鸡根做法大全家常做法视频(怎样做鸡根好吃又简单窍门)

怎样做鸡根好吃又简单窍门

食材用料

土鸡半只 马刺根一小盆

姜一块 盐适量

方法步骤

1，野生马刺根先用水泡，便于清洗，清洗时最好用刷子刷干净后，再用小刀作部分修理

2，先刷掉外层泥土和树皮

3，整理后清洗干净的马刺根，越肥的越嫩切成片

4，砍成小块的鸡肉清洗干净，撒盐搓揉一分钟，腌制10分钟，再次清洗干净

5，自家养的鸡，不用焯水，直接用砂锅加够清水加姜片炖二小时，中间多次撇去浮沫

6、二小时或更多时间后（以鸡肉是否炖烂为标准），加切好的马刺根放盐，然后继续炖一个半小时（鸡肉嫩的话炖40分钟即可）。

7，汤鲜香，马刺根嫩嫩的，鸡肉炖了三个小时都很韧，毕竟是家养老鸡 ，服了。

鸡根的制作方法

步骤 1

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将新鲜的白面风根泡水，然后用牙刷一根一根刷干净，清洗几次，把泥土清洗干净

步骤 2

锅放水没过放风根，然后最少煮一个小时以上，然后将根捞出，风根水过筛（可省略）因为我不想有其他杂质在汤里

步骤 3

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把鸡放入过滤好的汤水中，煮一个小时就可以出锅啦

怎样做鸡根好吃又简单窍门视频

准备食材：鸡翅根600克。

做法：

1.取一个空碗，依次放入2勺蜂蜜、2勺番茄酱、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、盐半勺、1勺料酒，然后搅拌均匀，腌料汁就调好了。

2.再取一个空碗，放入2勺蜂蜜，3勺水搅拌均匀，蜂蜜水就调好了，留着备用。

3.鸡翅根清洗干净后在根部切一圈，切断筋和肉

4.用手把鸡翅肉扒到底，做成一个小肉锤的样子

5.取一个盆子，把处理好的鸡翅根和料汁一起放入盆中，让每一块鸡肉都粘满料汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制一晚。

6.鸡翅腌好后，在骨头尖处包上一些锡纸，然后放入铺有烤纸的烤盘中。

7.烤箱上下火210度，预热10分钟。然后把整盘鸡翅根放入烤箱中层烤15分钟

8.取出，在鸡肉上刷一次蜂蜜水，然后再放入烤箱中烤5分钟即可。

鸡根怎么做好

主料：鸡翅根3个、马铃薯丁(脱水)50g、白萝卜200g、 莲子5g、黄豆10g 、香菇10g

辅料：醋适量、食盐适量、花椒适量、 香叶适量、八角1个、 姜适量、蒜适量

鸡腿根煲汤做法：

步骤1、鸡翅根解冻洗净，土豆削去外皮切成大块，白萝卜削去外皮切成大丁，莲子，香菇，黄豆洗净稍浸泡，大蒜切块，调味料备用

步骤2、将所有的原材料倒入锅中

步骤3、放入调味料，加入适量的水，注意适当多加些醋哦盖上盖子加上高压阀煮15分钟，然后放置15分钟即可

鸡根怎么做?

鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，如同人的上臂与下臂的关系，鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

扩展资料：

鸡翅中就含有不少脂肪。数据显示，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡，鸡腿肉181千卡。除了鸡翅，鸡爪的脂肪含量也不少，热量高达254千卡/100克。2两鸡翅肉所产生的能量是194千卡，而3两米饭的能量是174千卡。

按我们常吃的鸡翅大小计算，1个鸡翅一般是2两多，因此，如果吃下1个鸡翅，产生的能量很容易超过3两米饭。而许多餐厅里鸡翅都是按对儿卖的，我们很少一次就只吃1个鸡翅，不少人甚至一大盘鸡翅也能轻松吃进肚。

所以，特别爱吃鸡翅的人需要提高警惕，以免能量摄入超标，导致肥胖。另外，不同的烹饪方法，鸡翅的热量也相差较大，油炸、蜜汁等做法，会增加其脂肪和糖的含量，使热量提高，如香辣鸡翅高达421千卡/100克。

因此推荐烹饪时，鸡翅以炖汤、清蒸为主，并减少放盐量。红烧或烧烤也可以偶尔吃，但要尽量少吃油炸和蜜汁鸡翅。

适用人群

营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

适用人群一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡根的做法大全窍门

鸡膀根 500克

葱，姜，盐，料酒 适量

花椒 ，大料，桂皮 适量

白糖，豆油，酱油 适量

方法/步骤

锅中倒入水烧开，放入鸡膀根焯一下，捞出备用。

葱切段，姜去皮切片备用，准备好适量的花椒，大料，桂皮。

锅中倒入豆油，放入白糖，白糖煸炒成褐色。

放入鸡膀根煸炒，让每个鸡膀根都均匀裹上糖色。放入花椒，大料，桂皮，料酒煸炒，放入姜，葱，酱油煸炒。

倒入水，水要没过鸡膀根，大火烧开锅后换中小火，盖上锅盖。

炖20分钟，出锅前放入味素。

怎样做鸡根好吃又简单窍门图片

1.鸡中翅化开，洗净

2.葱姜蒜切好、八角备好

3.放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出

5.锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候

6.放入鸡翅迅速煸炒

7.加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香

8.添水，放盐和八角，移入高压锅焖12分钟

9.从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤

10.汤收没关火

怎么做鸡根最好吃

红烧鸡翅根

材料

鸡翅根500g

葱姜、盐、酱油、料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）

2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

怎么做鸡根好吃又简单

主料

鸡翅根500克

辅料

大葱2小段 生姜1块 白糖5克 十三香5克 生抽2勺 老抽2勺 盐适量

步骤1

鸡翅根用淡盐水泡洗干净

步骤2

准备葱姜，不必太多，几片姜，两段葱就好了

步骤3

盐和十三香，大至上看一下量，这里没有拍糖，糖大家酌量放，不能太多压过咸味儿，我放了大约5克

步骤4

生抽老抽，通常两种酱油混合用，老抽的量保证上色就好了

步骤5

准备一个小煮锅，放上鸡翅，加上水和调料，水量根据锅具的情况添加，有的锅比较耗水，有我锅不怎么耗水，水要一次添加足，避免中间加水

步骤6

大火煮开，转小火煮20分钟，开锅即可