅料,生姜一块切姜片,大蒜几粒切蒜片,再加入两粒八角和一些红辣椒。
5.炒锅烧热淋入一些植物油,先把豆腐下入锅煎一下,煎过的豆腐外焦里软,味道更香,豆腐也会更容易入味,把豆腐煎至表面焦黄后控油盛出。
6.用锅内底油下入姜蒜等辅料爆香,再下入五花肉炒出油脂。
7.下入白菜叶,淋入一勺生抽、半勺老抽,多煸炒一会,把白菜叶炒软,炒出汁水。
8.加入煎好的豆腐和泡软的粉条,淋入适量热水刚好和食材持平,再加入半勺食盐调味,煮开后转小火,盖上锅盖炖10分钟。
9.出锅前淋入适合自己口味的香醋,再淋入适量香油提味增香,这样一道“猪肉白菜炖粉条”即可享用。
小白菜炖粉条肉的做法大全家常做法视频教程
材料:
带皮五花肉 一斤、大白菜 一整颗、蘑菇 2个、宽粉条 适量、大蒜 适量、生姜 适量、食盐 少许、八角 2个、料酒 少许、老抽 少许、葱 少许、白糖 少许、纯净水 一大碗
做法:
1、首先把五花肉凉水下锅焯水,用刀刮干净,肉皮,切成大块,大白菜洗净切块,宽粉条提前用温水泡软;
2、然后把炒锅预热后,放入少许油加热产生油纹,倒入肉片炒至变色加入大蒜和生姜片炒香,再倒入提前切好的大白菜和香菇翻炒;
3、接着翻炒均匀后倒入料酒、盐、鸡精、白糖等调料,倒入一碗水要没过白菜,再放入宽粉条盖上盖子炖30分钟即可;
4、最后掀开锅盖撒上香葱,一锅暖胃热身的白菜猪肉炖粉条就出锅啦!
小白菜炖粉条窍门
白菜炖粉条】
【主要食材】:半棵大白菜(1斤左右)、1把红薯粉条子、五花肉1小块(瘦多肥少)。
【调味材料】:几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。
【制作过程】:
1、把红薯粉条子放到水里,泡软(干的红薯粉条比较硬,冬天用温水或者清水提前泡一下,软了就可以了)。大白菜切成大片,反复清洗2遍(大白菜整颗切成几大段,清洗的时候就直接洗成片了)。五花肉清洗干净,切成片(五花肉建议用肥瘦相间的,而且瘦肉多肥少那种,煎出来之后非常香软,吃起来肥而不腻)。
2、大葱小葱老姜分别清洗干净,大葱切成长段,小葱切成葱花,老姜切成细丝。瓣蒜剁碎。
3、起锅,放入少许植物油煎热,放入五花肉片进行煸炒,把肉片煸出肉香味,炒到微微发黄。
4、放入姜丝、大蒜末、一勺郫县豆瓣酱、一小把干花椒、几颗小冰糖到肉锅里,一起翻炒均匀,再放上少许酱油、一小勺蚝油翻炒,把肉片炒入味,炒出浓郁的香味。
5、放入大白菜继续翻炒均匀,把白菜炒至发软,加入一小勺碗清水,放入1个八角、1小块桂皮、几片香叶,一起炖煮。
6、把白菜炖煮入味熟透之后,放入泡好的红薯粉条炖上几分钟,加入一小勺食盐、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉炒匀,大火收下汁出锅,撒上葱花点缀一下,又香又美又好吃。
小白菜炖粉条肉的做法大全家常做法视频教学
白菜炖粉条】
【主要食材】:半棵大白菜(1斤左右)、1把红薯粉条子、五花肉1小块(瘦多肥少)。
【调味材料】:几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。
【制作过程】:
1、把红薯粉条子放到水里,泡软(干的红薯粉条比较硬,冬天用温水或者清水提前泡一下,软了就可以了)。大白菜切成大片,反复清洗2遍(大白菜整颗切成几大段,清洗的时候就直接洗成片了)。五花肉清洗干净,切成片(五花肉建议用肥瘦相间的,而且瘦肉多肥少那种,煎出来之后非常香软,吃起来肥而不腻)。
2、大葱小葱老姜分别清洗干净,大葱切成长段,小葱切成葱花,老姜切成细丝。瓣蒜剁碎。
3、起锅,放入少许植物油煎热,放入五花肉片进行煸炒,把肉片煸出肉香味,炒到微微发黄。
4、放入姜丝、大蒜末、一勺郫县豆瓣酱、一小把干花椒、几颗小冰糖到肉锅里,一起翻炒均匀,再放上少许酱油、一小勺蚝油翻炒,把肉片炒入味,炒出浓郁的香味。
5、放入大白菜继续翻炒均匀,把白菜炒至发软,加入一小勺碗清水,放入1个八角、1小块桂皮、几片香叶,一起炖煮。
6、把白菜炖煮入味熟透之后,放入泡好的红薯粉条炖上几分钟,加入一小勺食盐、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉炒匀,大火收下汁出锅,撒上葱花点缀一下,又香又美又好吃。
小白菜粉条肉汤的做法
1、食材:丸子150克、粉丝适量、白菜适量、盐少许、枸杞少许。
2、首先需要准备好香菜、葱、丸子和粉丝。
3、拿一个大碗放入粉丝加入清水泡20分钟。
4、把准备好的小葱和香菜分别洗干净,切好。
5、烧热锅放油,先把葱白放入锅里,用大火炒出香味。
6、放入丸子稍为炒几下味道更香。
7、在炒过丸子的锅里加入适量的水,用大火煮5分钟。
8、把泡过的粉丝捞出来洗净,倒入锅里煮3分钟。
9、粉丝煮3分钟后,放入枸杞煮1分钟。
10、最后,把白菜放入汤里煮十分钟,加入少许盐关火
小白菜炖粉条怎样做好吃
白菜炒宽粉怎么做材料饼丝,圆白菜,干辣椒,酱油,白醋,辣椒油做法1.圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝2.锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香3.待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋4.放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的5.把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅6.看~~不粘锅炒完以后一点也不沾,要是非不粘锅会沾的满锅底都是
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