炒春笋的做法窍门 炒春笋的做法窍门视频

一、卤春笋的做法窍门？

葱香蒜末爆香炝锅下五花肉炒春笋，味道极佳

二、牛肉春笋汤的做法窍门？

准备好食材。春笋滚刀切。

2热锅凉油，油热炒香花椒和八角，后放干辣椒。

3倒入牛肉煸炒。

4倒入春笋煸炒。

5倒入2勺牛肉汤。

6大火收汁，装盘。

三、春笋炒肥肠的做法？

工具材料：

猪大肠300克，春笋150克，青椒50克，蒜米、姜片适量，2勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01

猪大肠用面粉抓捏10分钟左右，然后用水清洗干净，切成一圈圈。

02

笋、青椒、蒜米、姜片准备好。

03

开火下油，放大肠进去翻炒1分钟左右。

04

然后下蒜米、姜片。

05

下青椒翻炒1分钟左右，加生抽翻炒入味，再下笋加适量的盐翻炒一下。

06

盖上盖子焗2分钟左右。

07

打开盖子翻炒一下，熄火。非常好吃的笋炒大肠就做好了。

四、春笋炒萝卜的做法？

春笋炒萝卜

原料：笋丝 1包、胡萝卜 1根、猪肉250克、葱 适量、耗油 适量、盐鸡精 适量。

做法步骤：

第1步、成包笋丝焯水～胡萝卜切丝焯水～猪肉切丝～备用。

第2步、油热～葱爆香～放入肉丝翻炒。

第3步、先放胡萝卜翻炒均匀～再放入笋丝翻炒均匀。

第4步、加入耗油（可多加就不需要放盐了）味精调味。

第5步、好吃的笋丝胡萝卜炒肉出锅，上菜喽！

五、炒春笋片的做法？

把春笋切成片放到锅里炒就可以了

六、春笋炒熏肉的做法？

主料3人份

春笋2个

腊肉2小块

青蒜1根

干辣椒2个

辅料

盐适量 食用油适量

步骤1

春笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分。不要洗

步骤2

将笋切片，两三毫米左右厚

步骤3

烧一锅水，水开后，倒入笋片，煮一两分钟

步骤4

将焯好的笋片捞出，滤干水

步骤5

锅里重新加入干净的水，腊肉洗干净，用刀刮一下，切几段，冷水下锅。水开后再煮五分钟。可以一次煮多点，剩下的放冰箱，下次直接烧，不用再煮了

步骤6

煮好的腊肉捞起，晾凉

步骤7

取2小块腊肉切片。剩下的放冰箱

步骤8

青蒜和干辣椒都洗干净，甩干水，切碎

步骤9

锅里倒适量油，先倒入很肥的腊肉煸炒一下，出一点油，再将瘦一些的腊肉倒入，煸炒两下就好。腊肉煎一下会香点，不用炒久了

步骤10

接着倒入笋片翻炒

步骤11

加一碗水，盖上锅盖焖煮五分钟

步骤12

尝下咸淡，加适量盐，青蒜和干辣椒末倒入，翻炒拌匀，开盖煮一两分钟

步骤13

起锅装盘

七、春笋炒猪肚的做法？

食材：

猪肚 1000克，酸笋尖 600克，八角 适量，干辣椒 适量，花椒 适量，老姜 2大块，大葱 2根，白酒 2瓶盖，火锅底料 适量，李锦记红烧汁 适量，豆瓣酱 适量，白糖 适量，盐 适量，鸡精 适量

操作步骤：

1、备料。干辣椒，花椒，老姜，八角，两根大笋头是辅料。

2、猪肚撕去肠油，多冲洗几遍，放入锅里，加大葱姜片白酒煮沸，煮出血沫。

3、猪肚捞出来清洗干净，切段。

4、锅里烧油，放入适量火锅底料，再放干辣椒老姜，八角。

5、倒入猪肚翻炒，放适量白糖。

6、加入李锦记红烧汁，我没有炒糖色就是因为这个红烧汁，上色很好。

7、放大葱。

8、放花椒，继续翻炒。加水，中小火煮大概一个小时，调味，记得放盐和鸡精一起煮。起锅前20分钟放入切好的莴笋头。

9、起锅完成。

八、春笋炒腊鱼的做法？

材料

腊鱼300g

油适量

盐适量

姜适量

竹笋适量

小葱适量

青尖椒适量

豆豉适量

1 做法步骤

1.姜切片

2.小葱切段

3.青尖椒切段

4.腊鱼洗净切块

5.竹笋洗净切段

6.先把腊鱼两面煎黄后盛起

7.锅内放油

8.倒入姜片

9.倒入青尖椒和豆豉炒香

10.倒入竹笋加少许盐翻炒

11.倒入煎好的腊鱼一起翻炒

12.加适量的水焖一下

13.快焖熟时倒入小葱翻炒几下起锅

九、春笋炒兔肉的做法？

1、兔子肉切块，反复洗净血水，加入葱段，姜片，一勺料酒，少量盐，腌制15分钟。

2、去掉腌制的姜蒜，放入淀粉拌匀3、热锅，放入菜油，约五成油温放入兔子肉。

4、待兔肉完全变色，约3-5分钟。

5、捞起兔肉备用。

6、泡椒泡姜切碎，老姜切片。

7、锅烧热，放入菜油，油热后放入姜蒜，泡椒泡姜，花椒。

8、放入1大勺辣椒酱，炒出红油。

9、将调料炒香。

10、放入兔肉炒匀。

11、放入1500毫升水或者高汤，加两勺生抽，大半勺老抽，少许盐，白糖，烧开后小火烧15分钟。

12、青笋去皮切成段。

13、放入青笋，小火煮10分钟。

14、依次放入仔姜丝，青红椒段，翻炒2分钟。

15、放入少许味精。

十、春笋炒土豆的做法？

春笋要焯水 切成和土豆一样的片或块，或丝！