家常豆角包子的做法(家常豆角包子的做法大全)

家常豆角包子的做法大全

用料

面粉300g，安琪酵母3g，温水160g，猪肉150g，豆角200g，胡麻油5g，盐2小勺，姜末适量，葱末适量，鸡粉1小勺，香油2g，酱油1.5小勺，花椒粉1小勺，大料粉1小勺，食用碱1小撮，蚝油1.5小勺

做法

1.温水化开酵母，将面和成软一些的面团，放置温暖的地方醒发。我一般用烤箱的发酵功能，醒发1小时。

2.肉馅中打入适量水，放入姜末、花椒粉、大料粉、酱油、蚝油、鸡粉充分搅拌。豆角去筋，洗净后用水焯烫5分钟，沥干水分用绞菜机处理成菜馅儿。

3.肉馅和菜馅混合，放入葱末、香油和烧热的胡麻油，搅拌均匀。

4.发酵好的面团放入一小撮碱面，充分揉匀揉透后分成大小合适的面剂子，擀开包入馅料。蒸屉上刷油，放入包好的包子。凉水入锅，上汽蒸制12分钟，关火焖制3分钟，出笼装盘开吃吧。

豆角包子怎么做好吃的家常

步骤/方式1

主料

面粉500克

辅料

扁豆500克

葱姜末适量

食用油50克

东北大酱100克

料酒10毫升

食盐5克

鸡精3克

酵母5克

泡打粉5克

面粉一斤，加入酵母、泡打粉搅拌均匀。加入30度温水和面。面的硬度要比饺子面硬、烙饼面软。揉匀后用湿布盖好饧发约15分钟。

步骤/方式2

饧发好的面团是原来面团的2倍就算发好了。

步骤/方式3

扁豆洗净，开水焯过之后晾凉切成碎末。

步骤/方式4

猪肉末加入葱、姜末、料酒、东北大酱和食盐搅拌均匀。再加入香油和鸡精。放在容器的一侧。另一侧放入切好的扁豆，用食用油先搅拌扁豆然后再和肉末搅拌在一起。

步骤/方式5

发好的面揪成鹅蛋大小的剂子，擀成包子皮包馅。包好后放在案板上饧十分钟再放入笼屉蒸约15分钟。

步骤/方式6

关火后蒸好的包子要在锅里“焖”2-3分钟再出锅就成了。

豆角包子怎样做

豆角摘丝洗净，用开水焯熟，记住不要过凉水，剁成碎沫，放上自己喜欢的肉和调料即可。

家常豆角包子的做法大全窍门

食材：长杆豆角500克、猪肉馅 500g、花椒、八角、葱姜蒜、白面500克、酵母5克

做法：

1、面粉加水酵母揉好，醒发。花椒、八角放入容器中，倒入200ml热水，泡20分钟，然后过滤掉花椒、八角，分次倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀;

2、豆角洗净，放入锅中煮1分钟，捞出过凉水，将豆角切城碎末，放入盛有肉馅的盆中;

3、葱、姜切末，放入盛有肉馅的盆中;

4、锅中倒入80ml玉米油，烧热后晾凉，将玉米油倒入肉馅中，加盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，馅料就制成了。面发至两倍大，切成小剂子，擀皮，包好馅料。开水蒸20分钟，焖5分钟即可

豆角包子怎么做

首先，先把豆角两边摘掉，然后把肉剁成馅，再把豆角用水焯一下，去一下豆角那独有之味，再把它切成小块放一边备用。

然后在肉馅中放入葱花，五香粉，酱油，盐，油，顺时针搅拌，随后把豆角小丁放入，再搅拌均匀即可。

然后用发好的面包好，用冷水下锅，开锅蒸二十分钟，美味豆角包子即成。

家常豆角包子的做法大全图解

主料

面粉600克

豆角400克

鸡蛋5个

生抽4克

盐3克

鸡精粉2克

酵母3克

姜粉2克

步骤

1  面粉发加酵母

2  加水柔成团然后静呆发酵

3  豆角切成小末

4  鸡蛋 五个打散然后锅里油倒入鸡蛋 炒匀

5  快速把鸡蛋 炒碎炒散然后装碗里

6  然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒

7  不直不停的炒，这过程最少炒得炒个七八分钟

8  然后加入盐炒匀

9  豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋

10  然后翻炒均匀

11  加入鸡精 姜粉 还有生抽炒匀

12  加好调料好快速翻炒匀然后关火，馅做好了

13  发至两倍大的面团

14  然后排气醒15分钟

15  然后切成小块

16  用擀面杖擀成面包

17  包上馅，然后捏好，放上蒸笼里，冷水下锅蒸20分钟，这样就蒸好包子了。

家常豆角包子的做法大全视频

材料:

- 香菇 100 克

- 胡萝卜 100 克

- 豆角 100 克

- 洋葱 50 克

- 姜 5 克

- 蒜 2 瓣

- 酱油 1 汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 香菇、胡萝卜、豆角分别切成小丁，洋葱和姜也切成末。

2. 在锅中加入适量的油，加入洋葱和姜末炒香。

3. 加入香菇和胡萝卜丁，继续翻炒。

4. 加入豆角丁，继续炒至熟热。

5. 加入酱油和盐，调味后关火。

6. 将调好的馅料放凉。

包子皮制作方法，参照以下：

1. 在面盆中加入面粉和干酵母，混合均匀。

2. 加入逐渐加入温水，揉搓成面团。

3. 面团揉至光滑柔软，放置在碗中，盖上保鲜膜，静置 1 小时，让面发酵。

4. 发酵后的面团取出，揉搓平，分成小剂子。

5. 将小剂子擀成薄片，包入馅料。

6. 将包好的包子放入蒸锅中，蒸 15 分钟即可。

注意事项：

1. 馅料调味时，尽量让每种材料都能够发挥自身的味道，不要相互掩盖。

2. 发面过程中，面团需要保持温暖和通风良好的环境，可以在一个保温的空间里完成。

3. 擀面皮时适当拍打，可以使包子更加蓬松。

豆角包子做法视频

豆角包子做法如下：

1、【和面、发面】夏天2.3个小时面就发好了；

2、【调馅】长豆角焯水，切碎。粉条泡开，切碎。

3、【拌馅】用的是肉丝，稍微剁了几下，用调料拌匀，放入香油；

4、【擀皮】发好的面切成小段，擀成薄皮，要延着边擀，擀成中间厚，边薄；

5、【包】开始包包子了；

6、【蒸】包好的包子醒10分钟，上锅大火蒸5分钟，转小火10分钟，就好了。

拓展内容：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

豆角包子做饭

干豆角提前用清水泡好，最好隔夜，否则干豆角不容易泡透，

1.猪肉干豆角包子

2.面粉加清水和酵母和成光滑的面团，盖保鲜膜，进行发酵。，

3.连肥带瘦的猪肉剁成肉馅，

4.加油盐酱油白糖蚝油五香粉等调料，拌匀备用，

5.泡好的干豆角剁碎，

6.放入肉馅盆里，

7.和肉馅一起拌匀，

8.发好的面团，

9.放案板上揉光，

10.平均分成小剂子，

11.擀成面皮，

12.放上馅料，

13.包起来，

14.包好的包子放入蒸锅中，醒二十分钟，然后开火蒸，约二十分钟，关火，

15.关火后不要马上揭盖，闷三分钟再揭，出锅。

豆角包子的做法和配方窍门

1、准备用料。高筋面粉、酵母、油豆角、花生油、酱油、料酒、食盐、五香粉、鸡精。

2、高筋面粉、温水、酵母所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。

3、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。

4、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。

5、肉馅放入盆中备用，葱剁末，姜剁末，把葱末，姜末放入肉馅中。

6、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

7、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。

8、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。

9、把豆角捞出，过凉，豆角放到案板上，切成豆角碎，剁成细末。

10、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀，把醒好的面团拿出来，搓成长条状。

11、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子，把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。

12 放入肉馅，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，将包子摆放到蒸连上。

13、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。