腌西红柿酱的做法大全家常做法视频教程(腌制西红柿酱)

腌制西红柿酱

  100克冰糖放微波炉里加热10秒，用手掰碎备用，600克西红柿打十字花刀，放热水中浸泡两三分钟后，取出去皮切小块，碗中铺上纱布，放上西红柿，用力挤碎，也可用料理机打碎，把挤好的西红柿汁倒入锅中，放入冰糖中火煮开转小火，加入盐不停搅拌，汤汁粘稠后，挤入半个柠檬汁搅匀即可，趁热装入消毒的玻璃罐保存。

腌制西红柿酱的瓶子开水煮可以吗

用哦，先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。

2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。

不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。

西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。

3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里

装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。

4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。

盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖

这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉

腌制西红柿酱怎么腌

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农村西红柿酱的做法？

2个回答1809阅读

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2022-08-01

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【原材料】：西红柿20斤，密封瓶5个

【制作步骤】

第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。

第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。

第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。

腌制西红柿酱的家庭制作

番茄调味酱是一种美食调料，通常用于搭配各种食物，例如炸薯条、烤面包、汉堡等。将番茄调味酱变成番茄酱，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

- 番茄调味酱

- 橄榄油（或其他食用油）

- 大蒜（可选）

制作步骤：

1. 准备适量的番茄调味酱，并倒入一个锅中，加入适量的水或者汤，以便稀释调味酱。

2. 开火加热锅中的调味酱，用中小火慢慢煮开，然后转为小火继续煮约20-30分钟。

3. 在煮番茄调味酱的同时，如果需要增加口感和香气，可以加入切碎的大蒜或者一些橄榄油，提升整体的味道。

4. 持续煮至番茄调味酱浓稠成番茄酱状，即可取出并稍微冷却，使用时直接涂抹或者搭配其他食材食用。

需要注意的是，每个品牌的番茄调味酱配方不同，因此在制作时可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。另外，在加热和煮煮番茄调味酱时，要注意火候和时间，避免过度焦糊或者煮散酱汁等情况发生。

腌制西红柿酱的做法大全集

食材:

西红柿 290g、青椒 70g、姜 10g、大蒜 15g、油 适量、鸡精 5g、盐 9g、五香粉 2g、芝麻油 半勺

正宗的做法:

1、首先准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的，把菜尽量切的碎一地，锅中油热时加入姜蒜粒爆香；

2、接着加入西红柿大火翻炒均匀，加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来，把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开；

3、加入青椒片炒软即可，出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以出锅啦！

腌制西红柿酱有酒味能吃吗

橄榄油的味道是果香味。好的特级初榨橄榄油会闻到:像刚割过的草地、青草味、果香味、迷迭香、百里香、青番茄等味道。

不好的橄榄油会闻到:陈腐的霉味、金属氧化味、泥土沉淀物,潮湿的霉味、潮湿味、泥土味、酒味、醋味、酸味、腐臭味,或者没有任何味道。

腌制西红柿酱头一天装好第二天蒸可以吗

蒸容器主要是起到消毒作用，只要蒸锅放的下，躺着蒸没有问题

腌制西红柿酱的简单做法

食材：

西红柿、青椒、葱、蒜、生抽、蚝油、食用油、食盐。

制作步骤：

1. 西红柿洗净去皮，切丁后备用；

2. 青椒洗净，去掉尖椒蒂，切丁；如果想要更辣一些，也可以选择螺丝椒、杭椒等；

3. 葱洗净切碎，蒜去皮切末（不喜欢蒜味也可不放）；

4. 锅中烧油，油热放入葱碎、蒜末翻炒，随后放入西红柿，翻炒几下后加入生抽、蚝油，熬煮至西红柿出汤汁，可依据西红柿出汁情况决定是否需要加水；

5. 放入辣椒丁，翻炒均匀，加适量食盐，稍煮一会儿，待尖椒入味即可关火。

腌制西红柿酱怎么做视频教程

工具原料西红柿、带盖的玻璃瓶方法/步骤

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将西红柿洗干净，去皮

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用刀将西红柿切碎

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将切碎的西红柿装入瓶中，不要装满，装到3/4就可以了

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将装好瓶的西红柿上锅蒸半个小时就好了，可以看到，装的3/4瓶到蒸好后，瓶子快满 了。

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等晾凉了之后，盖上盖子，放到阴凉处保存就可以了