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番茄清汤面的做法大全家常(番茄清汤面的做法大全家常视频)

2023-06-06 10:01:17家乡菜谱1

番茄清汤面的做法大全家常视频

酸清汤面条的家常做法

  食材:鲜面条、葱、生抽、辣椒面、香醋、食用油、姜、蒜末

  步骤:

  1. 准备新鲜面条。

  2. 葱姜蒜末少许。

  3. 将葱姜蒜末放入碗中。

  4. 加入食盐和辣椒面。

  5. 起锅烧油。

  6. 热油倒入碗中,激香辣椒面。

  7. 加入生抽。

  8. 加入香醋。

  9. 另起锅烧水。

  10. 水烧开后下入面条。

  11. 捞入碗中,倒入料汁。

  12. 倒入面汤。

番茄清汤面的做法大全家常视频播放

原料:面粉适量、荞面粉、木耳适量、青萝卜一个、红萝卜一个、番茄一个、芹菜适量、土豆、白菜适量、青菜、葱、油豆腐、鸡蛋一个、姜、油、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油。

做法步骤:

第1步、面粉和荞麦粉1:1的比例

第2步、加盐用温水和面,软硬适中,揉匀醒制半小时

第3步、醒面的同时准备所需的菜品

第4步、改刀成块状(棋子状)

第5步、白菜青菜单独盛放

第6步、热锅凉油,待油熟后爆香葱姜

第7步、倒入菜丁翻炒均匀

第8步、加入包菜调味,五香粉,生抽老抽蚝油继续翻炒

第9步、锅中加入三人量的水,同菜一起煮开

第10步、醒面时可反复揉几遍,使面团更起劲,揉好之后可以擀面啦

第11步、擀好后,不用摊开,直接用刀在面上划过

第12步、先均匀竖切

第13步、再斜切成菱形状

第14步、切好之后抖散备用,

第15步、菜汤以煮沸,直接下入

第16步、下面片煮沸后加一个打散鸡蛋,加醋是精髓,加盐因人而异

第17步、加入青菜碎,变色即可

第18步、美美哒家常旗花面出锅啦!加一勺秘制油泼辣子,请款款地享用

纯番茄清汤

把鱼片成薄片,国内咋加少许油,把番茄炒成黏状,把鱼骨放在一起,炒一炒,添上水,开锅后把鱼片下上即可

清汤番茄面条的做法

1.准备洗净的西红柿两个,先在上面打上十字花刀,打好以后,放入大碗中,浇入开水浸泡一分钟,这样方便西红柿去皮。

2.在这个时间我们切一点配料,大葱半根切成葱花,生姜一小块先切成片,再切成姜末,和葱花放在一起。

3.再准备几根葱叶,同样切成葱花,切好放入另一个小盆中。

4.西红柿烫好以后,我们揭去外皮,然后从中间切开,去掉根蒂,切成小块,放入大碗中。

5.准备一个碗,打入三个鸡蛋,加入两滴白醋去腥,然后用筷子搅匀打散。

6.再准备一个大盆,倒入一勺面粉。

7.然后加入清水晃动小盆,这样可以做成面疙瘩备用。

8.炒锅烧热加入少许食用油,倒入葱花和姜末爆香。

9.然后倒入切好的西红柿,用勺子连续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。

10.炒出汁水以后,加入一勺食盐增加底味,搅拌化开。

11.然后添入适量的清水。

12.汤汁烧开以后,开始调味,再加入少许食盐,加一勺十三香,再加入少许生抽。

13.然后下入面疙瘩,改中火煮两到三分钟。

14.等面疙瘩漂浮起来以后,下入青菜叶。

15.一分钟以后改成小火,淋入鸡蛋液。

16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒,出锅前加入少许鸡精,加一点芝麻油,再撒上少许葱花,即可关火起锅。

17.然后倒入汤盆中,就可以上桌食用了

番茄汤面怎么做简单又好吃

主料:瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)

辅料:大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)

做法:

1. 备好所需材料,鸡蛋提前放少许食盐煎好备用

2. 锅里放入少许食用油爆香蒜末,然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生

3. 翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖,然后加入少许开水煮一下

4. 面条提前用开水煮开烫一下

5. 煮好的面条放入凉水里浸泡一下,让面条有韧性度,好吃些

6. 过凉的面条,捞出放入西红柿汤里煮,把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮,然后加入少许盐巴就可以出锅了

7. 好吃的西红柿面汤就做好了。

番茄清汤火锅怎么做

一斤火锅清汤里面放100克牛奶即可,这样能够使汤的味道更加的醇香好喝

方法如下:将清水放入火锅中,里面放入切 好的葱段、干山楂、五颗红枣、切 好的西红柿小块、3朵大料和一小把 枸杞,然后撒入少许盐和胡椒粉。待清汤熬开, 加入半桶特仑苏牛奶。自制清汤火锅成功。

番茄汤面怎么做?

【制作主料】:湿面半斤、西红柿2个、鸡蛋1个、小白菜1棵

【制作调料】:香葱2棵、大蒜2瓣、盐1勺、番茄酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺

制作步骤

【步骤一】:把西红柿打个十字花刀,放入碗中用开水烫2分钟,然后去皮后,把西红柿切成丁装入碗中备用。

【步骤二】:把香葱葱白和葱叶子分开切成末,大蒜拍碎切成末和葱白放一起装盘,葱叶子末另外装盘。

【步骤三】:炒锅放一勺油,打入一个鸡蛋给它煎成荷包蛋先盛出来

【步骤四】:将就煎鸡蛋的锅把葱蒜放里边小火炒出香味。

【步骤五】:葱蒜炒出香味后倒入西红柿丁,放一勺盐,开中火把西红柿汁炒出来,炒至翻沙放入一勺西红柿酱,一勺生抽和1勺蚝油,翻炒均匀。

【步骤六】:翻炒均匀后,放入一碗清水,大火烧开煮5分钟把汤汁稍微熬制浓稠,关火备用。

【步骤七】:另外取一个锅然后放水,大火烧开,放入准备好的湿面和小白菜一起煮熟,湿面易熟,一般煮2分钟就好。

【步骤八】:把煮好的面条捞出来放入面汤碗中,再放入煮熟的小白菜。

【步骤九】:把熬制好的西红柿浓汤淋入面条中,撒上葱花,放入煎好的荷包蛋,然后搅拌均匀就可以开吃啦!

——烹饪小贴士——

(1)制作这个面条最好选择湿面来制作,湿面的口感筋道,有弹性。

(2)西红柿汤汁是这款面条好吃的关键,西红柿最好选择那种比较熟透了的西红柿,熟透 了的西红柿味道好,做出来的汤汁浓郁,颜色也好看。

(3)西红柿炒制的时候,要先放盐,盐可以让西红柿快速出汁,如果西红柿酸味和颜色不够可以放点西红柿酱。

(4)这个面条吃的就是西红柿的鲜味,所以调料不要放得太多,尤其是香辛调料尽量不要放,否则做好的汤面会有一股怪味。调料根据自己的口味添加,生抽和蚝油都有咸度,盐的分量要酌情添加。

(5)湿面易熟,不要煮的时间太久,否则面条会失去劲道的口感,一般煮2分钟就可以。

番茄清汤锅底图片

2、番茄洗净,一只去皮后用料理机打成番茄泥,另一只切片,备用。

3、锅里倒入油,小火加热,并放入香料炒出香味,捞出丢弃。

4、在炒香的油里放入葱姜蒜炒一下,接着倒入适量的番茄酱,然后将刚才打好的番茄泥倒入大火翻炒,大概一分钟。

5、倒入开水,根据自己口味放入适量的盐和糖,喜欢吃酸一点的可以滴几滴柠檬汁,糖在这里是提鲜的不可以放太多。

6、放入事先准备好的金针菇、肥牛、番茄片。

7、烧开后放上葱段与香菜。

8、火锅涮菜洗净,准备开吃!

番茄汤面条的做法大全家常

用料

西红柿一个

鸡蛋 2个

盐 半勺

鸡汁调味料 半勺

福临门劲道鸡蛋挂面 1小把

葱花 少许

花生油 少许

做法步骤

1、西红柿洗净。

2、西红柿切丁。

3、鸡蛋打散。

4、鸡蛋液用小锅小火煎。

5、鸡蛋煎熟备用。

6、中小火,小锅加入花生油,油热把西红柿丁倒入炒软。

7、加入盐,炒均匀。

8、加入清水,大火煮开。

9、加点鸡汁调味料。

10、煎鸡蛋倒入汤锅里。

11、汤煮开后,加入挂面。

12、大火,煮三四分钟,面条软无白心就可以了。

13、捞出最后洒入葱花。

番茄清汤面的做法大全家常视频教程

1.首先,我们准备西红柿两个,放入开水中烫2分钟,烫的时候翻一下面,受热更加均匀方便剥皮,然后把西红柿取出,稍微晾凉以后,剥掉外皮改刀切成均匀小块,盆中打入两个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用

2.准备面粉100克,多次少量的加入清水,搅拌至没有干面粉,加入食盐2克增加筋性,调成细腻的粘稠面糊,加入植物油5克搅拌均匀,植物油能使面糊更加油润有光泽,再准备洗净的荆菜叶一把,放入盆中备用。

3.食材全部准备好以后我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后,倒入西红柿丁,加入番茄酱10克,多翻炒一会充分炒出西红柿的红汁,为菜品增色,同时汤汁会更加鲜美,西红柿炒软炒碎以后,从锅边淋入适量清水,水烧开以后开始调味。

4.加入食盐3克,鸡精2克,白糖少许提鲜,胡椒粉2克,老抽2克提色,搅拌化开调料在笊篱中均匀刷上植物油,防止面糊粘在上面流不下去。

5.把面糊倒入笊篱中,轻轻的摇晃面糊会像水滴一样 滴入锅中,形成一个一个的面疙瘩,煮的面疙瘩全部飘起时把蛋液倒入锅中快速搅散。

6.蛋液全部定型后即可关火,最后把荆菜叶倒入锅中,荆菜叶在锅中烫一下即可,久煮会失去香味,搅拌均匀后即可出锅装盘。

番茄清汤面的做法大全家常视频教学

首先把西红柿洗净切碎然后备用。

然后锅里放油,等油加热以后。再放入葱花儿。

然后把切好的西红柿放入锅里炒。

然后放食用盐,再放味儿及鲜酱油,把西红柿炒熟以后,锅里放适量的水烧开。

然后放上两个鸡蛋搅烂放入锅里。

熟了之后用勺子盛出来备用。

然后把面条煮好。放入盆儿内。用凉水涮一下。

把面条放入碗里。

把炒好的西红柿放入碗里。一起搅拌。这样既简单又美味的西红柿汤面就做好了

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