番茄清汤面的做法大全家常(番茄清汤面的做法大全家常视频)
番茄清汤面的做法大全家常视频
酸清汤面条的家常做法
食材:鲜面条、葱、生抽、辣椒面、香醋、食用油、姜、蒜末
步骤:
1. 准备新鲜面条。
2. 葱姜蒜末少许。
3. 将葱姜蒜末放入碗中。
4. 加入食盐和辣椒面。
5. 起锅烧油。
6. 热油倒入碗中,激香辣椒面。
7. 加入生抽。
8. 加入香醋。
9. 另起锅烧水。
10. 水烧开后下入面条。
11. 捞入碗中,倒入料汁。
12. 倒入面汤。
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原料:面粉适量、荞面粉、木耳适量、青萝卜一个、红萝卜一个、番茄一个、芹菜适量、土豆、白菜适量、青菜、葱、油豆腐、鸡蛋一个、姜、油、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油。
做法步骤:
第1步、面粉和荞麦粉1:1的比例
第2步、加盐用温水和面,软硬适中,揉匀醒制半小时
第3步、醒面的同时准备所需的菜品
第4步、改刀成块状(棋子状)
第5步、白菜青菜单独盛放
第6步、热锅凉油,待油熟后爆香葱姜
第7步、倒入菜丁翻炒均匀
第8步、加入包菜调味,五香粉,生抽老抽蚝油继续翻炒
第9步、锅中加入三人量的水,同菜一起煮开
第10步、醒面时可反复揉几遍,使面团更起劲,揉好之后可以擀面啦
第11步、擀好后,不用摊开,直接用刀在面上划过
第12步、先均匀竖切
第13步、再斜切成菱形状
第14步、切好之后抖散备用,
第15步、菜汤以煮沸,直接下入
第16步、下面片煮沸后加一个打散鸡蛋,加醋是精髓,加盐因人而异
第17步、加入青菜碎,变色即可
第18步、美美哒家常旗花面出锅啦!加一勺秘制油泼辣子,请款款地享用
纯番茄清汤
把鱼片成薄片,国内咋加少许油,把番茄炒成黏状,把鱼骨放在一起,炒一炒,添上水,开锅后把鱼片下上即可
清汤番茄面条的做法
1.准备洗净的西红柿两个,先在上面打上十字花刀,打好以后,放入大碗中,浇入开水浸泡一分钟,这样方便西红柿去皮。
2.在这个时间我们切一点配料,大葱半根切成葱花,生姜一小块先切成片,再切成姜末,和葱花放在一起。
3.再准备几根葱叶,同样切成葱花,切好放入另一个小盆中。
4.西红柿烫好以后,我们揭去外皮,然后从中间切开,去掉根蒂,切成小块,放入大碗中。
5.准备一个碗,打入三个鸡蛋,加入两滴白醋去腥,然后用筷子搅匀打散。
6.再准备一个大盆,倒入一勺面粉。
7.然后加入清水晃动小盆,这样可以做成面疙瘩备用。
8.炒锅烧热加入少许食用油,倒入葱花和姜末爆香。
9.然后倒入切好的西红柿,用勺子连续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。
10.炒出汁水以后,加入一勺食盐增加底味,搅拌化开。
11.然后添入适量的清水。
12.汤汁烧开以后,开始调味,再加入少许食盐,加一勺十三香,再加入少许生抽。
13.然后下入面疙瘩,改中火煮两到三分钟。
14.等面疙瘩漂浮起来以后,下入青菜叶。
15.一分钟以后改成小火,淋入鸡蛋液。
16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒,出锅前加入少许鸡精,加一点芝麻油,再撒上少许葱花,即可关火起锅。
17.然后倒入汤盆中,就可以上桌食用了
番茄汤面怎么做简单又好吃
主料:瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)
辅料:大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)
做法:
1. 备好所需材料,鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
2. 锅里放入少许食用油爆香蒜末,然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
3. 翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖,然后加入少许开水煮一下
4. 面条提前用开水煮开烫一下
5. 煮好的面条放入凉水里浸泡一下,让面条有韧性度,好吃些
6. 过凉的面条,捞出放入西红柿汤里煮,把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮,然后加入少许盐巴就可以出锅了
7. 好吃的西红柿面汤就做好了。
番茄清汤火锅怎么做
一斤火锅清汤里面放100克牛奶即可,这样能够使汤的味道更加的醇香好喝
方法如下:将清水放入火锅中,里面放入切 好的葱段、干山楂、五颗红枣、切 好的西红柿小块、3朵大料和一小把 枸杞,然后撒入少许盐和胡椒粉。待清汤熬开, 加入半桶特仑苏牛奶。自制清汤火锅成功。
番茄汤面怎么做?
【制作主料】:湿面半斤、西红柿2个、鸡蛋1个、小白菜1棵
【制作调料】:香葱2棵、大蒜2瓣、盐1勺、番茄酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺
制作步骤
【步骤一】:把西红柿打个十字花刀,放入碗中用开水烫2分钟,然后去皮后,把西红柿切成丁装入碗中备用。
【步骤二】:把香葱葱白和葱叶子分开切成末,大蒜拍碎切成末和葱白放一起装盘,葱叶子末另外装盘。
【步骤三】:炒锅放一勺油,打入一个鸡蛋给它煎成荷包蛋先盛出来
【步骤四】:将就煎鸡蛋的锅把葱蒜放里边小火炒出香味。
【步骤五】:葱蒜炒出香味后倒入西红柿丁,放一勺盐,开中火把西红柿汁炒出来,炒至翻沙放入一勺西红柿酱,一勺生抽和1勺蚝油,翻炒均匀。
【步骤六】:翻炒均匀后,放入一碗清水,大火烧开煮5分钟把汤汁稍微熬制浓稠,关火备用。
【步骤七】:另外取一个锅然后放水,大火烧开,放入准备好的湿面和小白菜一起煮熟,湿面易熟,一般煮2分钟就好。
【步骤八】:把煮好的面条捞出来放入面汤碗中,再放入煮熟的小白菜。
【步骤九】:把熬制好的西红柿浓汤淋入面条中,撒上葱花,放入煎好的荷包蛋,然后搅拌均匀就可以开吃啦!
——烹饪小贴士——
(1)制作这个面条最好选择湿面来制作,湿面的口感筋道,有弹性。
(2)西红柿汤汁是这款面条好吃的关键,西红柿最好选择那种比较熟透了的西红柿,熟透 了的西红柿味道好,做出来的汤汁浓郁,颜色也好看。
(3)西红柿炒制的时候,要先放盐,盐可以让西红柿快速出汁,如果西红柿酸味和颜色不够可以放点西红柿酱。
(4)这个面条吃的就是西红柿的鲜味,所以调料不要放得太多,尤其是香辛调料尽量不要放,否则做好的汤面会有一股怪味。调料根据自己的口味添加,生抽和蚝油都有咸度,盐的分量要酌情添加。
(5)湿面易熟,不要煮的时间太久,否则面条会失去劲道的口感,一般煮2分钟就可以。
番茄清汤锅底图片
2、番茄洗净,一只去皮后用料理机打成番茄泥,另一只切片,备用。
3、锅里倒入油,小火加热,并放入香料炒出香味,捞出丢弃。
4、在炒香的油里放入葱姜蒜炒一下,接着倒入适量的番茄酱,然后将刚才打好的番茄泥倒入大火翻炒,大概一分钟。
5、倒入开水,根据自己口味放入适量的盐和糖,喜欢吃酸一点的可以滴几滴柠檬汁,糖在这里是提鲜的不可以放太多。
6、放入事先准备好的金针菇、肥牛、番茄片。
7、烧开后放上葱段与香菜。
8、火锅涮菜洗净,准备开吃!
番茄汤面条的做法大全家常
用料
西红柿一个
鸡蛋 2个
盐 半勺
鸡汁调味料 半勺
福临门劲道鸡蛋挂面 1小把
葱花 少许
花生油 少许
做法步骤
1、西红柿洗净。
2、西红柿切丁。
3、鸡蛋打散。
4、鸡蛋液用小锅小火煎。
5、鸡蛋煎熟备用。
6、中小火,小锅加入花生油,油热把西红柿丁倒入炒软。
7、加入盐,炒均匀。
8、加入清水,大火煮开。
9、加点鸡汁调味料。
10、煎鸡蛋倒入汤锅里。
11、汤煮开后,加入挂面。
12、大火,煮三四分钟,面条软无白心就可以了。
13、捞出最后洒入葱花。
番茄清汤面的做法大全家常视频教程
1.首先,我们准备西红柿两个,放入开水中烫2分钟,烫的时候翻一下面,受热更加均匀方便剥皮,然后把西红柿取出,稍微晾凉以后,剥掉外皮改刀切成均匀小块,盆中打入两个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用
2.准备面粉100克,多次少量的加入清水,搅拌至没有干面粉,加入食盐2克增加筋性,调成细腻的粘稠面糊,加入植物油5克搅拌均匀,植物油能使面糊更加油润有光泽,再准备洗净的荆菜叶一把,放入盆中备用。
3.食材全部准备好以后我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后,倒入西红柿丁,加入番茄酱10克,多翻炒一会充分炒出西红柿的红汁,为菜品增色,同时汤汁会更加鲜美,西红柿炒软炒碎以后,从锅边淋入适量清水,水烧开以后开始调味。
4.加入食盐3克,鸡精2克,白糖少许提鲜,胡椒粉2克,老抽2克提色,搅拌化开调料在笊篱中均匀刷上植物油,防止面糊粘在上面流不下去。
5.把面糊倒入笊篱中,轻轻的摇晃面糊会像水滴一样 滴入锅中,形成一个一个的面疙瘩,煮的面疙瘩全部飘起时把蛋液倒入锅中快速搅散。
6.蛋液全部定型后即可关火,最后把荆菜叶倒入锅中,荆菜叶在锅中烫一下即可,久煮会失去香味,搅拌均匀后即可出锅装盘。
番茄清汤面的做法大全家常视频教学
首先把西红柿洗净切碎然后备用。
然后锅里放油,等油加热以后。再放入葱花儿。
然后把切好的西红柿放入锅里炒。
然后放食用盐,再放味儿及鲜酱油,把西红柿炒熟以后,锅里放适量的水烧开。
然后放上两个鸡蛋搅烂放入锅里。
熟了之后用勺子盛出来备用。
然后把面条煮好。放入盆儿内。用凉水涮一下。
把面条放入碗里。
把炒好的西红柿放入碗里。一起搅拌。这样既简单又美味的西红柿汤面就做好了
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