黄瓜猪肝的做法大全家常做法大全(黄瓜猪肝汤的营养价值)

黄瓜猪肝汤的营养价值

主料： 猪肝 200克 黄瓜 150克

辅料： 虾米 15克

调料： 香菜 10克 盐 5克 味精 5克 酱油 8克 醋 5克 大蒜 5克 香油 5克 各适量

猪肝拌黄瓜的做法：

1.将生猪肝洗净，切成小薄片，用沸水焯至断生，捞出用凉开水投凉，沥去水分。黄瓜洗净，切成小薄片。香菜择洗干净，切成0.5厘米长的小段。蒜剁成泥。

2.把黄瓜片放在盘上，上面放炒好的猪肝片，再把虾米和香菜段放在上面。

3.用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油对调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即可食用。

黄瓜猪肝汤的功效

主料 2种

黄瓜

1根

猪肝

200g

辅料 2种

蒜瓣2个

生姜1块

调料 5种

盐1勺

鸡精1勺

料酒2勺

淀粉1勺

生抽2勺

烹饪步骤 10步

步骤1

猪肝洗净切成薄片，加淀粉，料酒，生姜，生抽拌匀腌制片刻！（我买的是一整幅的猪肝，我一下子全部处理了，下次直接使用，不用再沾手了！）

步骤2

猪肝冷水下锅加热烧开焯水！

步骤3

焯好水的猪肝放在水中清洗几遍，洗掉猪肝里面的浮末！捞出沥干水分备用！

步骤4

黄瓜削皮洗净切成薄片备用！

步骤5

锅烧热倒入适量的油，放入蒜末，生姜炒香，加入适量开水！

步骤6

放入切好的黄瓜片！

步骤7

放入200克的猪肝，煮5分钟左右！

步骤8

起锅时调入适量盐和鸡精调味即可！

步骤9

做好的黄瓜猪肝汤，有一股淡淡的黄瓜的清香，很好喝哦！

黄瓜熘猪肝

黄瓜烧猪肝的正宗做法

主料

黄瓜200克。

辅料

猪肝100克，胡萝卜75克。

调料

1、料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克;

2、白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克;

3、姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克。

做法

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3.锅内加油25克，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

黄瓜猪肝汤的营养价值及功效

主料： 猪肝 200克 黄瓜 150克

辅料： 虾米 15克

调料： 香菜 10克 盐 5克 味精 5克 酱油 8克 醋 5克 大蒜 5克 香油 5克 各适量

猪肝拌黄瓜的做法：

1.将生猪肝洗净，切成小薄片，用沸水焯至断生，捞出用凉开水投凉，沥去水分。黄瓜洗净，切成小薄片。香菜择洗干净，切成0.5厘米长的小段。蒜剁成泥。

2.把黄瓜片放在盘上，上面放炒好的猪肝片，再把虾米和香菜段放在上面。

3.用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油对调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即可食用。

黄瓜猪肝汤怎么做

猪肝放入清水浸泡一个小时，泡去血水，期间换三四次水。最后一次换水后将水里加入两勺料酒浸泡去腥。

步骤/方式二

准备八角，花椒，葱姜蒜

步骤/方式三

锅里放清水，将猪肝冷水下锅，焯水。水开后注意撇去浮沫。虽然猪肝泡过水，但血沫还是很多的。另起一个锅，烧热水。

步骤/方式四

将焯好的猪肝，放入另外的热水锅里。放入两勺料酒，一勺酱油，适量的盐和葱姜蒜等调料。还要继续撇浮沫。中火煮大概20分钟到半个小时，可以用筷子扎一下，如果扎过的眼里没有血水冒出来，那就是熟了。具体时间看猪肝的大小和厚度决定。

步骤/方式五

猪肝煮熟后，再汤汁里泡一会，以便更加入味。然后捞出，切片。

步骤/方式六

黄瓜切片，蒜切沫，香菜切小段。

步骤/方式七

猪肝里放入3勺生抽，2勺醋，一点盐

步骤/方式八

香油半勺，辣椒油一勺。

步骤/方式九

放入黄瓜片，香菜，蒜沫

步骤/方式十

搅拌均匀

黄瓜猪肝汤的做法大全家常

食材主料

　　猪肝40g 瘦肉40g 火腿肠40g 冬瓜100g 青菜30g

　　辅料

　　油适量 盐适量 葱适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀

　　3.火腿肠切大片

　　4.青菜洗净

　　5.冬瓜去皮洗净

　　6.切块

　　7.锅里放一汤碗冷水

　　8.大火烧开后，放冬瓜片

　　9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠

　　10.煮开，再放瘦肉和猪肝

　　11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜

　　12.略烫一下，撒葱花即可出锅。

猪肝黄瓜汤的做法

主食材：猪肝

副食材：小青菜、香菜、葱、蒜、姜

调料：耗油、生抽、盐 胡椒粉

具体做法步骤：

1、处理好猪肝，最关键的一步，请看上文。我在上文已经讲过我是如何处理猪肝的？我就不再详细讲解了。

2、锅中倒入适量水，大火烧开。

3、将已经处理腌制好的猪肝倒入一小半到锅里，另一大半等会留着爆炒。

4、大火将猪肝煮十分钟，一定要将猪肝煮熟透了。

5、再倒入一点生抽、耗油调味，撒上一点胡椒粉，增添一点鲜味和香味。

6、猪肝快要煮好的时候，放入几颗小青菜，再放入几颗香菜，稍微煮一会儿就好了。猪肝汤放入香菜会更好吃的。

7、最好撒上一些小葱花就可以出锅了。

黄瓜猪肝汤的做法窍门

没有统一的实用菜谱。每所学校的食堂都有自己的管理和运营方式，因此每个学校的食谱不同。原因是中小学生的身体机能还未发育完全，需要各种营养来支持身体的发育和成长，因此食谱需要合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的含量。不过，可以提供一些家常菜或者是本地特色菜谱作为参考，例如清炒西葫芦、土豆烧牛肉等等。同时，也可以加强对学生的营养教育，引导他们养成健康的饮食习惯。因此，可以考虑让专业的营养师参与菜谱的制定，结合学校的实际情况，探索每周菜谱的营养配比和菜品搭配，为学生提供更加健康、合理、实惠的食物。