冬笋焯完水后需过冷水吗 冬笋焯完水后需过冷水吗为什么

一、冬笋焯水后需不需要冷水浸泡？

 冬笋在焯水后就不需要再用水硬泡了也就是说，冬笋焯水过是不需要用冷水硬泡这是因为冬笋她吵过水后，基本上杂质脏东西都去掉了，如果要炒菜，直接把它切片，直接煸炒就可以了，根本再不需要用了冷水硬泡，这是浪费时间东神有他的特点，只要抄一遍水就OK了

二、冬笋焯水后可以一直泡冷水吗？

不可以笋子焯水后是建议立马过一遍凉水的，因为经过沸水焯制的竹笋已经变得比较绵软，这时再过一遍凉水可以使口感变得爽脆，要是有冰水的话也可以使用冰水进行浸泡，这样浸泡的效果可能还会更好。

而且焯水之后的竹笋通常还是存在苦味的，再用凉水进行浸泡，多换几次水，可以将竹笋中的这种苦涩味继续去除，使口感变得更好。

三、吗，冬笋需要焯水吗，冬笋没焯水可以吃吗？

需要焯水，不焯水不可食。胃不好的少吃。因它有草酸，吃多了会得结石

四、冬笋要焯水吗？

把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。

开大火，锅里放入适量的水。

等水有点热了，约50度左右放入姜片。

再倒入切好的竹笋。

盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。

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注意事项

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五、冬笋需要焯水吗？

　　冬笋要焯水，以“冬笋炒腊肉”为例。

做法如下： 　　主料：冬笋1个，腊肉1块 　　调料：食盐5g，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒2个 　　做法： 　　1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。　　2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝 　　3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。　　4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。　　5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

六、冬笋炖腊肉冬笋需要焯水吗？

新鲜冬笋吃起来有股涩涩的味道，焯水时加点盐能很好的去除点这股涩味，从而整体提高冬笋炖腊肉的品质

七、焯水后还要过冷水吗？

答案不一定，有约菜有过冷水，有的菜就不要，根据吃法及菜祌类，例如：焯白萝卜，就不须要过冷水，焯水是把萝卜，辣味苦味去掉，使其吃起来更好吃，如炉菠菜，苦菜，芹菜叶都需要焯水后，再过冷水使菜叶更绿，味道更好，过不过冷水，一看菜叶，二看是否炒起来更好吃更入味！

八、水煮冬笋还用焯水吗？

答：需要焯水的。竹笋是很多人都非常喜欢吃的一种食物，市面上有专门制作的袋装笋，买回来直接烹饪食用就可以了，比较方便，一般来说，袋装水煮笋在烹饪之前都是需要先焯水的，这样吃起来口感、健康方面更佳。

九、冬笋焯水要放盐吗？

冬笋焯水需要放盐。

冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。

另外，吃时一定要注意，因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5~10分钟，去除大部分草酸和涩味。

十、冬笋煮汤要焯水吗？

需要焯水。

因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此要在炒之前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样可以除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，还可以使草酸进一步分解。