家常菜黄豆芽炒什么好吃(家常菜黄豆芽炒什么好吃呢)

家常菜黄豆芽炒什么好吃呢

原料

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黄豆芽 (500g)

泡水粉条 (200g)

葱 10g

姜 10g

蒜 10g

盐 10g

味精 10g

料酒 10g

老抽 5g

白糖 5g

胡椒粉 5g

1/将黄豆芽洗净。

2/锅中加入清水，大火烧开后，将黄豆芽焯熟，控水备用。

3/将粉丝放器皿中，加热水泡软备用，葱姜蒜切成沫备用。

4/锅中下色拉油，大火将油烧至七成热，下入葱姜蒜进行爆香。

5/下入焯好的黄豆芽，大火翻炒，再加入泡好的粉条。

6/翻炒后放入老抽，盐，味精，胡椒粉，白糖，料酒，转中火翻炒一分钟，炒至粉条软烂，盛出装盘。

7.美味又好吃的莲花白炒黄豆芽的做法完成开吃了。

黄豆芽炒什么好吃?

南瓜炒黄豆芽是一道色彩鲜艳，口感好的普通菜。制作简单，价廉物美。

用料：

南瓜半个，豆芽半斤，胡萝卜一个。

大蒜，盐，油，鸡精适量。

做法

1、南瓜去皮洗净 刨丝。

2、胡萝卜去皮洗净刨丝。

3、豆芽去根洗净。

4、锅里水烧开，下豆芽汆水。

5、捞起用冷水洗净沥干备用。

6、大蒜去皮洗净切成末。

7、热锅入油，蒜末爆香。

8、倒入南瓜丝，胡萝卜丝翻炒，最后下豆芽。加点盐。少点水。大火烧开。

9、起锅前加点鸡精。装盆。

看，做好了，漂亮吧!

黄豆芽菜怎么做好吃炒

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。

2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

家常菜黄豆芽炒什么好吃呢窍门

食材用料：排骨 500克，黄豆芽500克，青椒 3个，葱 适量，酱油 适量

1/6

首先准备好排骨，清洗完好并油炸。

2/6

然后向锅中放入葱，姜，蒜，等拌料，并用料酒去除腥味。

3/6

然后倒入一些水，盖上锅焖一会。

4/6

等到水干的时候，将黄豆芽倒入。

5/6

然后再翻炒一下，放入适量青菜就可以出锅了。

6/6

一道黄豆芽烧排骨就做好了

编

黄豆芽炒什么比较好吃

黄豆芽将老根摘除之后，清洗几次，控干水分放置一边。

2、将芹菜的叶子摘掉之后，留下根茎，清洗之后切成段备用。

3、将大蒜剥皮之后切成蒜末，辣椒洗干净之后切成丝。

4、锅中倒入200ml的纯净水，大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。

5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐，豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。

6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来，沥干水分，放置一旁备用。

7、锅中加入食用油，锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。

8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒，豆芽中最好不要含有水分，否则很容易导致豆芽口感不佳。

9、大火翻炒两三分钟，翻炒的时候不需要加水。

10、将豆芽炒至微微断生的时候，加入芹菜段。

11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。

12、炒至两三分钟即可出锅，出锅前加入一点点盐调味，翻炒半分钟，即可出锅装盘

黄豆芽炒菜怎么炒好吃

油热放花椒大料葱丝后，吃辣椒的话油里少放点辣椒提味，把土豆丝先炒了，然后发香菇最后放点酱油放黄豆芽，适量加点水，炒出来好吃。

家常菜黄豆芽炒什么好吃呢视频

韭菜搭配黄豆芽做的名菜：“黄鸟钻翠林”。

“黄鸟钻翠林”居然是一道流传很久的家常菜。嫩黄的黄豆芽和嫩绿的韭菜组合在一起，颜色味道俱佳，起名“黄鸟钻翠林”，又很雅致。

你不得不赞叹古人对于食材搭配的巧妙，饮食文化的风雅和对色彩审美的品味。这么好看又好吃的菜，居然是一道家常菜。

黄豆芽炒什么菜好吃窍门

食材：黄豆芽200克、鸡胸肉150克、粉条1把、北豆腐1块、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱、盐、生抽、干辣椒2个、十三香、小蒜苗1把以及鸡精适量。

2、把红薯粉条用水给冲洗一下，放进水里浸泡，等待粉条充分的吸收水分变软。黄豆芽淘洗干净控水留有备用。鸡胸肉切成片，放进碗里，加入盐，料酒，十三香，玉米淀粉抓匀，腌制20分钟左右。

3、把北豆腐切成1厘米厚的片，大葱切成小段，姜切成片，大蒜拍一下，切两刀。干辣椒切成段，小蒜苗给洗净切段。

4、起锅烧油，油稍微的多一些，等到油温五成热的时候，可以把切好的豆腐片下入锅中，不要翻动，等到一面炸至定型，再翻面，等两面炸至金黄色，捞出留有控油。

5、趁着油锅，可以把鸡肉片下锅给炸一下，等到鸡肉变色之后捞出控油。

6、起锅烧油，等到油热，加入葱姜蒜干辣椒，炒出香味，再加入一勺的郫县豆瓣酱，炒出红油，加入黄豆芽，翻炒均匀。

7、把晾凉的油豆腐切成条，放入锅中，翻炒几下，加入味极鲜的酱油，盐，继续进行翻炒，加入适量的热水，大火来烧开。

8、等到汤烧开，加入泡好的红薯粉条，开大火，搅动一下，等到粉条变软，加入炸好的鸡胸肉，再煮3分钟左右，加入鸡精，小蒜苗给翻炒一下，出锅。

黄豆芽的炒菜做法

1.素炒黄豆芽

原料：黄豆芽;

佐料：盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

做法：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2、水烧开，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净;

3、干辣椒切碎，葱姜切末;

4、花椒炸出香味，放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可。

2.凉拌如意

做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁;

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

3. 黄豆芽炒粉条

原料：黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g。

调料：生粉1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟;

2、粉条煮熟，捞出沥干水;

3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀;

5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀;

6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

4.豆芽黄焖肉

原料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法：1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐;

2、黄豆芽摘洗干净备用;

3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出;

4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;

5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀;

6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右;

7、转大火收浓汤汁即可。

5家常炒黄豆芽

准备食材：黄豆芽、葱、姜、蒜、鸡精、盐。

1、首先将黄豆芽里面的豆皮清捡扔掉，然后将豆芽清洗干净，切姜末。蒜末，葱切成段然后再在中间切几下切成长形的葱条。

2、放炒菜锅，放入食用油，油温热火放入豆芽，翻炒四五下后放入姜末，葱条，继续翻炒，然后放盐翻炒，再滴2滴酱油，四五滴醋翻炒

黄豆芽炒什么?

原料：黄豆芽300克，青蒜3根，红辣椒2个，葱丝1小匙，姜丝少许。

调料：盐、料酒各1小匙，味精少许。

美食做法

1.黄豆芽去掉根须，清洗干净；青蒜择洗干净切寸段；红辣椒去蒂及子切丝。

2.炒锅倒入油烧至五成热，放入黄豆芽煸炒，待黄豆芽出水后，盛入盘中。

3.炒锅内留少许油，烧至四成热，加入葱丝、姜丝炝锅，放入红辣椒丝翻炒，淋入料酒，再将黄豆芽回锅，加盐调味，放入青蒜翻炒至熟，加入味精炒匀即可。

家常菜黄豆芽炒什么好吃呢图片

豆芽把油烧热放入干辣椒炒两分钟就好比较脆