黄豆炖老母鸡的做法大全家常(黄豆炖母鸡的营养价值)

黄豆炖母鸡的营养价值

黄豆有大豆蛋白酶可以帮助鸡肉缩短炖煮时间，还有山楂，醋，都可以

母鸡炖黄豆有什么功效

母鸡很适合吃黄豆粒的。

黄豆炖老母鸡

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓，但是鸡肉比较难熟，给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法：

1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。

2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。

3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。

4、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了 5、将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，再下锅炖,鸡肉就会很烂。

6、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。

7、加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。

8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。 鸡熟了以后，再加盐、尝味道，加盐要少一点，嫌淡可以再加，不要加味精、鸡精之类的鲜味素，最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。

母鸡炖黄豆能催奶吗

   一、 可以适量喝。

    母猪大便干结成颗粒状就是体内火重，冰糖炖梨润肺清热，但寒性大，可以适量喝。可在饲料里增加青绿饲料及多汁饲料,比如加些青菜、苞菜叶、南瓜、山芋等,同时要增加母猪饮水,减少粗纤维饲料,如稻谷糠要少喂,如果母猪厌食,可增加复合维生素以及缓泻药物。

二、针对产后奶少可以采取以下几个办法

1、鲫鱼汤催奶法

鲜鲫鱼两条，五大碗水，大火烧开，小火煮十分钟即可。把大刺剔除，放在母猪料里。母猪喜食，下奶还不错，一般两天见效。注：煮时不要放盐。

2、黄豆猪油催奶法

将大豆煮熟，加入适量猪油喂食；或黄豆制成豆浆，取豆浆2000克，猪油200克，煮熟后灌服，每天1次；一般3天左右母猪便可以产奶。

3、黄酒红糖鸡蛋催奶法

黄酒250g，红糖200g，鸡蛋1个，拌在饲料中喂服，母猪服后数小时内即可下奶。

黄豆炖母鸡的营养价值及功效

可以加入。

　　黄豆鸡汤是一道以大豆及鸡肉为主要原料，精心煮制而成的滋补美食。具有健脾益气宽中、润燥消水等作用。

　　食物营养：大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。

母鸡炖黄豆做法

亲，本来就有这道菜啊。

。。用料 散养老母鸡三分之一只 茶树菇，黄豆100克，姜片，盐 茶树菇老母鸡汤的做法 老母鸡洗净，摘掉一点肥油，不然太腻。加入黄豆，生姜两片，盐适量，砂锅炖上一个小时（最好2-3小时） 鸡炖了一个半小时后加入洗净的茶树菇再炖20分钟左右，起锅加香菜。就可以开吃啦。超级罗嗦，散养老母鸡和茶树菇本身就很鲜美，所以加任何辅料都是多余。

黄豆母鸡汤的功效作用

没好处。因为黄豆遇水膨大，会把鸡胀死，这种说法难以站住脚，我们都知道黄豆主要成分是蛋白质、淀粉等物质，用水泡黄豆也并不能让黄豆膨大多少，只是摄入过多黄豆会造成消化困难的情况，这是因为黄豆含有蛋白质比玉米、小麦等其他种子比例要大得多，就跟吃了相同重量的肉类和馒头，但是肉类要扛饿，这其中的原理是一样的。

黄豆炖鸡的功效

主要有：鸡肉、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、食用油、生抽、料酒、食盐、白糖、香油、花椒油

具体做法：

1.准备好处理洗净的半只鸡（最好是小公鸡，1年到1年半的为宜）先将鸡剁成3-5公分的小块放入盆里，加入清水浸泡5-10分钟，然后抓洗干净捞出控干水分，放入大碗中。

2.在鸡肉里面加入少许的食盐，生姜，大葱，少许生抽和料酒搅拌均匀，腌10分钟左右，这个时间切点配料，大葱切成丁，大蒜切小粒。

3.锅内加入食用油烧至7成热时，下入腌制好的鸡肉块炸至，等待鸡肉炸至金黄后，把它捞出控油。锅里留少许底油下入葱蒜粒爆香锅，然后下入干辣椒，再加点干花椒，一起炒出麻辣味。

4.炒出麻辣味后下入刚刚炸好的鸡肉翻炒几遍，加入少许食盐提味，白糖增鲜，最后淋入一点香油和花椒油翻炒均匀出锅装盘这道辣子鸡就做好了。