角瓜炒大豆腐的做法大全家常(角瓜炒大豆腐的做法大全家常菜)

角瓜炒大豆腐的做法大全家常菜

准备要用到的食材：西红柿，西葫芦，蒜苔，豆腐，葱姜，青菜以及面粉

食材都准备好后具体做法如下：

第一步：炒菜

西红柿切成小块，西葫芦洗干净切成小丁放入盘中备用，豆腐同样切成和西红柿大小的小丁备用，还有蒜苔切成大约2厘米的小段。此时不要忘了把葱姜切末。加下来起锅烧油，等油6、7成热迅速倒进葱姜末爆香。接着按顺序倒入蒜苔段、西红柿丁、西葫芦丁以及豆腐丁。翻炒3-4分钟后常常蔬菜是否都变软，接着放适量的食盐和五香粉再搅拌2-3分钟就可以出锅了。这里仍旧要提醒千万不要用大火，因为大火一开菜很容易糊锅变黑，开中火就好啦。最后呢，炒出来的菜就是这个样子，仅供大家参考。当然可以根据自身喜好更换菜的样式。

第二步：揉面

取出适量面粉倒入面盆，给面盆加入一小勺食盐，再倒入凉水开始我们的揉面工作。揉好面团定型之后给案板撒些面粉，将面团放到面粉上用刀纵向切成长条。切好的面条比较粗，至今约2-3厘米。我们用手把每一个面条表面搓光滑。这个过程就像捏橡皮泥一般非常好玩。搓好的面条（棒）放入盆里多刷点油，然后用保鲜膜盖住让它们醒发1小时左右

第三步：扯面

这里所说的扯面只是因为其制作动作而起的名字。即把面条取出来横放，用手掌从左向右压扁。压扁后我们把面条从案板上接下来，两手捏住面条两端反方向拉扯扯面的过程中切忌用太大力气，否则长长的面条就会断开，这也就不能叫做裤带面了

第四步：调汤汁

汤汁是裤带面的灵魂所在，调好汤汁裤带面才好吃。

首先给锅里烧水，等水开后倒入之前炒好的西红柿豆腐配菜。随后加入盐、醋、生抽一勺、老抽三分之一勺以及耗油。最重要的一步就是加入足量的油泼辣子，这样汤汁就看起来红油鲜亮。

红色的东西总是能给人带来视觉冲击，看着颜色鲜艳的汤汁的食欲一下子增强了很多。毫不掩饰地说，汤汁调好以后简直垂涎三尺。

第五步：煮面

煮面先烧开水，水开后马上扯面并快速下入锅里用筷子搅拌，搅拌的原因是不让面条粘在一起。

洗点绿色蔬菜和面条一起煮，期间面条溢锅分次倒入凉水即可。

煮面这个过程大概需要花费10分钟，当然扯面的速度也要快才行。

最后把煮好的面条统统捞出来放进盆中加点凉水。

角瓜和豆腐怎么做好吃

食材：西葫芦、火腿肠、豆腐、虾米、蚝油、生抽

1.虾米浸泡15分钟，捞出控水备用。

2.豆腐切小块。

3.西葫芦切小块。

4.火腿肠切小块。

5.烧开水，放入豆腐煮2分钟。

6.热油热锅，倒入虾米炒香。

7.倒入火腿丁、西葫芦丁，翻炒均匀。

8.放入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐；调好水淀粉倒入。

9.倒入豆腐，翻炒均匀即可出锅。

角瓜豆腐做法大全家常窍门

主材:

西葫芦300克，西红柿100克，豆腐100克

辅料:

油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，大蒜适量，生姜适量

步骤

1.准备一个西葫芦，切成片备用

2.在把准备好的西红柿切成小块，豆腐也切成条状的

3.上锅热油，等油热了，加入大蒜和生姜爆香，在加入切好的豆腐过油

4.在加入西葫芦一起翻炒

5.等西葫芦炒得差不多了，在加入切好的西红柿，继续翻炒

6.最后加上调味料，搅拌起来，就可以出锅了

角瓜和豆腐能一起炒吗

一般西葫芦可以包饺子或做包子馅，炒千叶豆腐可能不好吃

角瓜炒大豆腐的做法大全家常菜视频

用料：西葫芦1根，豆腐半块，洋葱1个；调味料：butter，低粉1勺，盐

做法：1.首先将洋葱洗净切丝，西葫芦切薄片放水里浸一下。

2.起锅，锅里放入一小块butter，然后下洋葱翻炒至香，然后加一勺低粉，翻炒至有些成糊糊。

3.然后把西葫芦放入翻炒片刻，加盐调味，然后加刚没过材料的水，翻动一下，加盖子小火烧10分钟。

4.然后停火，等汤略微凉了以后，加入豆腐，在搅拌机里搅匀就可以了。

角瓜炒豆片的做法

角瓜 一根 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1/4根 、 猪肉 50克 、 土豆 1个 、 葱姜 适量

角瓜一根，也有叫（西葫芦），洗净去瓤切片

胡萝卜也切好。放在一起备用！

土豆打皮后切片（别太薄），用水泡10分钟（去掉淀粉）。（土豆要洗净，后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里）

猪肉切片或者丝，可多可少自己决定。

锅底入油，加入肉丝爆香，加入葱花姜丝花椒面，少许生抽（不要颜色重的酱油）。

依次倒入角瓜片、胡萝卜片、土豆片。翻炒均匀，把刚才泡土豆片的有一点淀粉的水（之前把土豆洗干净）倒入锅内，比菜低一点的位置即可。加盐！盖好盖子大约5分钟，这个过程要关注它，达到收汁目的且别糊掉了！

如果没熟就再焖一会，时间自己管控、太久也不行，注意保证颜色鲜艳否则影响食欲！

角瓜与豆腐一块能炒菜吗

食材明细

榨菜丝、熟五花肉、豆腐、西葫芦、水淀粉、盐、味精。

1、食材：榨菜丝、豆腐、熟五花肉（已切）、西葫芦（已清洗）、水淀粉

2、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3、将已清洗好的西葫芦放在案板上切成丝。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦、熟五花肉和榨菜丝翻炒翻炒。

5、接着，合入豆腐，加适量的清水煮开。

6、然后，加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、调味翻匀。

9、最后，加入水淀粉。

10、勾芡翻匀，即成。

角瓜炒大豆腐的做法大全家常菜窍门

选好黄豆，用凉水洗净，用清水泡两个小时，而后上锅煮熟，捞出来冷凉，装盆捂上3至5天。长毛后凉晒到干。

而后挑选大个西瓜，西瓜一定要熟，挖出西瓜瓤，用手抓匀，放精盐，放捂好的豆一起拌均，放在太阳下曝晒半个月，一定注意防雨。

晒好的豆糁，酱红色非常好

角瓜 豆腐

主料1人份

西葫芦150克

豆腐50克

辅料

油适量 盐适量 葱适量

步骤1

准备西葫芦，洗净

步骤2

切条

步骤

豆腐干切条

步骤4

锅烧热后倒油，葱炝锅，放西葫芦、豆腐煸炒

步骤5

加开水煸炒

步骤6

熟后加盐搅拌均匀即可

角瓜炒豆腐怎么做

铁锅烧油，豆腐切片，煎至两面黄，下入西葫芦豆芽，调料翻炒即可。