怎么做家常糖醋茄子(糖醋茄子该怎么做)

糖醋茄子该怎么做

【材料】：茄子1个，2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，4勺清水，1勺淀粉，盐少许，油适量，大蒜1瓣，香葱适量

【做法】：

1、准备好材料，茄子清洗干净去掉2头，刨去外皮。

2、茄子滚刀切块后加少许盐腌制10分钟。

3、把腌好的茄子挤干水分，加入玉米淀粉，让每一块茄子都裹上淀粉。

4、锅中倒入适量油，6成热时把茄子依次放入锅中。

5、中小火，炸的时候用筷子把粘连在一起的茄块打散，炸至茄子表面呈金黄色时捞出控油。

6、准备好一碗糖醋汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水搅拌均匀后糖醋汁就做好了。

7、另取一锅，倒入少许油，放入蒜末煸出香味。

8、把调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒至料汁呈浓稠状。

9、把炸好的茄子放入锅中快速地用锅铲翻拌均匀，让每块茄子都裹上糖醋汁。10、撒上香葱碎后就可以关火了。

11、软软糯糯的茄子裹上酸甜可口的糖醋汁，开胃下饭，特别适合夏天没胃口。

糖醋茄子该怎么做好吃

1. 首先，咱们挑选几根嫩茄子，关于怎么辨别茄子是否够嫩，我教大家一个方法，我们买茄子的时候，挑选那种看起来饱满靓丽的，然后我们还可以用手掐一下，若是能掐出较多的水分，则说明茄子非常嫩，咱们就挑选出这种茄子。然后我们将茄子冲一下，水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。

2. 接下来，咱们需要给茄子改一下形状，想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子，基本上都是以长条的形状出现的，所以说，咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段，然后再切成长条，若是发现长条过长，那咱们到时候还可以再对半切一下减半长度。

3. 将切好的茄子装入大碗中，并且撒上一勺食盐，用手反复操转抓匀来，而后腌制十来分钟杀一下茄子里过多的水分。接下来咱们再准备点配料，将青红椒洗干净后，晾干水分，然后放上菜板，改刀切成小块儿，最后将其放入盘中备用。

4. 接下来，咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱，然后再来点白糖增加甜味，当然了，咱们做糖醋茄子，肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉，搅拌均匀来放在一旁备用。

5. 接下来，咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉，装入大碗中，并且再加一勺淀粉，用手抓匀来。然后起锅加油，等到油温六成热时，将茄子放入锅中小火慢炸，炸的中途过程可以用铲子搅动一下，防止炸焦。

6. 茄子炸至外皮金黄酥脆就可以捞出控油了。另起一锅，重新加油，油热之后将葱花加入锅中，然后再将料汁倒入锅中，小火慢熬，等到锅里起大泡粘稠时，就可以将炸好的茄子倒入锅中了，开大火快速翻炒一下，让料汁均匀地裹上茄子。

7. 之后，咱们再加入青红椒，翻炒几下，将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。

糖醋茄子怎么做又酥又脆

主料

茄子 一个

大辣椒 两个

面粉 适量

辅料

葱 适量

蒜 适量

熟芝麻 适量

调料

油 适量

盐 适量

酱油 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

水 适量

糖 适量

醋 适量

做法步骤

1.茄子和青椒备用。

2.葱和大蒜备用

3.葱和蒜切碎装盘。

4.青椒切大块。

5.茄子去皮切大块。

6.加入面粉搅拌均匀。

7.平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。

8.依次煎好盛出。

9.调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。

10.锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。

11.放入煎好的茄块翻炒。

12.加入调好的汁炒均匀。

13.出锅加盐调味即可。

14.撒入熟芝麻，美美的下饭菜就可以享用啦。

糖醋茄子怎么做酥脆好吃

做法如下：

材料：

- 茄子 2个

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、陈醋、淀粉适量

步骤：

1. 茄子去蒂切块，用清水泡一下备用。

2. 红椒和青椒切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油温六成热时放入茄子炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中留底油加入葱姜蒜爆香，再加入红椒和青椒翻炒。

5. 加入少许料酒、生抽、老抽、盐、白糖和适量水，煮开后放入炸好的茄子翻炒均匀。

6. 加入陈醋，调味后再加入少量水淀粉勾芡即可。

完成后可以撒上些许葱花点缀。

糖醋茄子怎么做好吃又简单不油炸

主料

茄子一个，大辣椒两个，面粉适量

辅料

葱适量，蒜适量，熟芝麻适量

调料

油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，水适量，糖适量，醋适量

1. 茄子和青椒备用。

2. 葱和大蒜备用。

3. 葱和蒜切碎装盘。

4. 青椒切大块。

5. 茄子去皮切大块。

6. 加入面粉搅拌均匀。

7. 平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。

8. 依次煎好盛出。

9. 调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。

10. 锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。

11. 放入煎好的茄块翻炒。

12. 加入调好的汁炒均匀。

13. 出锅加盐调味即可。

14. 撒入熟芝麻，美美的下饭菜就可以享用啦

糖醋茄子该怎么做才好吃

主料

茄子 一个

大辣椒 两个

面粉 适量

辅料

葱 适量

蒜 适量

熟芝麻 适量

调料

油 适量

盐 适量

酱油 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

水 适量

糖 适量

醋 适量

做法步骤

1.茄子和青椒备用。

2.葱和大蒜备用

3.葱和蒜切碎装盘。

4.青椒切大块。

5.茄子去皮切大块。

6.加入面粉搅拌均匀。

7.平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。

8.依次煎好盛出。

9.调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。

10.锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。

11.放入煎好的茄块翻炒。

12.加入调好的汁炒均匀。

13.出锅加盐调味即可。

14.撒入熟芝麻，美美的下饭菜就可以享用啦。

糖醋茄子怎么做好吃 视频

茄子只能用于做料理

在游戏内，茄子主要分布于七里香、温玉草原、牧野平原、落叶山脉附近。

创造与魔法茄子食谱有红烧茄子、糖醋茄子、地三鲜，

做法是茄子+姜+青椒=红烧茄子，

茄子+甘蔗=糖醋茄子，

茄子+土豆+青椒=地三鲜。茄子+甘蔗=糖醋茄子(+50食物)

茄子+土豆+青椒=地三鲜(+60食物

糖醋茄子该怎么做视频

1、首先，准备2根新鲜的紫皮茄子，将它们摘洗（去头、去尾）后，再将表面的皮削掉（这样容易挂糊（挂粉））后，再将它们切成滚刀块（入锅炸的时候，不仅容易受热均匀，而且卖相也是相当不错的），装入碗中后，再加入少许的盐，和适量的清水，冷水浸泡5-8分钟后，再将多余的水分沥干，重新装碗备用。

2、然后，在茄肉中放入适量的淀粉，将它们充分抓拌均匀，直到它们完全包裹上粉末为止，轻轻的抖动几下， 不会掉粉就代表可以。

3、再将它们倒入烧至6成热的油中，全程保持中小火浸炸，直到把它们炸至表面金黄酥脆为止捞出，沥干油分，再次装盘备用，滑熟后的茄子，不仅会大大减低吸油率，而且颜色会变得更加的好看。

4、锅中留少许底油，先放入适量的葱蒜末炒香，再倒入1包糖醋汁（建议新手朋友，直接去超市买现成的，绝对比自己调出来的味道好），大火炒出香味后，再将事先炸好的茄子下入进去，快速翻拌均匀后，再撒入少量的葱花点缀装饰一下，即可装盘上桌

糖醋茄子怎么做视频

用料，茄子 1个，香葱 1根，大蒜 1瓣，生抽 1勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，陈醋 2勺，白糖 1勺，玉米淀粉 5勺

步骤1.先调一碗糖醋汁: 1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+5勺水淀粉，搅拌均匀备用。

步骤 2长茄子洗净切成滚刀块(不喜欢吃皮的可以去皮)，用盐水洗一下防氧化，再裹上玉米淀粉，放入6成热油锅中，炸至表面金黄微焦，控油捞出备用。

步骤 3起锅热油，放入切好的葱花蒜末爆香，倒入调好糖醋汁，翻炒至粘稠，再加茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可。

步骤 4美味又好吃的糖醋茄子炒最好吃完成开吃了。

糖醋茄子怎么做最好吃

调料：茄子 (4根)，大蒜 (8瓣)，姜 (一块)，香葱 3根，盐 少许，白砂糖 3勺，耗油 一勺，醋 2勺，南德 少许，淀粉 4勺，豆瓣酱 一勺

做法：

1/茄子去掉楴部，切成长条，撒点盐，腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗，里面加3勺白砂糖、一勺耗油、一勺生抽、2勺醋、少许清水搅拌均匀。一勺淀粉放入小碗中，加入少许清水调成水淀粉，勾芡用。

2/炒锅内加入多一些的油，接着倒掉腌出的茄子水后加两勺淀粉搅拌一下，待油温升起后倒入茄子，用筷子不停翻动是茄子均匀受热。茄子炸至7成熟即可捞出控油。

3/炒锅内留底油，炸香姜和大蒜末后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油油倒入调好的糖醋汁，汤汁烧开后加入茄子，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡一下，翻炒均匀即可出锅。装盘后撒点葱花即可。