黑鳕鱼的家常做法(黑鳕鱼图片)

黑鳕鱼图片

黑鳕鱼一般腌制15至20分钟，可以入味

黑鳕鱼营养价值及功效

摘要黑鳕鱼和银鳕鱼是同一种鱼，它们除了生活区域不同外，基本没什么其它区别，黑鳕鱼多分布在北冰洋、北太平洋，而银鳕鱼分布在北大西洋两侧，两者都有极高的营养价值，鱼肉中富含充足的脂肪、蛋白质和多种维生素，都是深海鱼。

在我们生活中，有很多的鱼类品种，甚至有许多鱼外形特征十分相似，也有的名字比较相似，但两者的口感及营养却大不相同。

黑鳕鱼和银鳕鱼是同一种鱼，口感是没有区别的，只是每个人喜好不同而已。

黑鳕鱼又叫裸盖鱼，身体延长且稍微侧扁，多分布在北冰洋、北太平洋。它们是冷水鱼之深海鱼，具有极高的营养价值，鱼肉中富含丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素，因为它们的外表与鳕鱼相似，因此被称为黑鳕鱼，与智利海鲈鱼一起经常被称为银鳕鱼。银鳕鱼的鱼体相当延长而且稍微侧扁，身体呈圆筒形，产自北大西洋两侧，营养价值很高，富含脂肪及多种维生素。

银鳕鱼的食用处理方法：

用刀把银鳕鱼鱼头拍晕，然后把鱼平放在砧板上，破开肚子，将内脏去除，再把鳕鱼清洗干净，切成几块就可以了。

如果是新鲜的鳕鱼，可以不用去鱼鳞，把鱼洗干净晾干水分之后，下热油煎即可；如果是腌鱼，在煎之前要先把鱼鳞去除，清洗干净，下锅之前把鱼或是鱼块先沾一层薄面或在蛋液中滚一下后再放进热油中煎。

如上所述，相信大家对黑鳕鱼与银鳕鱼都有了一定的了解。其实不同地区的文化及习俗都不同，就算同一种东西叫法也会不同，所以黑鳕鱼与银鳕鱼其实也属于叫法不同的同一种鱼类，所以大家可能弄错了哦！

黑鳕鱼图片大全

鳕鱼的品种非常多，有：银鳕鱼、黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕、无须鳕等等，银鳕鱼只是鳕鱼里的其中一种。也有以地域命名的，如阿拉斯加鳕鱼。

黑鳕鱼的家常做法大全

鳕鱼粥

1. 将大米泡发，挑除掉鳕鱼的鱼刺和筋膜，调配好适合宝宝的大米和鳕鱼的数量;

2. 将大米和鳕鱼肉混合在一起，研磨至泥状。磨得越细越有利于宝宝的消化和吸收。

3. 把鳕鱼米浆放入锅内蒸三十分钟至熟。

4. 香浓细滑的鳕鱼粥就做好了。

鳕鱼泥

1. 将柠檬汁挤在鳕鱼上，去除腥味;

2. 将柠檬和鳕鱼一起放至锅内蒸十五分钟;

3. 取出蒸好的鳕鱼，去除鱼刺，盘里的汤汁也很新鲜，可以给宝宝喝;

4. 将鳕鱼打碎成泥;

5. 将鳕鱼泥导入模具里成型，放入冰箱冷冻;

6. 需要时就可以将鳕鱼泥取出加热给宝宝吃了。

鳕鱼丸子

1. 准备好鳕鱼、胡萝卜、葱、豆腐、纯藕粉、香菇粉、盐;

2. 把鳕鱼和胡萝卜研磨成泥，切好葱和豆腐;

3. 拌好以上食材，再加入香菇粉和盐以及适量纯藕粉，搅拌均匀;

4. 将食材捏成丸子，放入沸水中煮熟;

5. 出锅，鳕鱼丸子就完成了。

在购买食材时，家长们一定要注意购买正规的鳕鱼，其中，黑鳕鱼最佳，在烹饪过程中，也一定要注意将鳕鱼的鱼刺都剔除干净，给宝宝最健康安全的食物。希望各位宝宝们都能身体棒棒，健康茁壮的成长!

黑鳕鱼的功效与作用

鳕鱼的出现时间是五月份

新鲜的阿拉斯加黑鳕鱼只允许在指定的捕捞季节上市，即每年的四月、六月下旬、九月和十月的前半个月。虽然说，冰冻的阿拉斯加黑鳕鱼全年任何时候都可以得到（捕获鱼类后一个小时之内立即着手加工

黑鳕鱼是什么鱼

在最科学和生物学意义上，鳕鱼和黑线鳕的主要区别在于它们的种类类型，这两种鱼类实际上属于同一科，但又分属不同的属，黑线鳕属于黑线鳕属，鳕鱼属于黑线鳕属，鳕鱼和黑线鳕在物种上的差异很大程度上解释了它们在外表、饮食习惯和栖息地上的差异。

黑线鳕的侧线从头部延伸到尾部。

这些鱼在外观上非常相似，但最明显的区别是它们的侧线从头部到尾部，鳕鱼的侧线是淡白色的，而黑线鳕的侧线是深黑色的，胸鳍上有一些斑点，位于头部的一侧，黑线鳕的初级背鳍更长更尖，与鳕鱼相比，黑线鳕的尾巴位于距离头部最近的鱼背部。黑线鳕的尾巴也比鳕鱼钝的尾端更凹。两种鱼的颜色也不同：鳕鱼看起来有绿色、黄色的色调，而黑线鳕则有灰色、银色的阴影。

鳕鱼的颜色似乎是绿色和黄色。

这两种鱼类生活在相似的区域，例如北大西洋和缅因湾。然而，它们的栖息深度，不同之处在于，鳕鱼生活在较浅的水域，而鳕鱼生活在5至10英寻（9.14至18.28米）深的水域，而鳕鱼则生活在20至70英寻（36.57至128.01米）深的水域这可能就是鳕鱼比黑线鳕更容易过度捕捞的原因。事实上，世界自然基金会（WWF）在2000年将鳕鱼列为濒危物种，2010年，大西洋鳕鱼被列入国际绿色和平组织的"海鲜红色名单"。

鳕鱼和黑线鳕都喜欢吃海参。

就饮食习惯而言，鳕鱼和黑线鳕吃的食物相似，如海参、蠕虫、脆星、软体动物等，不同的是鳕鱼吃的是体型较大的蛤蜊和螃蟹，而黑线鳕则不吃。黑线鳕也比鳕鱼吃更多的蠕虫，可能是因为海底附近有大量的海虫。另一方面，鳕鱼甚至会试图在水面附近捕捉小海鸭。

鳕鱼以比黑线鳕更大的螃蟹为食。

专业的渔夫或垂钓者可能知道鳕鱼和黑线鳕的区别，但即使是厨师也能从质地和文字上察觉到差异。鳕鱼在轻轻按压时比黑线鳕略软，这表明了鱼肉质地的不同。鳕鱼肉更潮湿、更丰满，而黑线鳕则有片状的干稠度。鳕鱼和黑线鳕味道相似，但是许多厨师说黑线鳕味道更甜。

黑鳕鱼图片及价格

鳕鱼是一种海水鱼，可以人工养殖。不过，鳕鱼每年的产量是比较少的，这是因为人工养殖鳕鱼是比较麻烦的，养殖的难度比较高。因为它们是海水鱼，所以需要使用海水或者模拟海水来养殖。如果用淡水养殖，它们是无法存活的。

黑鳕鱼百科

1、真鳕鱼中的大西洋鳕鱼是公认最早，认可度最高的纯正鳕鱼，也是专家极力推荐给宝宝做辅食的优质食材。

2、阿拉斯加鳕鱼也叫明太鱼，我们在肯德基吃的鳕鱼堡、鳕鱼条，多是以明太鱼为主要原材料。

3、南极犬牙鱼就是我们在市场上，最常见的高价售卖的鳕鱼品种，俗称“法国银鳕鱼”。

4、黑鳕鱼学名叫裸盖鱼，国内市场有时候也会把这种鱼称为“银鳕鱼”。也是我们一直想买的所谓“高价鳕鱼”，这种鱼主要销往日本，是高档寿司店的常备品。

目前在中国市场上，我们最常见的高价鳕鱼，多以南极犬牙鱼和黑鳕鱼为主。以上两种鳕鱼虽然都不算真正的鳕鱼，但正是它们才让鳕鱼成为国人追捧的对象。如果能够买到以上两种，基本就可以认为自己是买到“真的鳕鱼”了。